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5 I/ Z: K, W" l/ I向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
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1. 雙菇義大利麵 8 z+ J7 a/ h( c. `
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
4 w% c8 h4 }3 w9 K1 V* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
0 i/ z0 E1 O+ _2 G* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!
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2. 南瓜湯 5 G, L1 Q5 ]5 h
* 洋蔥炒至焦化
# h# d! C0 k- `* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟7 ?( `) ^0 A$ E: |: D1 U
* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻( s, F6 ?" v% F3 g" S' p
* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成, t9 h3 P" H: i1 {8 d( T8 _
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3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!! ; K Q$ s( E1 Z) Q! w& {
* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
- _7 Y+ V! o2 R9 E% h* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排. y/ i, I9 \( Y0 _2 o1 B! o0 @
* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
9 [& K+ M% ^2 k ]* 然後進烤箱烤
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' W! f' Q1 S7 a# G9 ~成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!
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