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[私房料理] 古歐式迷迭香香料麵包

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花鼠媽媽

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發表於 2013-4-20 01:45:17 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2013-4-21 02:10 編輯 - X9 o5 G6 J3 K/ F

6 g0 c9 S& ^& }2 s! o這周特忙,很累,想宣洩一下壓力.3 f; z. h% o3 ~8 Q+ d* [
於是我挑了一本老書,教古早傳統的歐式麵包.
8 N; Q& \: h" a1 _- M! U  R$ I9 ~  E% }# a
成分真的很有歐洲傳統媽媽的味道:
: g5 G% H* \) n0 y) I& ~4 M8 n高筋麵粉,全麥粉,橄欖油,海鹽,酵母,迷迭香.! w+ X; v4 e8 ^; w! L* z" T
沒有糖,沒有奶油,也沒有其他甜甜的口味~
" H) u* B' Q9 I  w1 {
" o! q2 w; U6 m6 P6 b& Q2 c+ s製作費工,費時,不花俏,但一出爐時,迷迭香氣四溢,
: p$ P7 T# M( y5 m) C+ i切開麵包,熱氣散出,皮脆內軟,配一杯手釀果醋氣泡水# i0 L, d. C0 S. J
很是淨化心靈掃灰塵的"良藥"
% Q5 j) {: \' v* B
: \7 h: Q+ Y, \6 b分享一下照片吧
7 S- s, [9 Q0 I- G8 r這是發酵完成,準備進爐的樣子3 A8 m2 l2 \2 Q- l! `
1 ^0 x: z; U' Y, F( e" x* o( ]8 x
: Q3 K: {5 ]" }6 x* |$ p# F+ x
210度.40MIN.下層.烤完變胖嘟嘟的,辛苦戳的迷迭香洞洞瞬間消失~真是
4 y+ g: S7 K$ `0 ^
4 w2 e" @# I6 O) J1 P$ }$ {0 Z0 ?! n, C0 P% V
6 q8 A/ ~2 k, L. g

, m! E+ }* d1 z3 g# j2 ^1 l1 T4 X9 Y. i/ n

1 R9 F* o. Q, `$ a# T/ A+ z今天在媽媽家摘了新鮮薄荷葉,搭配乾燥迷迭香也很入味喔
, f+ V, {; C% W& I& _' ?1 k
' X. x' A+ R4 G- T# m# {0 v

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發表於 2013-4-20 07:53:00 |只看該作者
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發表於 2013-4-20 09:38:29 |只看該作者
Very Good!! 忙到半夜喔
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花鼠媽媽

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發表於 2013-4-20 16:47:34 |只看該作者
華鳳俊麗 發表於 2013-4-20 09:38 * v, ~& }9 s3 f% C2 G: u# ?
Very Good!! 忙到半夜喔
/ q* \: F. v, e* i' F. e. e7 h' m
我的怪習性~ $ m! \% W' {/ e+ b' ?
想文案的時候我就做麵包
( f- U# ]/ B! }: _而且越難的案子我就越愛試沒做過的食譜
* ]8 u& U0 y7 \. s3 g% r. I很自找麻煩吧
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發表於 2013-4-20 17:33:26 |只看該作者
您真不簡單，也別讓自己太累
$ V7 n% U8 R& Q: ]( U  C( u
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fmblacktea

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發表於 2013-4-20 20:42:07 |只看該作者
我餓了...........
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春曉櫻

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發表於 2013-4-20 21:14:05 |只看該作者
很特別的怪習慣!!
10...
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花鼠媽媽

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發表於 2013-4-20 23:58:59 |只看該作者
春曉櫻 發表於 2013-4-20 21:14 ! a8 ^3 W3 C& m4 f' I  V
很特別的怪習慣!!
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恩〜真的厚
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dingding

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發表於 2013-4-21 01:49:55 |只看該作者
江海納百川~所以成其大
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