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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯
( S, t' C" _. t3 { \2 F/ ?( A9 r0 k( R
黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫
7 H/ }2 a0 G% o0 f L所以晚上都吃的很簡單
" y- n& `, J) H) Z6 A; j6 I0 |' K常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站
8 T O! i# A; F8 k' k
" l" }* W7 W X前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜
# e* `/ p; ~/ D) Z2 q因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^, o- D" A; v9 v' h$ p# ~" d! d
! e' w# I5 p2 `, W9 \( o破布子小管7 f! h2 Z2 i0 c
材料：! t& i# H8 Y6 _& q. g2 N9 l7 Z
小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)1 h8 G0 |% \3 y' u, z4 _; B0 G, ~
大王的薑汁破布子醬1湯匙
/ m' _* c" s% G5 K- `2 b醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)
8 S( C6 i1 I; ?1 Q/ H, G) \! i7 [& U' n- c% _! x2 }
作法：
, Y( P% n7 C& w- K5 p) {4 g& E1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨
& Z; N6 I7 ~/ n9 x+ C2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻% {& ~2 Y5 }' f1 S) z4 F! w
3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)
& ~9 S" B& B5 I, P- E
9 T, ]" P5 U+ ^- M0 A6 T
/ W0 F2 I3 f6 M( Y9 L蒸肉餅! J$ o5 y, a, a0 B2 K
我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等) d8 {7 X+ w" M% T0 q7 x- L
材料：: s) e5 r2 \! K* [4 ]7 f7 s
粗絞肉500g$ W! f) M/ _7 m( ^
蔭瓜1罐(如圖)
; N, }# Q3 J/ L* H% I洋蔥1顆切小丁(清冰箱)* s' u. Z5 F8 X. X" q3 v! w3 v+ I
薑末1湯匙(我愛薑)) ?9 u/ J: \, k# C
酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
. u# n# W: G% }" c% I1 t) ^, V水1罐(就那個蔭瓜罐裝)$ g9 `6 C# O! A4 `7 n/ v
" U, c0 d4 I. _0 V% e/ @4 p# K作法：+ Q' i, V$ d) b' R% e1 U
就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^6 _* V2 S+ I0 u# l4 x: K! I
% j; \+ k) r' n( `* C: b
/ [9 K. U; u) \; N1 w! }3 |
這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)6 c) W" u" }6 ?8 D# [6 S
. ] `! [6 y! u" m+ r/ n當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！7 T8 W4 n! G/ e& w( E1 i
% f+ \3 z7 Q( v2 T5 W
ps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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發表於 2011-9-23 09:18:20
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