iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 【黑暗料理】韓式拌飯
1234下一頁
返回列表 發新文章
查看: 10603|回覆: 35
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【黑暗料理】韓式拌飯

    [複製鏈接]
黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2011-7-18 11:18:46 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-7-18 11:34 編輯
" c9 @. i+ P/ ^+ _. T
  _% V" b7 K3 p9 v4 L: I! _+ F夏天請客的時候，搬出這一鍋，超讚的啦！9 O3 a% q" U& z1 r3 O
而且也不難哦！6 M8 \" ]6 |8 \. m% O7 X

4 ?$ G; u/ m! I9 C) c  i) Q  U5 C9 N5 A# o7 \' i6 G8 X5 [) e
材料：5 s5 x  v- G5 H% c! _! Y9 Q
1.紅蘿蔔絲(約1/2~1/3根)8 X# ~0 O* }0 R; P0 @$ k
2.黃豆芽(去尾)8 A( s! x7 e& F: ?
3.豆干絲(約3塊豆干，從中剖半，切絲)9 u: Q, Y1 E9 p) M) f, q
4.蛋皮絲(這裡約2顆蛋)3 F% |7 @* u4 G
5.韓式泡菜炒豬肉(牛肉也行)( E- y: ^% ^/ C) q6 m' m8 k3 j  j
6.一鍋白飯(這裡有3杯米的量)
' L; `0 ?3 {3 ?  p5 U6 Y7 D* |0 s* C. d6 e& m3 n" g5 _4 m
韓式拌飯醬：* L7 ^0 }/ w7 x# {; c! {
1.韓式辣醬及蕃茄醬1比1拌勻$ U( S! \) y3 R6 Y# d
2.少許的水加糖煮成糖水，加入1中
# K  ^" H9 O' d3.自己試味道，要辣要酸要甜自己配吧！^^, K. X/ ]! {/ z+ K" }
ps：這個作法是一位韓國朋友教我的，他說，蕃茄醬是祕密武器，在韓國大家都這樣加，不然全是辣醬，也沒人受的了呀！ (到底是誰說韓國人很能吃辣的呀！XD)! c' D& \$ T! p! Y9 g8 [9 a; m
5 G/ b+ ~9 s, f6 X& e7 _
作法：& L, Q0 s" a2 M3 T, ^
1.將紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲先分別用少少的油給炒熟，豆干絲可以邊炒邊煎，讓它上色
) Y# H2 ?, w( p2.雞蛋打散後煎成蛋皮，待涼後切細絲備用
4 e: W7 G# a& f% @7 c7 g& U3.豬肉作先用泡菜汁、醬油、酒先醃個半天，起油鍋，下豬肉炒熟後下泡菜拌炒一下即可(泡菜炒太久會軟掉就不好吃了)* x' `; c+ D: H
4.白飯煮好後，放在一大碗(夏天可以用玻璃碗中)或是鋪平在耐熱平底鍋讓底部煎出鍋巴(我是用LC的扁鍋)，飯上依序放上紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲，蛋皮絲，泡菜豬肉等食材$ x$ I' p. j7 W% b# F5 T
5.我是讓客人自己另外加辣醬拌的，要吃多辣自由選擇1 m+ G9 _' v- {0 a1 i

8 S" o* `/ Z* X: B# \( I" T2 k) C3 i3 W0 J5 N. [' g  {4 ]$ C+ ]

) F! V- w' M/ L. i8 \ps：這個也可以吃冷的，飯先煮好後放涼(不要隔夜飯就好)，也很舒服哦！( Y, w4 n* Y6 C7 ?2 R

6 }$ Z6 |. n6 w, b

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 1 人評分金幣 收起 理由
柏青哥 + 3 讚！

總評分: 金幣 + 3   查看全部評分

博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

A君的爸爸

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
沙發
發表於 2011-7-18 11:32:45 |只看該作者
讚!! ; h$ I# H8 p0 I5 ?  n0 ]
光是看就覺得肚子餓~
4 k- @8 @* F  P% w, \5 H( R
9 K2 L2 q4 I& H6 I; l加分先!!! [, r( J; M) }- \: @: p' e1 ]
) d$ h! y0 F, e( l2 i4 o6 J
短消息&好友功能關閉中...
回覆

