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芝麻是很好的鈣質來源，大人小孩可多多攝取。
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做成芝麻糖，營養又健康。: R' J9 L3 b% }1 s: f
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材料:, z8 Z: ?) {4 U9 b+ H9 ~
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黑芝麻 300克 (可混搭白芝麻、南瓜子或其他堅果類)) l- a. q" v/ N, w8 _- `
+ {6 S& Y+ Y7 l+ `# x/ ~& J
糖 120克
. w, f) j0 H1 f3 F5 ?) {8 X5 k% {0 \* j% x% d5 I
麥芽糖 120克
H7 J$ X5 [ r M9 s0 Q/ ^) j% z0 C+ T% V, b J% L
水 80克
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& X( G }3 ^; Z+ J# F8 e1 e* A9 D9 [鹽 少許& }8 w, C% G- i4 }) g% V
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' A" S0 m" T, R9 H, T9 l* M作法:2 n; H- X1 ?; F6 E/ H
, H2 E( `" x8 E( }) l$ c: l, t6 h
1將黑芝麻炒香，放一旁備用
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5 J# |& C/ b6 J. G5 F% z. h! X2糖+麥芽糖+鹽+水煮沸至濃稠，約130~150度
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% e! a$ N3 U. U1 _, k, V3 G- Y3 將上述兩樣混合拌勻8 b5 I3 Y9 V9 x+ {
4 U4 w0 k2 y. r: a) H4 取一平盤，鋪上烤盤紙，將芝麻糖放在上面壓平。% {# A) H* n" l Z. Q+ F) S
: u1 e3 o8 Z* d7 _ 輕壓即可，重壓會讓芝麻糖太實心，咬起來會太硬。
& \$ r- R% Z0 L* W# B4 D: }$ c7 d% h4 ^
5 趁熱切塊，放涼
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; B* w+ N' a6 K9 f( ]8 T. J6 放入保鮮盒中保存2 D- y1 d0 }# _) f! T/ v: S
4 y; h! v7 r, p2 w3 ]0 {& c
3 J3 |" p8 v/ @5 n) F9 E) k, @
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