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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯 * q ~2 r* @: q- O, e3 S/ B% v
6 r% j4 D+ ~* \! D* H8 [
黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫0 K2 j1 v* `1 T/ ?
所以晚上都吃的很簡單5 u; _: x2 U/ a' |; K4 ] ^) I
常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站
* ~' A+ k" n+ D5 f. q% I$ B# [8 K& ^5 a1 d, Q0 n' q
前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜, ~- y6 Y% ?4 y" g5 p
因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^
" U9 c9 ]- d9 l, C) k8 w; G
7 H- g! w% c2 X3 ]$ w7 m破布子小管
# N' B$ B a$ w! Q N5 m材料：1 y) w" I3 x9 @4 F' j2 t: Q
小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)- H# s! s; t- j
大王的薑汁破布子醬1湯匙
# L* G& m' r: G: K3 r7 A醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！); p7 ]# B' ]! [8 P4 [/ ?: O
: f* b4 Y1 u) H+ H( \5 i! ]作法：- U& Z9 Y1 X/ d; C4 b, ~
1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨
& u& |1 j7 G4 T% U: g2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻
! k% t0 h$ H' i+ K( W3 U3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)
0 m% I' m# U) D( w
, ]+ W0 |5 g* q2 F# b/ s" Z( ?8 p6 x1 s1 v9 |
蒸肉餅: R( }" @ B I# U9 I) ~
我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)
& d5 i; X* D, a" N2 @1 s材料：
; @/ x h6 T- f$ l- E/ g$ E粗絞肉500g
0 G8 q) s1 Y7 j蔭瓜1罐(如圖)
+ R& t( U' x# q4 Q$ T# [洋蔥1顆切小丁(清冰箱); P7 k( f& K( Y% D& U
薑末1湯匙(我愛薑)0 |$ L4 [4 G9 x8 K) I, J
酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
+ [7 \/ @8 T! [; J; P$ [水1罐(就那個蔭瓜罐裝)8 ~4 |; f4 p1 h% C: U' M5 T" i9 z
9 ~( ?) z$ i7 z3 r! h, S
作法：
; @% z$ V+ i; V6 ]7 Q5 g就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^& L1 Q6 o. B) Q" |) C* U, T
9 C- j, V& }5 x: ~/ u
* i5 h9 m+ u# Z5 u5 L1 r3 i
這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)
0 u6 r+ [! e$ l+ P7 X- o* p; M6 q- @3 s1 _0 H: |
當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！8 H b a, d8 E
( N: Y' g3 n4 {# Y/ G
ps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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發表於 2011-9-23 09:18:20
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