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[私房料理] Garlic Herb Dipping Oil

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發表於 2012-10-9 12:11:37 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯
# U8 h  p- F7 G. r. H
+ P( W' _6 J& ]$ d9 s6 {平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.6 J9 Y1 N/ C" V3 H
辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的
1 Q  q6 M. K6 I
( R6 I, g( T5 D/ ?
% Y: C% q! K# O........材料........8 Q" v& Z, q( o) W( e2 F0 F" Y
' }0 A) ?( l% J  S# l
大蒜1朵，去皮
) ~8 \, ?1 X5 A+ c2 g9 A迷迭香(rosemary)- 2 Tbs
9 x5 E  p* _, H8 G! _四川乾乾辣椒少許
, _# w$ a7 z, W. l, O辣椒乾少許
4 v" }! L; ^5 Q9 U: z月桂葉(bay leaf)少許" D6 |; t- Y) n  c& u
特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup! p% h/ ~9 r: G9 I" }0 w, w
黑糖-2 Tbs+ G( b/ A: x; O5 r% ]1 L& u/ T
! L. |  V2 t6 J& J4 l
5 e5 _$ P2 L! N% ?+ s; Y
用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。7 q( b) E$ ~8 ?( O* N- `! p
中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.
; V& P4 \" D& ^, P1 M* y( r7 m. K( s; d+ G
涼了之後再裝瓶.
. s) d9 D; s( U2 e( L; e) J7 J, s# R1 D/ \; j  f1 J, m& [7 p
不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵.

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BasePX + 1 橄欖油, 橄欖油.
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發表於 2012-10-9 12:30:58 |只看該作者
謝謝分享 改天來試試看
; z+ r* @8 G$ U4 _# W+ E
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發表於 2012-10-9 12:58:35 |只看該作者
Malen 發表於 2012-10-9 12:30
. P. q; p2 O2 g" v3 v) N! {* T謝謝分享 改天來試試看
: \! u+ u7 M) L: n4 r
開瓶酒加上法式麵包 & Dipping Oil 就可當一餐, 簡單又好吃
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發表於 2012-10-9 13:24:53 |只看該作者
讚喔~~要來試試~
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發表於 2012-10-9 21:32:02 |只看該作者
逍遙 發表於 2012-10-9 12:58 ; ~$ ^" s: y% a. [, ]% r6 s8 g4 ~
開瓶酒加上法式麵包 & Dipping Oil 就可當一餐, 簡單又好吃
# j8 Y5 f( ^4 G
是啊 我喜歡甜白酒  那天做了 再拍照跟你分享囉
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發表於 2012-10-10 09:06:11 |只看該作者
Malen 發表於 2012-10-9 21:32 ) {" U2 j$ f2 W. |8 M/ T
是啊 我喜歡甜白酒  那天做了 再拍照跟你分享囉

* ^: z4 k+ I0 M# t2 |, i6 n& _Okay, 還可以將蔬菜烤一烤再拌拌橄藍油做蔬菜三明治很好吃的哦! 我最喜愛烤茄子 & 黃紅甜椒(要把皮拔掉哦！)簡單又健康
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發表於 2012-10-12 10:46:49 |只看該作者
0 a* M; ~2 n% Y$ A
哇！~7 s% f' B0 J' A+ H- D0 H8 @
獨特！~
願人心淨化，社會祥和，天下無災難！
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439
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發表於 2012-10-18 00:54:06 |只看該作者
Malen 發表於 2012-10-9 21:32
; ]; f: }9 q$ O$ @是啊 我喜歡甜白酒  那天做了 再拍照跟你分享囉

' k2 x! F: J6 H1 S4 K# L$ j我喜歡各種ＷＩＮＥ！大家約一約成立一個美酒小食社吧.............
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發表於 2012-10-19 14:27:12 |只看該作者
flyingdad 發表於 2012-10-18 00:54 ) E7 \; q) K8 N/ ]/ Y
我喜歡各種ＷＩＮＥ！大家約一約成立一個美酒小食社吧.............

! B; ?  X# H" S5 [. B' a. P( W1 b3 U聽起來很不錯, 我還可以教大家做一些 finger food.  有派對時, 很管用. 簡單又不失格調, 且不會把自己累趴了
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發表於 2012-10-20 10:14:22 |只看該作者
flyingdad 發表於 2012-10-18 00:54
+ ?, R% _8 e. Z& _$ d/ W; e3 U我喜歡各種ＷＩＮＥ！大家約一約成立一個美酒小食社吧.............

, N9 K3 j! P+ `* U0 |! O3 v. c拍了照片, 但是沒拍好只好......

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