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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯
6 V# k$ G7 H! y: U
: Q/ S% Z; A) b平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.
- D, C( G3 n' F4 m( u- ]$ a辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的
9 S4 i5 c' I' k8 _- U: U$ X2 c" C" I; f# f# [ p0 m; t
# u, g8 X% R2 F........材料......../ B3 z5 m7 ` n& i
" M2 V4 I& m) G: {& e) v& P0 `
大蒜1朵，去皮1 C; q) a1 w) X8 f
迷迭香(rosemary)- 2 Tbs& w# \, p( I5 I+ c5 G; }$ |
四川乾乾辣椒少許6 j7 N( N% n. {4 Z/ C- q4 V
辣椒乾少許
/ @+ t/ W, T. m4 q- V( Q月桂葉(bay leaf)少許% O1 ^2 l, u' g) r
特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup8 E1 I! v$ b( _1 Q( J
黑糖-2 Tbs# H0 u2 G5 z# @0 @* f$ \
: W4 q# r3 S* o; l& O
4 J1 L {# w& \+ {用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。' B, D3 v* @; r
中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化., p1 K9 G1 r/ _, R4 X* m
3 c! W+ q( @7 \% k% M+ C8 d5 p9 r
涼了之後再裝瓶.
! L3 I' \" |4 p2 f$ N4 T
. ]: ~) X( }: u6 q4 J) f5 b3 I不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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發表於 2012-10-9 12:11:37
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