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[私房料理] 可愛小點心

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發表於 2012-8-17 15:34:48 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-19 15:57 編輯
. a5 B; Y% L4 Z; f# d
& \/ ~" m1 Y1 L4 l3 `8 ?今天又拍出初學者作品,做一口小鬆餅及法國餅乾,請多包含,謝謝
* S* K4 T" b6 X! J- m7 F* s. M4 s# o2 ]1 u
記得前些日子小孩生日幫他做法國餅乾分享給同學吃,昨天又做這點心剛好有照相起來,就把它分享給大家參考9 a2 ]7 m) L# J' }

. L2 n2 g. I, c# q7 l一口鬆餅可以跟小孩一起完成,前幾個星期跟小孩一起做這食品,麵團用好,請小孩搓一個小圓,然後在幫忙放於7 w0 ]% h/ [9 \. n& d

0 c, T( w8 Q; P4 _- O鬆餅機上烤就完成$ R* E- |- W, S0 ]0 t. ^4 t* |

1 R  F& m& y! d/ ^: h2 G4 G' Q1 t4 _2 B& w) _8 }* b
***一口鬆餅材料, 記得一定要用糖粉,第一次做用細砂糖,結果吃起來會覺有一顆 一顆糖,
: K3 P) Y, Q- i3 ^
& a; k+ P3 J& `0 [. z. g% z' `材料:; O4 ]: C% Z; o+ Q5 M1 J/ C3 ^

$ l% T% p  c0 ~9 P9 Q; R8 K低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,; v1 L6 \5 m+ K$ G5 c$ n; k
' R! U2 |3 B( s0 E
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,-這材料我沒有,所以我沒有加入
" c& R1 i6 U. \: w- [2 v
8 F3 L- i$ Z6 ?. K' ~" L& t+ h* }7 i0 G( [全脂奶粉10g,全蛋液25g,
# ?0 n2 Q' i. E! j9 ^& k2 ?! ^2 {4 J& Y! ^8 |6 `; q5 R
步驟:3 z- A3 T/ N( Z7 P7 m
1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻7 {, n/ b- Z3 m, \# ]
5 p) l' N+ M+ c, V! s& N
2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中% I; [1 k9 V+ V  y% X" Y) E/ V

6 I1 b+ z9 n) w3 N2 f5 L3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀# K1 d4 f$ Q2 \4 O" N6 V5 j

/ x- y; J, S# s/ ~2 d5 b% h4.再混合擠壓成團狀
* J0 s  t8 A0 t! J! w9 z" Z  (避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)5 H& k0 y* \2 R( _, l" p) u" t+ t
2 K0 b0 b4 i  K: q0 x# c. e6 O
5.鬆餅機刷上一層薄薄油脂  這我沒用油,直接就將麵糰放於鬆餅機上* [, b' N+ ^. t* ~: Q
   (無鹽奶油或液體植物油均可)
  S  {" W/ D, i3 V, V. X+ y2 M
/ L# a0 F2 @# m) h2 c% r$ x1 N6.將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀
0 g4 {7 ^$ ^5 W, [: ^8 S7 E5 }2 P% O" B- h3 I" k2 i+ |9 M5 D
7.鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央' ?5 k6 |: i# D; K/ T
# q0 U. e: t. n5 B; e' u
8.蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可' g( P3 |, }! {3 t* f: M
0 F7 p# Y  e% v2 J3 a, X; e/ L& S4 c9 |
9.小鬆餅取出,完全放涼馬上裝袋密封保存
' r# ~' z, `" a+ Q) H$ P) O' A. X* Z

. ]5 Y9 Z6 n% z7 l6 Q/ N( ^- d% V# {, }+ V

$ `& D2 ^+ H* ^( Y7 s  \" q昨天做銅鑼燒,最開心是終於將紅豆泥做成功,附上圖案供参考3 K# o. h% c  B: S& b- d- d4 W

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發表於 2012-8-17 17:25:13 |只看該作者
  有才華喲^^可以賣了!賣相還不錯

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發表於 2012-8-17 18:13:10 |只看該作者
做得好棒呦@~
" D" `+ e) h) A
, c8 C# o' {" [) _可以教我嗎?^_^

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發表於 2012-8-17 19:17:04 |只看該作者
我也想問問怎麼做耶~ 看起來好好吃唷~

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發表於 2012-8-17 20:25:14 |只看該作者
看到我好餓哦
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-8-17 21:56:01 |只看該作者
看起來真不簡單耶...厲害的媽媽!!

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發表於 2012-8-17 22:57:03 |只看該作者

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發表於 2012-8-18 00:32:59 |只看該作者
深藍色 發表於 2012-8-17 17:25
+ {5 a7 U6 t2 z2 x有才華喲^^可以賣了!賣相還不錯

. g, Z: l2 B6 G" O4 o  R% m謝謝妳鼓勵$ }0 J" e, _& g* t$ z- t1 A

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發表於 2012-8-18 00:35:37 |只看該作者
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-18 01:19 編輯
6 t$ j5 t4 z1 I# k+ Z; e
沁寰媽媽 發表於 2012-8-17 18:13 : ~8 ^% S# }! e8 E, [, J
做得好棒呦@~
6 f$ V( p7 S; A% r3 R1 k$ u6 J& S" ~+ y# h  B6 a/ a5 _3 V& \2 }
可以教我嗎?^_^

1 h& _2 C. m1 M- a( P6 r4 S- W; B: `4 X& s7 J, e8 Q6 n6 `
食譜已經補上去0 m9 x* W6 k& M) @4 N* L7 \9 r
" v: P5 g' s" F2 w2 m2 ~' G, e/ R5 j9 @
3 e4 s# F  P# K5 d% ^
謝謝

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發表於 2012-8-18 00:38:18 |只看該作者
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-18 01:20 編輯
5 c: l8 g. @$ r
astralee 發表於 2012-8-17 19:17
" {0 `1 c& J8 L+ j2 z我也想問問怎麼做耶~ 看起來好好吃唷~

- C7 Z% S4 N; \: L' t1 `$ S1 W9 w5 ?& w" E, k. T. C6 B+ X
你好
( Y8 n5 s" M$ `# L3 O# E- j/ `! K. Y, U$ v
食譜已經補上去
# ^- r8 M% z" F- w3 \# \& ]  W5 C$ g: D8 d
謝謝
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