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向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -; N+ x$ p. w4 m0 S$ W, z+ C* |
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1. 雙菇義大利麵 ) q0 p! X$ T( [5 U& |' J
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)$ a/ L& v/ |3 Q9 G1 ]+ b- n8 O
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵 - F. f* K1 K/ U* E4 k( P
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!
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2. 南瓜湯 , @/ ^% B- ] s, `2 t
* 洋蔥炒至焦化1 y: E4 }: b' f* H, p6 s
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
2 L( B1 D6 g7 o9 H9 y3 p# `* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻3 L2 s- y$ f$ z) m3 m
* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成- i! |3 O) i, q$ o0 C1 R% a. W" Z
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* x+ ^9 D1 p. ^9 J; e( b3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
' d7 z1 I; I D& l0 Z" o8 A* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點- L0 s F. c r7 V h$ C6 A
* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排1 }+ M8 j6 e) R$ X7 F' w: T# C: a
* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
& E* g: m1 m ~) T* 然後進烤箱烤 6 ]9 z! _" Q, J3 S: e
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成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!
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