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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯
, R0 G1 F1 ?! x
, |7 k5 }8 }2 |, p$ U2 W B2 \9 A( a平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.
3 Y$ b+ S7 q5 v5 J9 v3 W. b辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的
# N+ `" K1 @9 {6 y( E
1 F) ^ Y+ j; Y3 [' }- U1 S
) q) v& H& M3 C, f0 a6 g........材料........
$ y) d/ [9 s" ~+ z: |* A
; p5 M' h, D9 F# d' u& _大蒜1朵，去皮' q3 J( Y& ]7 X" [# R+ [: {! R
迷迭香(rosemary)- 2 Tbs
. J& o5 z7 F7 `1 ^) k! x( j! A四川乾乾辣椒少許5 ^6 y5 ~& P! a
辣椒乾少許3 E, i3 q2 E; J4 v& y
月桂葉(bay leaf)少許
# E" T& z. I; q/ f2 F6 {/ S8 L特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup$ N& q1 l/ S" n b. H( Q+ D# g. x
黑糖-2 Tbs
4 k6 q+ D" L) t& W7 U
|1 r; d) j! k; q
/ S2 g* L& @ x1 O' m+ |# t用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。9 J+ J5 M6 r) M# m! }7 U2 ~
中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.
2 X$ W8 P# u! ]7 z
6 J3 X! i: b' u' w" F涼了之後再裝瓶.+ M1 v- p" t) F4 t X: I0 b7 \- Q2 G
1 _0 l/ m# C+ ]/ p3 [" ~9 y. h3 A
不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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發表於 2012-10-9 12:11:37
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發表於 2012-10-9 12:30:58
發表於 2012-10-9 13:24:53
