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[私房料理] 古歐式迷迭香香料麵包

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花鼠媽媽

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發表於 2013-4-20 01:45:17 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2013-4-21 02:10 編輯 8 {$ O; d- A8 [6 i/ w
8 @  n: M2 b# i+ A! V' w1 d
這周特忙,很累,想宣洩一下壓力.
) U  E/ ?/ H$ F& q" [於是我挑了一本老書,教古早傳統的歐式麵包.5 I9 O  E" ^( b# d/ M1 z

& i- Z. {  m0 J$ y" X9 r# g成分真的很有歐洲傳統媽媽的味道:- P0 ^- L" }8 L5 ]- N
高筋麵粉,全麥粉,橄欖油,海鹽,酵母,迷迭香.8 L) q3 h7 Z9 |8 w+ {6 C
沒有糖,沒有奶油,也沒有其他甜甜的口味~
6 V: B* ~3 L6 G7 P8 F' d" Z8 |2 Y- i0 u
製作費工,費時,不花俏,但一出爐時,迷迭香氣四溢,( B" W* _& U3 n" I
切開麵包,熱氣散出,皮脆內軟,配一杯手釀果醋氣泡水- ?1 X6 l/ S2 v$ c5 R- c
很是淨化心靈掃灰塵的"良藥"" W0 l1 n/ r; L# c$ I9 I7 [% f" s2 |

& F5 v2 t; L: }; X5 D+ O分享一下照片吧) @" r. K, R$ d& k- s1 n
這是發酵完成,準備進爐的樣子$ D4 P8 W, K3 a
. a9 ]$ X8 N  w; P8 a

* k4 M7 \1 G5 c  h+ ~210度.40MIN.下層.烤完變胖嘟嘟的,辛苦戳的迷迭香洞洞瞬間消失~真是! S& ]3 ]7 C* [" a3 _

2 m' e/ ]) D' r5 K: G
9 C+ R# w4 j" [* s# k: g8 l5 v
4 d! L1 w' w, s! H- \2 p3 t5 j0 c# D$ S5 g
8 G5 K. x/ J0 t: L- r
* X' e$ E7 p* r& M9 B" c! z
今天在媽媽家摘了新鮮薄荷葉,搭配乾燥迷迭香也很入味喔; L4 W' v# Z4 s" F1 v

# o* L( ^4 J& w( `5 u, h

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發表於 2013-4-20 07:53:00 |只看該作者
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發表於 2013-4-20 09:38:29 |只看該作者
Very Good!! 忙到半夜喔
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花鼠媽媽

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發表於 2013-4-20 16:47:34 |只看該作者
華鳳俊麗 發表於 2013-4-20 09:38 5 c0 y: z" ^9 ^: Z5 T: z; g- i
Very Good!! 忙到半夜喔
* A* ?, F9 I8 V2 C. C
我的怪習性~ 0 |" n' ~( S; g- f! v  K
想文案的時候我就做麵包
6 j' v$ f/ M  n* V0 W而且越難的案子我就越愛試沒做過的食譜( H/ u. I( z: R+ a/ W$ D' t3 o  Q
很自找麻煩吧
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小語媽

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發表於 2013-4-20 17:33:26 |只看該作者
您真不簡單，也別讓自己太累
8 L: B  p! H8 t
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發表於 2013-4-20 20:42:07 |只看該作者
我餓了...........
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春曉櫻

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發表於 2013-4-20 21:14:05 |只看該作者
很特別的怪習慣!!
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花鼠媽媽

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發表於 2013-4-20 23:58:59 |只看該作者
春曉櫻 發表於 2013-4-20 21:14 : {& w( W  f% Z1 W( {
很特別的怪習慣!!

3 r( o$ B7 k1 E7 q) E0 _+ J$ F; ^恩〜真的厚
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dingding

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發表於 2013-4-21 01:49:55 |只看該作者
江海納百川~所以成其大
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