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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯 9 G7 `; }8 w0 S# J2 ~$ h2 G
+ w3 _3 ^$ _- W: g; @7 ]9 G1 {
平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.
$ @* l$ t) G! `/ j( i辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的
" f' ?0 ^' K4 u# P- }# Y, _
( F5 I1 @% ?7 O _$ E- x7 Z
4 a* t, F: G% n; ~) A4 K5 L3 [2 T1 m........材料........
9 S3 b! \0 c) J! l
8 d* T# U3 }0 F+ ?' T3 p# G大蒜1朵，去皮
3 Z0 U$ O, U' y) n迷迭香(rosemary)- 2 Tbs6 F) e8 j. {/ S- j7 h6 ^
四川乾乾辣椒少許
" c" E; B; O9 W# N辣椒乾少許& `6 u2 Q( k4 t' F, Z/ G
月桂葉(bay leaf)少許
; B3 e. S* j% P: [) `8 I' P5 N特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup! r4 k3 j2 J: d6 c) C: }" L
黑糖-2 Tbs" n- O/ J) d/ E8 d
3 l. I/ U/ `, h6 |; E
4 _, P* R# A9 \5 l# f; i5 M用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。
7 d2 f" E% r( m, n0 v" r2 q中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.
# w5 c. [5 L- ?0 i
L) i) G0 ]+ ]& Y! N( A涼了之後再裝瓶.
8 u/ s! T! m$ L
3 |4 H4 \" n/ n1 k3 y- K不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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發表於 2012-10-9 12:11:37
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發表於 2012-10-9 12:30:58
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