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芝麻是很好的鈣質來源，大人小孩可多多攝取。
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. r0 t7 W& l) I2 a+ g* G1 L# m6 [做成芝麻糖，營養又健康。* `9 e: Q, v/ G) l. n
" f3 t. U3 E$ v% q ?2 {! o5 o& @% l0 D, O7 e$ J! A: X
材料:* ^6 y* y/ c- e3 w
8 L( S3 _$ o1 p" D& p
黑芝麻 300克 (可混搭白芝麻、南瓜子或其他堅果類): }" w3 C L0 f7 O: W$ z. q Z; ^
) }' Y' X2 M- T2 E l
糖 120克- W+ @6 @7 i1 J* V
8 s4 g' P: D6 I/ p9 x; e
麥芽糖 120克
, y: G4 Q. g& `. J6 J$ x) k
3 D5 G6 y- U7 i% d" ?水 80克
2 A) P$ I/ z% X; i
4 X1 J$ e$ m% W7 P$ y鹽 少許, e+ j. F3 Q; Y/ N8 N0 U* y) M
0 T$ F6 f, ~) `, s9 Z8 V2 s
5 E6 @/ M& `( |: }' ^9 U4 y$ Y
作法:( x9 y: W8 l5 i) [1 o; x7 v
9 k4 w# ]/ h" A; q1將黑芝麻炒香，放一旁備用
+ M+ ?# w/ a# m" x& V
2 L2 z6 y2 r5 i6 ^& z7 l8 _2糖+麥芽糖+鹽+水煮沸至濃稠，約130~150度0 f6 d0 ~( C& l# i
9 h- a( }$ J/ X3 將上述兩樣混合拌勻
0 l' N. k# P" e, s5 T; V
' w; L* x! Y M: N! l4 取一平盤，鋪上烤盤紙，將芝麻糖放在上面壓平。6 j1 O$ n% R: n
. z, e+ |7 I6 n; {* x 輕壓即可，重壓會讓芝麻糖太實心，咬起來會太硬。
' ~0 d% L6 u+ k% X6 F2 d' v
6 i q3 i, F6 p5 `9 j5 趁熱切塊，放涼4 v- W5 S3 h4 E- |) v3 v
! T C V* _& f4 z: _8 Y6 放入保鮮盒中保存
6 l! z# S9 O9 l' V; [% K
8 x1 O5 d) w" |: L$ g" }+ T
& }, ^9 q6 g4 E, H5 F% s* b) j, w& [$ h( ^8 d. a* Q
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