- UID
- 2951
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 758
- 活力
- 132
- 金幣
- 1646
- 日誌
- 5
- 記錄
- 11
- 最後登入
- 2013-10-15
 
- 文章
- 332
- 在線時間
- 202 小時
|
本文章最後由 三朵花的媽 於 2012-4-20 18:49 編輯 - K! f' ^6 S5 S/ l7 ^9 H" s
' n5 o, R# O5 h9 o
為媽媽們準備的
4 Y. Z3 M8 }8 N8 B- _: l G/ t% y' X( A用愛燉煮一鍋美味,吃下肚後力量滿滿4 t1 T. w9 F8 O" z w
媽媽們照顧孩子之餘,別忘吃一餐營養滿分0 ^# Y# e4 N3 X8 Z( X
# L# o( }# P% ~. _) h5 Y
) t' b: u; o# P/ G本來不是很愛燉飯的,想到要把生米煮成熟的
$ H' N% H. p5 _* Z- g1 j好像就很費工,炒飯炒一炒不就好了
9 i8 u( C( R4 L% F4 L& Q但自從有了孩子,煮飯變成一件奢侈,總不能好好煮個三菜一湯來吃.非得在孩子看完一片DVD這30分鐘內搞定
* U8 c/ t, U/ q於是燉飯進了我的廚房,洗菜切菜備料 ,烹調在一鍋就可完成
1 v9 I" f, A6 W Q( m加了鴻喜菇,雪白菇,肉絲,就是野菇燉飯.換了蝦子,蛤蠣,鯛魚,小卷,就是海鮮燉飯.或著松子,蘆筍.或菠菜,松子,2 g' j0 @; a! W( o
喜歡甚麼就加甚麼,很像台式炒飯的翻版.差別在燉煮中把食材滋味融入飯粒中.
* z% i* @" Y) O9 D
( i0 U& ^9 w9 n' C0 i, x' s9 N
3 Y2 m4 ]$ B0 l9 F9 J
) N4 u" r( P0 l爆香料:蒜頭2瓣切末,洋蔥半顆切末,) l! h% x0 v7 R! o+ P, x
7 y- h/ i: q7 \! Z
蔬菜:高麗菜最外面3葉切末,紅蘿蔔一小截切末# C. b8 ~) K8 D. D. E
. \. J) {* q# @海鮮:小卷1條切一圈一圈,蛤蠣一飯碗,蝦子8條去殼,鯛魚片一條切薄片" E- V" ~ E3 D e
+ }, G3 ~' K2 {9 N1 i& L
調味:橄欖油3湯匙,鹽少許,黑胡椒少許5 y, j# s. _7 X
9 r& `, w$ m6 K+ d$ q2 ?5 T' _& f$ [米2杯,香菜2支切末,
3 U6 A, g$ ^3 Q; T, k3 d# C& g5 F+ G5 r/ ?& H: i
1 先煮一鍋熱水,滾後蛤蠣放入,蛤蠣一開口便先取出,留下的湯為蛤蠣湯,備用+ G* k4 X( ]' n. H5 e" j$ L, A) l
' k4 G8 o: d5 D/ A
2 加熱平底鍋,放入橄欖油,蒜末略炒,即放入蝦,小卷,鯛魚翻炒,炒至七八分熟取出備用,鍋底的湯另盛放
! t2 a: B" S3 V) m  ( o' y( }3 @2 F! D8 `8 M) t% x7 ^% }
B5 h; G; Q& G( {( n1 o& w
3 加熱燉鍋或深平底鍋,放入橄欖油加入洋蔥炒至熟軟,加入米,翻炒至米粒沾附橄欖油約一分鐘
; i! X* R: _) L& h' q. s4 r( v7 B$ g# D
4 爐火改中小火,加入約一杯蛤蠣湯,翻炒均勻,直到被米粒吸收再續加蛤蠣湯,
$ F& ]& c; {$ |7 j2 N4 a* S
' Y( I" t/ N8 m3 B5 加入高麗菜及紅蘿蔔, 重複加湯的動作約15分,蛤蠣湯沒了換海鮮湯,最後可加熱水0 c6 r- X/ U6 [7 `6 y
 1 q8 n; E$ X6 V
1 p8 I8 y4 C, t, L7 最後試吃米粒直至硬芯程度,調味
$ F" P1 j- n5 O' q. Z' G) q4 f3 M4 A6 T' U% M% m2 _; m0 R
8 將所有海鮮料入鍋,拌炒均勻,最後加入香菜末,完成1 k& ]1 r5 r: ~0 |
 / j" R/ P; h5 w
6 S- C) g3 R* Y5 u$ W- q# z' i! h- j' t2 E
7 P! s6 A; _4 x$ I; _8 @" m
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2012-4-20 16:45:26
收藏
讚
發表於 2012-4-20 17:01:40
; ]8 S& _# I: G
發表於 2012-4-21 01:10:16
發表於 2012-4-21 02:18:50
發表於 2012-4-21 12:30:33
