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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯 % j9 m2 W0 o3 r; z' h. f) q' J
( q i0 s$ J3 f8 {% o/ v2 Z( V黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫) x; G$ o+ H, D; o2 C1 m
所以晚上都吃的很簡單2 r0 X4 h) y: Q" `6 ~
常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站
6 j- Z6 u9 c3 R! D1 Z$ a$ B% U. N% V; @; E
前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜 s& \& m7 u; q& I# `
因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^
/ y! N" l% g9 z2 G- P$ n
. [2 q$ J3 I/ L破布子小管
, }. }& G7 z! i5 D) `2 r D材料：- O) f B9 B% n2 t
小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)$ i. A! ~/ q1 b* j$ i
大王的薑汁破布子醬1湯匙
" I( g1 y( X7 T, W- ~- E醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)
: h8 `( n/ y% P: j$ k
; p& m* L" \) m1 f9 b, X2 L3 A/ f: z6 ^作法：: ~. Y! N' G, W6 b) A' P# M
1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨, `! ~7 m* O0 X
2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻+ v* H+ G) r- f, J" {9 X4 ?
3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)
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! O# X6 S/ i d# ^0 m- p1 R9 Q- F/ |& n. M2 M/ X8 p
蒸肉餅
: K, e d+ j' o* `+ M8 b我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)6 W: j; p: [( \$ v* \, K2 ?1 u, u
材料：
, L+ i7 q: R1 U! X' \$ Q ~粗絞肉500g
- z* w o! J! s7 R蔭瓜1罐(如圖)6 c9 b- D+ \' O/ H0 y
洋蔥1顆切小丁(清冰箱)
% x, K4 O4 l" z. v' j. O薑末1湯匙(我愛薑), F" A0 v/ f, c- a4 O! G! W
酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)$ E. c5 L- @6 I
水1罐(就那個蔭瓜罐裝)9 N/ P! d' l/ f# c2 i+ Z/ |, A1 C: J
; B. B/ [" d* s" f& p- p作法：" G+ s- I+ G- P: c) w
就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^
! K8 v3 R7 a) @* @8 B8 b7 O. A7 L' V) \
) }7 I( N# F+ B: m6 b: V9 W z8 G! r- K$ F" j0 X
這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)
; d, u: ? ]9 a8 m) r$ ?" c& g" r- |' P
2 R- a- F8 C2 A! e" {! ^當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！
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# @& j' b, D. k/ Xps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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