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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-7-18 11:34 編輯
5 f3 a& p, y" R' G% r
' t4 B3 V* E( x' E& X# O$ c夏天請客的時候，搬出這一鍋，超讚的啦！
8 c* I! G1 B) }" e而且也不難哦！" S/ h* O; E/ t* Q- S4 @+ r. [
8 q9 D' E% G( I3 U, b$ i5 k$ S+ L6 n, t) S7 F/ N+ v8 K7 e9 b
材料：; Y- M" l4 O# v5 [$ _8 Q0 e
1.紅蘿蔔絲(約1/2~1/3根)! _5 N, a1 J, o& J% X) f# u
2.黃豆芽(去尾)
" r+ l8 W6 L+ \8 X3.豆干絲(約3塊豆干，從中剖半，切絲)8 Z5 Y; D: `( v
4.蛋皮絲(這裡約2顆蛋)
' w& T/ x+ a L, @* H: }, ~% \5.韓式泡菜炒豬肉(牛肉也行)- W6 T# l0 m& ]) F8 j3 C6 \
6.一鍋白飯(這裡有3杯米的量)
5 n( F# R3 \0 O3 ?$ P2 l& U! u4 ^8 k; a ~) e2 {! A7 Z1 _
韓式拌飯醬：( j/ N8 @9 S: S4 V, ]. i( i. }6 P
1.韓式辣醬及蕃茄醬1比1拌勻
1 D2 k/ g. |; k/ x U- |5 e9 b6 Z2.少許的水加糖煮成糖水，加入1中/ @% i3 N2 e, P6 [+ E
3.自己試味道，要辣要酸要甜自己配吧！^^8 c7 p8 H6 T8 N7 A, K5 `
ps：這個作法是一位韓國朋友教我的，他說，蕃茄醬是祕密武器，在韓國大家都這樣加，不然全是辣醬，也沒人受的了呀！  (到底是誰說韓國人很能吃辣的呀！XD)
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作法：
* Z) U% c9 C: n$ U) n1.將紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲先分別用少少的油給炒熟，豆干絲可以邊炒邊煎，讓它上色) v5 {0 S% {5 _: R* D, F4 w
2.雞蛋打散後煎成蛋皮，待涼後切細絲備用 q2 F( T5 S+ w- {9 N
3.豬肉作先用泡菜汁、醬油、酒先醃個半天，起油鍋，下豬肉炒熟後下泡菜拌炒一下即可(泡菜炒太久會軟掉就不好吃了)! }; o9 b; Z3 f. k- L
4.白飯煮好後，放在一大碗(夏天可以用玻璃碗中)或是鋪平在耐熱平底鍋讓底部煎出鍋巴(我是用LC的扁鍋)，飯上依序放上紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲，蛋皮絲，泡菜豬肉等食材6 d3 @5 p8 q2 l
5.我是讓客人自己另外加辣醬拌的，要吃多辣自由選擇
+ J" |, h/ S* h1 @; T7 s0 [! W! T. ^* D; j M5 X8 e0 t+ r0 W. E
& v& B8 ?& k) ~ C% W: B2 O% V
- |( O$ l1 ]! j Y" U) K3 ^ps：這個也可以吃冷的，飯先煮好後放涼(不要隔夜飯就好)，也很舒服哦！" W3 ]4 D& J% |2 Q
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發表於 2011-7-18 11:18:46
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發表於 2011-7-18 11:32:45
F, d1 p) L1 v" V6 j+ v, i
發表於 2011-7-18 11:40:23
# p3 O/ W+ g" A; }4 C9 `: m
發表於 2011-7-18 14:05:33