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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-7-18 11:34 編輯 ! t& X( U. [% c: s2 Y- ]. x
! o8 f8 P0 r* }5 {! z* V夏天請客的時候，搬出這一鍋，超讚的啦！
5 [" {) x& [" e而且也不難哦！( r/ W# O! n Y2 ^/ R" S6 U: v; G
) }, i" Y8 l4 q2 b
! f$ z: z; h1 F* a' F4 h- A9 e3 Z材料：; M# v, `5 s. F, D( |% C* ~
1.紅蘿蔔絲(約1/2~1/3根)
) p i6 ?4 z1 g& i5 A0 [( L+ A2.黃豆芽(去尾)
3 Z' \9 t6 u5 \' }3 [ {3 Z- ~3.豆干絲(約3塊豆干，從中剖半，切絲)
: ^( J$ X5 ]/ f4.蛋皮絲(這裡約2顆蛋)( W" W- n0 q' e3 r, m
5.韓式泡菜炒豬肉(牛肉也行)
+ `6 j7 I$ `/ D4 M% r7 z3 F* A6.一鍋白飯(這裡有3杯米的量)( T* [, M u$ P& f1 ~' d0 h
9 k4 K4 g( Q# a. _% H% q* w# H" J! c韓式拌飯醬：% S- k. x$ t+ h7 f
1.韓式辣醬及蕃茄醬1比1拌勻+ u7 X" A9 ]# ^1 N% g n. J
2.少許的水加糖煮成糖水，加入1中
, r& V s L9 v3.自己試味道，要辣要酸要甜自己配吧！^^
% E- e: ] T: _ps：這個作法是一位韓國朋友教我的，他說，蕃茄醬是祕密武器，在韓國大家都這樣加，不然全是辣醬，也沒人受的了呀！  (到底是誰說韓國人很能吃辣的呀！XD)
) r' G5 q, I/ W0 W7 J ]: u$ [5 i! c ^
作法：
" i T8 L* i _! D, P ]! o1.將紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲先分別用少少的油給炒熟，豆干絲可以邊炒邊煎，讓它上色1 T0 ~+ z8 u2 N* M8 n2 R
2.雞蛋打散後煎成蛋皮，待涼後切細絲備用. C+ L8 o% F/ U l* ~0 E( j. m& [7 V
3.豬肉作先用泡菜汁、醬油、酒先醃個半天，起油鍋，下豬肉炒熟後下泡菜拌炒一下即可(泡菜炒太久會軟掉就不好吃了)
- I) u" O& ]' w% Z3 W4.白飯煮好後，放在一大碗(夏天可以用玻璃碗中)或是鋪平在耐熱平底鍋讓底部煎出鍋巴(我是用LC的扁鍋)，飯上依序放上紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲，蛋皮絲，泡菜豬肉等食材
/ r, N( m, h x! x9 l7 E5.我是讓客人自己另外加辣醬拌的，要吃多辣自由選擇
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( [' g% D0 y1 X* c& x* l5 }
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0 H' ~% v6 Z) q( z% Z- e: O: i, ?ps：這個也可以吃冷的，飯先煮好後放涼(不要隔夜飯就好)，也很舒服哦！7 ?) u' Z1 N, U+ K0 i- D- e$ V
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發表於 2011-7-18 11:18:46
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發表於 2011-7-18 11:32:45
D$ n& G7 u: k/ x5 I
發表於 2011-7-18 11:40:23
2 T) l& w& \$ t- [- V; I" _
發表於 2011-7-18 14:05:33