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芝麻是很好的鈣質來源，大人小孩可多多攝取。, x( @$ I( h' R
0 e, v9 s0 C& j6 Q做成芝麻糖，營養又健康。! I1 C3 X4 ]7 T
4 M0 X+ ?+ J4 } c
2 I9 T, [' @4 C
材料:
/ h2 N- r( y" d0 S- a( g
4 N$ L9 T0 k. }( }' Y黑芝麻 300克 (可混搭白芝麻、南瓜子或其他堅果類)0 [3 ?5 R' ]+ G3 S. \8 K5 w |1 a
" i A0 A3 x& q* J; c糖 120克
" {# D/ {: G9 G3 I4 O$ W8 e' F
1 C! A7 A6 F3 s麥芽糖 120克
. f! |6 y) W. K& E
7 j$ }. t, J3 N3 e% k3 m5 f+ W$ }" B水 80克
% Z1 O% |& V/ U7 ~7 j- y# [! @, K7 i
鹽 少許
3 d) y3 g: o5 E- Z5 Y( f/ K6 t3 j" c# ~+ L7 G8 z
8 Y- L6 r4 p( I# k' t
作法:, A3 l2 E# Y- F% w% I
4 h, {* U) V2 ~7 e1將黑芝麻炒香，放一旁備用, T$ S( v- E ]2 H- d3 u; H W
% E. f2 m* B8 B- g2 |) E2糖+麥芽糖+鹽+水煮沸至濃稠，約130~150度
% r: G- B9 t, @5 e5 Q, j( d' C
' f* G$ e! N1 {' y4 e. n. @6 L3 將上述兩樣混合拌勻+ g( y" C' v' u/ ?5 E ^, @2 x1 u: Y
# S* I- U/ g1 ^8 r! [4 Z
4 取一平盤，鋪上烤盤紙，將芝麻糖放在上面壓平。
2 S y( j* S7 L# H# U4 k t, ?& L7 y: L! b/ A' |
輕壓即可，重壓會讓芝麻糖太實心，咬起來會太硬。
, q; S1 p3 v8 O
: ^5 f# G) V! O3 l1 A9 Y5 趁熱切塊，放涼9 R0 F' \- f' H8 b
4 ?" A$ s+ h; F! m |
6 放入保鮮盒中保存- N$ h j T4 Y ^! C% |
2 _/ _4 Z( C/ C" `0 R
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發表於 2013-4-16 14:58:25
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: t9 F" |/ V: p: o# m7 w
發表於 2013-4-16 15:53:02
