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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯 + F( f2 r0 ]+ Z5 W; P0 i7 p: Y1 a
) _& w" q1 ^. a5 h! }
黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫
) H" R! n, ~& h9 p5 S所以晚上都吃的很簡單
+ ]/ b3 v, ?' a H2 i5 p常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站7 Y5 U% i9 [: q: Q
6 v9 S& W9 h- B: Q# t前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜' R) o) F, S. p- x* L7 w! W
因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^
, x3 m5 w: W. Z) c7 ^
$ H2 t" f0 e6 D1 _8 e破布子小管
$ a& j$ r, j4 p# L" t7 Q, A, U6 L材料：
7 g3 t/ K2 v+ Z1 z0 t6 V! i3 X小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)0 v- Y. ^3 f) f9 v8 J4 l
大王的薑汁破布子醬1湯匙
- g# R$ t; f- q% U! D醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)5 U* S, v. k, {
: T/ m6 A% E: l: U @" U
作法：3 r7 M: F$ n5 N" b, c
1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨5 Y1 v( g- ^. A' s; b3 F" R
2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻) P. s3 R, s' c% ^
3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)8 T# _- K' T# A/ S! i1 e
( P" M& h! I5 p5 E. D# o
) w1 _1 [/ V1 f# q S蒸肉餅
" f$ ~, F& x2 Z3 m7 D0 k我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)+ M3 w4 l! ?- ?( h, R' }9 u
材料：
& s8 b) P) f3 |! S% d8 F$ X粗絞肉500g1 Z8 S; X/ |: F7 P7 l
蔭瓜1罐(如圖)
8 v2 z3 o: L! J1 p, ]% x洋蔥1顆切小丁(清冰箱)! m& @ p& ~8 I, y
薑末1湯匙(我愛薑)
8 W0 t$ Y! {. O9 ~( A+ [0 P/ b酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
+ T. c S( e, w. I; {+ P/ X6 u3 W2 I水1罐(就那個蔭瓜罐裝)- w* c, X! ]+ x
2 S% n0 i, N0 Z9 E) n
作法：$ k8 F0 Y4 @+ j K' }
就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^5 D& I) n2 A% X" E- I* z
+ H6 Y0 o- u$ ?8 ?
2 X( h: s/ a0 G
這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)
% p9 u) |/ f. |" ^% h. D
5 P0 `6 R5 r4 @當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！
& b: F, \" x; _/ Y4 o! R8 n
/ _0 h$ J( g# jps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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發表於 2011-9-23 09:18:20
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發表於 2011-9-23 10:21:18
