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# K- u9 o! k2 O* F2 I向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -% {2 W. ]. O% j1 p: j
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1. 雙菇義大利麵
1 u1 Y \* U2 N; D1 a) Q* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
" L1 \/ L4 _$ {5 R; B* A& S; U* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
) ]% i, B# K7 _9 x2 m4 b* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!! , T6 u2 D" B$ Y" {0 b7 S
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2. 南瓜湯
8 @8 p9 O3 K7 y, {. @6 @) x* 洋蔥炒至焦化
: v1 w9 H# _- I$ |- o+ Q2 W* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
- ~# u$ C3 E. B+ X* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
; I X1 I- Y8 ~: x! Q* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成
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9 e% M) @2 [& q. D- a4 ~ @3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!! 6 M$ T0 Z- {1 a# `$ _# X' c' ?
* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點5 |& `& k9 A& V5 e0 r4 o
* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
. D% G7 t9 C: U* H9 D* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面 7 Z3 z. S( J7 j8 B* q1 c, e6 L
* 然後進烤箱烤 & f( y; C" I$ Q6 M% H
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成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!
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發表於 2011-2-21 20:31:11
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