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發表於 2013-4-16 14:58:25
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芝麻是很好的鈣質來源,大人小孩可多多攝取。
8 Q4 L8 A( Y$ [9 a$ |% n- j
F, q8 K8 B S* B; a% h0 K& W做成芝麻糖,營養又健康。
2 W/ i" r4 w' a3 T# K" u6 U. X
/ F0 I- ~. t) U- }: W/ W: S& b" Y- Y _
材料:: S I% f# K+ S4 x8 w2 {
$ v5 G5 Z" M/ o4 {* C* b. T
黑芝麻 300克 (可混搭白芝麻、南瓜子或其他堅果類)
: `7 G9 C& c/ a- p, v, R" \. D) ?9 z6 |' \
糖 120克+ m9 {/ a$ B# [' E
1 z. x% s2 ^- N1 V" {, h J" L& I
麥芽糖 120克
* X( a8 k, \' S
5 @9 x+ R9 I0 C; \4 l. K4 x0 b: ^水 80克- z: R3 J5 P9 H7 ~
8 a! z% F, u9 ^8 r" ]" \$ Z6 y
鹽 少許7 R) |$ u3 `# Y; r9 U" t0 `5 j5 c
. @3 m/ U/ }$ N9 Y g
. e. c. k! ]* t4 \9 h9 e' j, E作法:9 b0 o; L; e) N. H0 m
( ~8 ]9 U2 G7 \9 k8 @; E' o- Y1將黑芝麻炒香,放一旁備用+ V J6 J# O) S+ k( Z4 v
( h. q! K5 l% U" [) d F2 @5 ~! G
2糖+麥芽糖+鹽+水煮沸至濃稠,約130~150度
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3 將上述兩樣混合拌勻6 s8 ^5 X. a0 h
; |% `' S7 w) v( c$ ?4 取一平盤,鋪上烤盤紙,將芝麻糖放在上面壓平。8 [" s$ u4 }; Y, A: p$ ^8 i$ X
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輕壓即可,重壓會讓芝麻糖太實心,咬起來會太硬。$ r" W9 [2 q+ F7 r" n
/ q, S9 g/ y( r3 L, U6 ^$ P
5 趁熱切塊,放涼
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6 放入保鮮盒中保存- j/ B; c9 M. }% Y5 k
3 a5 J; S9 }# U, Y% f. |5 }
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