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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯 7 Q( L. {6 A, |1 t5 X
9 {, R6 `9 Y' L7 ^
平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.
7 ? W) g9 K( X; j& d) X0 b* Q辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的; [2 X! w( Z6 z! i
* C! b* x6 m/ D) w4 `- A
% N a$ C- H4 g$ \ I; o. @' q
........材料........
# L( {2 o! f( F" R! ^" q* n7 R* O0 |6 q- R" ?3 R( \
大蒜1朵，去皮7 B j" O& C. U: z, ~& k6 O$ ?
迷迭香(rosemary)- 2 Tbs
# I/ h7 O, L) N6 G! y/ j! G四川乾乾辣椒少許
/ A6 W, J; ]6 Y: h辣椒乾少許
0 _2 U9 s# ~+ |' `月桂葉(bay leaf)少許
5 B4 D8 o, F# L特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup
- W+ q) v+ ^+ R# \( r黑糖-2 Tbs
+ Q& Z" P* R$ ?( S$ {" ^$ X/ s8 z' N/ ]; @- A+ g+ D
; A8 o% L3 d, {9 j4 m- x2 [/ h8 R8 u1 q
用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。# p1 i8 e4 B0 V9 ]% c3 b, J, V
中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.8 P2 m! z+ }" [0 |) Q
3 m1 V& R4 E% r) ]' j涼了之後再裝瓶.
' i- ?& ?3 K- {) N2 t2 z. s$ k
! {; C/ @. y' }* K4 H不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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