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芝麻是很好的鈣質來源，大人小孩可多多攝取。
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+ z+ O! ^3 p; B! e* K% U. K做成芝麻糖，營養又健康。
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. N6 m% v1 L" N- O
" V, G6 Z5 F, t+ Y4 o0 d: h2 S( l) A材料:* U& o5 B. {3 h1 g0 {' B3 S/ v4 I
! c7 p) Y8 Y1 q; n$ a& k2 r0 d+ q% v' @黑芝麻 300克 (可混搭白芝麻、南瓜子或其他堅果類)2 }( _7 {& A: G j+ ~
1 o$ p, P3 u4 I! d1 T6 c
糖 120克+ H4 t/ J+ R8 K5 p" T
+ k% o9 ]9 G. o8 B# a) w t麥芽糖 120克
; l% w, ^% G* B4 C& Q
1 M7 V( w' w2 O. @% c1 B水 80克1 w* X( T# i* I, U1 a( Z& P
|1 u3 C" w: ~6 _& g: m
鹽 少許: j$ W; v% l# u! w) N3 b/ g9 k
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5 ^& @+ \: T0 a- E1 D作法:/ v, {3 g9 ~3 U5 R( B
5 V2 g# o ]" }6 Z# u
1將黑芝麻炒香，放一旁備用) w. q1 q+ O9 M( Q
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2糖+麥芽糖+鹽+水煮沸至濃稠，約130~150度
6 E1 S( R1 r/ N2 @$ [) O6 v1 ~2 u4 X! n) F
3 將上述兩樣混合拌勻
. |: w3 n' c% l/ q; S! k5 z9 D
0 `/ ^' U1 V! d& H4 取一平盤，鋪上烤盤紙，將芝麻糖放在上面壓平。
1 N, E3 F. Y+ t& s
8 Q' J7 j/ G7 w W* ? 輕壓即可，重壓會讓芝麻糖太實心，咬起來會太硬。5 Y* E j( r% x* r
( v4 L8 L' i1 y( o1 T
5 趁熱切塊，放涼6 W% w& B. q9 ^9 U
6 P o- L$ z. [2 m' @ s% }
6 放入保鮮盒中保存
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發表於 2013-4-16 14:58:25
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發表於 2013-4-16 15:24:04
7 @) b: e" H( j2 o8 e j' @# w+ k9 O& M
發表於 2013-4-16 15:53:02
