- UID
- 2702
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 24
- 威望
- 35
- 貢獻
- 2286
- 活力
- 0
- 金幣
- 4079
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2012-3-31
  
- 文章
- 2537
- 在線時間
- 785 小時
|
本帖最後由 A君的爸爸 於 2011-9-4 15:24 編輯 ( h: F& a, m. [+ B) N
' I+ E( [ s9 ], ^% {1 V今天來模仿士林夜市的生炒花枝
* a- |; Q. A3 ^1 N% Q- K$ [( D2 ~: D! f2 n- T
材料很簡單: W i- F1 E$ d8 [4 B
1.花枝1尾...1斤就可以了,我買這尾有3斤,光是殺牠就累的半死(120/斤)
8 Z G6 V$ H$ G6 K+ e+ Y2.宜蘭蔥1枝,洋蔥半顆,薑,紅蘿蔔,蒜...酌量,薑少許就可,喜歡吃辣的可以放辣椒
6 F! `5 L0 ~- R$ f/ o1 \3.九層塔,烏醋,糖....
1 `4 c" r& e- x" w4.膏湯:膏湯2碗+米酒2~3匙+糖2匙+蠔油4匙...量都是自己斟酌
$ E/ f$ u/ T5 L3 g- z- ^
; o; G0 o1 q2 R0 M7 U1 ]% l製作也很簡單
% [2 z [( M8 S+ F1.冷鍋冷油..蔥段,洋蔥片,薑片,紅蘿蔔片,蒜片都下去開大火炒..(孩子不吃辣所以沒放辣椒)
% Z4 O9 j3 g. o& c4 Y; l8 _2.全程都大火炒2 q8 \6 ?% v9 x$ r+ m
3.看到冒煙聞到香味了..放入花枝跟少許膏湯,繼續拌炒
+ `( D8 ^! N! v: ]- K# V1 f1 d4.花枝6~7分熟,放入全部膏湯,煮滾再勾個芡就可以起鍋了!! W7 T4 Z3 G5 C9 `. Q
5.上桌,淋上烏醋,香油,灑一些羅勒(不灑也ok),酌量放一點九層塔..
E( [, }+ T7 i. w) N' x- w! J: x完工!!!
/ Y' H8 k% X5 e2 i* j1 M. E5 `9 a
8 V; t) ]) m8 M7 _* f4 l+ \+ @$ N想多寫幾個字讓各位覺得我很專業,但....就是這麼簡單而已～- i9 l" U, w- ]; H8 s+ I
跟各位分享....! J3 d9 V( v: ^+ G- w. n
, T; o5 a8 f! r- q% ^" @6 [. r- N* ~
, M8 {5 w* c ` k
6 y0 @+ @3 b* {1 F, @% e9 v3 D, |# L+ Y
* X/ i7 q. i) @4 [+ N5 D% m6 s+ {) k. [( }0 p
- F, E. j+ _0 T8 o4 f: p
8 A* @$ M, x0 p% e4 x+ u. ~8 x# T/ o% Y3 v G7 I
$ ]! w" T6 g% w# h; s3 _) x
. G2 O% f+ S! l, g* y6 g U9 ~* S
& ~2 }! V* K0 ~( H' E8 Z1 R: z0 ^8 _' q1 A
幕後收錄...烤雞腿排..
" T w+ b' G) T% [+ ^沒什麼技術性,不寫說明了,大家看一下就可以~不必太認真! : k7 W0 P( M% U5 {6 b/ R; r, T/ G
; G6 Z5 d% s& ?6 n r1 v3 O! G7 V
6 P7 j2 I% |1 H d' B7 h' ]( H
m( b3 P; A8 q, \% A$ e% P* l% S7 d5 `/ I! |" h' V
1 h- n1 Q5 S/ @/ P# m( Y( S7 {2 O9 b/ x$ j8 L3 T- A( B
' K% P- R% Y8 ~
, p$ B. Q4 f/ B! p' y
. [: {7 p+ K) ~
; k1 g3 R5 t% N. g
% g2 V$ \, Z3 K: y |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2011-9-4 15:04:38
收藏
讚
開飯了~
發表於 2011-9-4 17:19:08
0 h) M4 h5 M3 o+ v
發表於 2011-9-4 17:36:33
發表於 2011-9-4 17:53:56
8 B5 i2 h2 S1 q! s$ `! v
