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本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-19 15:57 編輯
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7 m/ y3 v, K a+ C. Q! O今天又拍出初學者作品,做一口小鬆餅及法國餅乾,請多包含,謝謝
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2 x+ z+ Z- x% e ]6 M6 l記得前些日子小孩生日幫他做法國餅乾分享給同學吃,昨天又做這點心剛好有照相起來,就把它分享給大家參考
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( H B O: t0 i6 i, y) _一口鬆餅可以跟小孩一起完成,前幾個星期跟小孩一起做這食品,麵團用好,請小孩搓一個小圓,然後在幫忙放於
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鬆餅機上烤就完成
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" A* ?6 @0 `& l# H. R N***一口鬆餅材料, 記得一定要用糖粉,第一次做用細砂糖,結果吃起來會覺有一顆 一顆糖,
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材料:
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" K; p" y( Q$ W% i T& @5 V/ D低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,$ J; D q" J# h8 S( z
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帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,-這材料我沒有,所以我沒有加入$ @" o6 b Y. v2 L0 P7 {
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全脂奶粉10g,全蛋液25g,
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! [! u! }$ c8 h4 ?4 B. S% y! Z6 w步驟:
; @. p& M( j2 S1 s: Q. { n. a1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻! w# x9 K! \- L% _6 X
( l+ M. v/ v3 [4 a2 ]/ p2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中
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3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀) x6 f/ h' z9 e4 x8 ?( c
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4.再混合擠壓成團狀( n4 @) c$ l& A- K% J) R# _
(避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)% S. q; T2 d0 R; Z N3 K
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5.鬆餅機刷上一層薄薄油脂 這我沒用油,直接就將麵糰放於鬆餅機上
/ }& `& D( \% T (無鹽奶油或液體植物油均可)
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6.將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀
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7.鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央
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) S' [2 X! H# {/ a* W" ^, r8.蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可
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; c8 v+ e/ p9 c) z9.小鬆餅取出,完全放涼馬上裝袋密封保存8 L( O7 W8 ] F" c
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' y1 W) _ n S( S昨天做銅鑼燒,最開心是終於將紅豆泥做成功,附上圖案供参考
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發表於 2012-8-17 15:34:48
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讚
有才華喲＾＾可以賣了！賣相還不錯
發表於 2012-8-17 18:13:10
發表於 2012-8-17 20:25:14
