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向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
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# ?& t5 v! C7 {4 [8 W1. 雙菇義大利麵
) P' N& o% a# U0 H% m, u& i* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)6 ?! ~1 S) k2 o, ?4 {3 S2 Y. {
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵 8 N! d9 }) t+ W+ q \
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!! 2 I# S5 F! z2 O2 N
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: Q- }% J0 e$ _/ j+ K4 [) p5 o: [2. 南瓜湯
: Y& j/ U9 ]4 d: o* S* 洋蔥炒至焦化- T! J: u8 V3 W# q" k4 Y8 q
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟# U/ m& y+ ]& n# G l
* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
% P" c7 L# Y* y5 l$ C# }* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成) \$ q! Q1 o* I' q1 K+ h6 I0 M
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! z0 V* z; Q/ a) P) P3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!! 0 I) w2 R% t% O4 j- S$ ?& }8 {
* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
# h5 l: d% W: i% M& S2 a- u* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
8 F, Z0 S6 T' b' N4 @0 |5 [/ L* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
4 u% q5 C. f9 i' ^/ e* 然後進烤箱烤 8 w0 e& s# D z) ^# i7 a/ p4 ?
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* H+ `/ O" b$ h( Y# G, ^% y% |成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!! 9 a. z% Q0 [! q" Z
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發表於 2011-2-21 20:31:11
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發表於 2011-2-21 20:36:45
: q8 ?; g6 K. u4 s; r. r
發表於 2011-2-21 20:48:19
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