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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-7-18 11:34 編輯 h5 J( `0 `4 }' H
) J% O) v W% \3 y
夏天請客的時候，搬出這一鍋，超讚的啦！
% i" ]1 R; y; S1 r) ]而且也不難哦！9 X' y5 J) V+ q7 t1 z, R: Z
. B* L$ Q; g. O; Z3 J1 C3 p9 x
1 M9 p% c7 E/ A% @8 C8 N, D) O' s材料：
[$ x! h+ d6 B! L. W! r% i1.紅蘿蔔絲(約1/2~1/3根)
5 e1 M# @& Z! e5 Q4 t# L7 e6 S2.黃豆芽(去尾)! P: w+ v6 S" y3 s2 [. M, B. o. d
3.豆干絲(約3塊豆干，從中剖半，切絲)( A1 x4 P% B& Y( O2 D: C" L: t
4.蛋皮絲(這裡約2顆蛋)
3 P: ^7 {+ l8 X: C5.韓式泡菜炒豬肉(牛肉也行)" i$ o' Z. q! M# H* m) o* u$ i+ \
6.一鍋白飯(這裡有3杯米的量)' q! @" e* _+ g" w+ j/ U
( s8 Q7 e+ h7 K4 u; u* ?+ d" R韓式拌飯醬： X- F ]3 j' o
1.韓式辣醬及蕃茄醬1比1拌勻( d, @3 n9 i- A% S1 q- k
2.少許的水加糖煮成糖水，加入1中
4 L# U# w/ X( S4 L2 w, O/ p3.自己試味道，要辣要酸要甜自己配吧！^^
, P. q9 V6 f/ W2 W5 jps：這個作法是一位韓國朋友教我的，他說，蕃茄醬是祕密武器，在韓國大家都這樣加，不然全是辣醬，也沒人受的了呀！  (到底是誰說韓國人很能吃辣的呀！XD)
- `8 z/ |! H( o {" T& I) Y. r6 E: d( X; V# ?" t! L4 n) _
作法：9 S% \3 l4 B. o* J
1.將紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲先分別用少少的油給炒熟，豆干絲可以邊炒邊煎，讓它上色) F: B' h ]9 e4 {
2.雞蛋打散後煎成蛋皮，待涼後切細絲備用5 b+ k. {# d$ M
3.豬肉作先用泡菜汁、醬油、酒先醃個半天，起油鍋，下豬肉炒熟後下泡菜拌炒一下即可(泡菜炒太久會軟掉就不好吃了)
# T2 m# y9 }- S( q4 o/ N$ }+ ~4.白飯煮好後，放在一大碗(夏天可以用玻璃碗中)或是鋪平在耐熱平底鍋讓底部煎出鍋巴(我是用LC的扁鍋)，飯上依序放上紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲，蛋皮絲，泡菜豬肉等食材6 f2 m5 o9 P: q y4 @8 {9 w/ N
5.我是讓客人自己另外加辣醬拌的，要吃多辣自由選擇
/ w; f, b4 ?4 Q
5 I. e3 [% c7 T+ q
. _9 R4 f+ d S! z1 R* F$ F" G, ~ o
ps：這個也可以吃冷的，飯先煮好後放涼(不要隔夜飯就好)，也很舒服哦！
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發表於 2011-7-18 11:18:46
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發表於 2011-7-18 11:32:45
& c: y* M5 ~- e4 N! h
發表於 2011-7-18 11:40:23
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