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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯
^ {- ]" m7 ~0 F% x3 D9 `0 c! ]1 G5 r7 E
平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.
; D. z1 ~: B* L) j4 Z) }辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的& C) l8 v6 m% z' s* K
# o8 D4 r- b3 R7 J% h( B3 [* Z
4 P; V# K* U$ x4 }- S- _( r........材料........! _" O0 l# y8 j
0 g, p8 f6 q. A- ], g
大蒜1朵，去皮: a) }" c- Z% H( l: n; H
迷迭香(rosemary)- 2 Tbs( E7 }3 x& o6 i' `# V9 |! s
四川乾乾辣椒少許8 l+ C* C/ G. ~% j" \9 C
辣椒乾少許
/ G! p' w6 {- I月桂葉(bay leaf)少許
@; f! D. w" l5 [$ ~! b! f' {特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup
: y+ X m q6 |5 A( f R黑糖-2 Tbs
* L, c- r6 R" O- I. v* \+ }& ^* |4 T A$ p
# D8 Z0 M) P7 ]" t用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。' l! h/ C- @. E6 a+ f; m
中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.
v8 I1 T8 y4 y/ D
) C! m9 _! F+ T) ~$ ~0 j涼了之後再裝瓶./ p! r# b( F6 T' C3 Q# G
. h' M2 F: r% o, _5 p
不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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