- UID
- 2702
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 24
- 威望
- 35
- 貢獻
- 2286
- 活力
- 0
- 金幣
- 4079
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2012-3-31
  
- 文章
- 2537
- 在線時間
- 785 小時
|
本帖最後由 A君的爸爸 於 2011-9-4 15:24 編輯
% R( l( D) E: A- Y. F/ }* X @8 w: Y1 |5 n8 L5 l
今天來模仿士林夜市的生炒花枝
5 j3 e2 @# P5 s: q: H7 f: N3 D8 j) h6 ?2 X/ v
材料很簡單 p5 P2 W/ r0 K8 r# P: Y4 W1 a
1.花枝1尾...1斤就可以了,我買這尾有3斤,光是殺牠就累的半死(120/斤). x; y2 Y7 G- a7 }+ J' A
2.宜蘭蔥1枝,洋蔥半顆,薑,紅蘿蔔,蒜...酌量,薑少許就可,喜歡吃辣的可以放辣椒' T* J" ]) ?$ _" L, ]% Z1 v* C" A
3.九層塔,烏醋,糖....0 N8 m* ^7 u2 R6 J3 M' N
4.膏湯:膏湯2碗+米酒2~3匙+糖2匙+蠔油4匙...量都是自己斟酌
; C8 w+ n2 \' @- h
1 A& @: g# L" g9 L# I製作也很簡單* S% z8 ?6 g9 g- e- I0 y. U
1.冷鍋冷油..蔥段,洋蔥片,薑片,紅蘿蔔片,蒜片都下去開大火炒..(孩子不吃辣所以沒放辣椒). M2 a7 M5 _4 N
2.全程都大火炒
7 @ t- t' N: l' j6 i3.看到冒煙聞到香味了..放入花枝跟少許膏湯,繼續拌炒
1 a3 F( q' h0 x3 o4.花枝6~7分熟,放入全部膏湯,煮滾再勾個芡就可以起鍋了!
6 \0 r3 G% y p. ^9 z0 f5.上桌,淋上烏醋,香油,灑一些羅勒(不灑也ok),酌量放一點九層塔..7 j2 D: l# O1 u
完工!!!/ [; H" b/ o4 [: t G
- {* k$ ?5 g3 z0 }8 j/ Q: Z想多寫幾個字讓各位覺得我很專業,但....就是這麼簡單而已～
- G1 ^ T, l( Z% D! p; x跟各位分享....5 n X+ S4 f- o" C T& ^: H
A6 H& p' h; O; ~0 D$ I5 o; w" m# x( s/ u6 n- ?
& v- g! `' ?+ F! F
* v% w# ^# m( r& }
1 `. b1 S4 n( p6 Z* X6 }
6 W2 B8 R5 U$ a) j" ]" Z
) U- c# g% e/ c5 d h% s
v2 ~8 Z3 F, u' e, f& N
7 Q# G$ |. d$ Q2 p5 h
: t5 X- s% [5 y4 R% K8 A2 ]7 Z+ N: z X3 h! }1 }
8 i0 {2 Z6 J% ^; N& Y
9 ?' k! x# T, k! q+ O
' j1 P/ p8 j% ^" }, U3 L& ^4 i! b
幕後收錄...烤雞腿排.., z+ g' L( F2 W0 D: e
沒什麼技術性,不寫說明了,大家看一下就可以~不必太認真!
) {6 t+ v1 I" ?3 c/ F$ y
) G, g1 p9 Q! H7 K [: H3 L: t* F4 b3 J( I, I( M
& A, B4 v% m! I; U" q) `
* t5 }' N# q* _' Q& I3 ?8 [2 V ]0 S9 s8 | f* K
9 a/ S% _- q" V- ^4 T' ]2 S: }: [& p7 e5 v3 F
0 L( T9 V! ]$ k6 p
% M# J N" `5 J% o: _2 V9 ~0 _: L
0 K# i' ?* P! Z; e
1 w; h, O% o) t4 D; }' d* c |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2011-9-4 15:04:38
收藏
讚
開飯了~
發表於 2011-9-4 17:19:08
發表於 2011-9-4 17:36:33
發表於 2011-9-4 17:53:56