檢舉

smi45

41

主題

32

好友

1907

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
558
在線時間
677 小時
3樓
發表於 2011-7-18 11:40:23 |只看該作者
本帖最後由 smi45 於 2011-7-18 11:52 編輯
- L  A" h9 A" F& ]3 D: e- r4 i# F2 \, ?/ J- x3 O6 \
哇~好開胃阿~
/ s7 Y, A8 M0 Y喜歡吃韓氏拌飯的我  
' w! z' r2 m7 T5 W& }2 o: ?又學了一招..棒 2 a$ |- h/ I  b9 a6 C) ^
按讚 + 收藏先
奮鬥！
回覆

檢舉

呂小姐

22

主題

57

好友

3039

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
561
在線時間
854 小時
4樓
發表於 2011-7-18 11:45:29 |只看該作者
謝謝分享美食，今天就來試試作做看。以後親朋來時，煩惱可拋一旁了。謝謝
回覆

檢舉

Bear

166

主題

243

好友

5058

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
世紀館
文章
3662
在線時間
1460 小時
5樓
發表於 2011-7-18 12:24:53 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子
8 D9 O- j' x2 u/ T7 N" u/ w* d% I3 W3 k; a& m. M# F" R
這就是小當家一心想打敗的黑暗料理嗎？
1 N! j9 E8 w+ A, u1 b; n, i2 b' I公司中午竟然吃魯肉飯( h# J' C# m" u% V" b
我決定棄明投暗！偶要韓式拌飯！
回覆

檢舉

chhmaggie

19

主題

43

好友

2570

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
749
在線時間
671 小時
6樓
發表於 2011-7-18 12:25:50 |只看該作者
本帖最後由 chhmaggie 於 2011-7-18 12:26 編輯
5 B& D* F4 r6 r+ e7 k
; n5 j# L5 k  B去年在澳洲遊學時, 也吃很多這個韓式拌飯, 簡單又美味
旅行地圖~2015 北印度(達蘭薩拉 菩提伽耶 瓦拉納西 阿格拉)|2014 馬爾地夫|2013 美國(西雅圖,北極圈,Fairbanks)|2012 奧地利(維也納,Hallstatt) 捷克(Cesky Krumlov,Prague,Brno) 清邁 Pai 鎮江 無錫 南京 揚州 泰州|2011 印尼東爪哇(泗水,日惹,波羅莫) 蘇州 上海 昆山|2010 華欣 曼谷 西藏 成都 吉隆坡 墨爾本 雪梨 凱恩斯
回覆

檢舉

麥克

28

主題

34

好友

7195

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

社區
風呂京都
文章
5043
在線時間
2281 小時
7樓
發表於 2011-7-18 13:33:45 |只看該作者
本帖最後由 麥克 於 2011-7-18 13:36 編輯 4 o0 U0 w# k$ S  N! M6 y2 u

# p: W6 I# R$ V* {/ N/ q  c4 n喔....拌飯.....bibiba對吧?  
) `6 k( T5 C: |' c3 R# c
% e7 U4 J: n$ R  q這個, 台灣修改版的韓式拌飯很多都會加入泡菜, 但是, 其實韓式拌飯是不加泡菜 kimuchi 的, 泡菜是放在旁邊用小碟子裝, 挾來配的.1 a* W# ~- f6 \- X4 w1 u

8 w3 b- b. ~& q+ x% V7 r1 t這是我一個韓國朋友告訴我的, 他吃了我們這邊加了泡菜的韓式拌飯, 私下告訴我的.......
Strike Freedom from 大學風呂 & Kyoto  
回覆

檢舉

甲乙丙丁

127

主題

76

好友

3747

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1623
在線時間
855 小時
8樓
發表於 2011-7-18 13:39:50 |只看該作者
+1
回覆

檢舉

阿蕊兒

23

主題

124

好友

5121

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1449
在線時間
1592 小時
9樓
發表於 2011-7-18 13:50:55 |只看該作者
這...黑暗料理，會不會太彩色了點
+ {/ D2 ^- g8 l$ A8 v+ w+ f看起來就是一整個的美味
回覆

檢舉

Lumi

12

主題

31

好友

420

積分

國中生

Rank: 4

文章
127
在線時間
76 小時
10樓
發表於 2011-7-18 14:05:33 |只看該作者
原來那碗紅紅的不是都辣醬...
  t3 H+ w; U% f& @. V' r番茄醬我就能吃啦(拭淚~
回覆

檢舉

1234下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部