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[私房料理] 簡單又營養的便當菜

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樓主
發表於 2012-5-7 21:51:05 |只看該作者 |新文章置後
年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜# X2 l4 D; [/ ^
便當菜的重點有兩個/ P1 }( l, V) g' q( j7 P  O
1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
% `2 b) B8 ]6 A* T: f* s; c/ ^7 a1 n4 }2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光
- m( P# W+ M* l5 {6 n* h' `/ v3 D( t: k' k6 l9 W+ h8 P; `
所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯0 L) L8 l) {8 G) ?

6 S$ a" c6 _5 z' Q  ^( k作法超簡單:2 v2 h# Q  ~% f  `
1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟9 u& }6 ]0 {1 s, l) Z
2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.2 f8 ]" x1 ?1 k3 A2 l" M
3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟  @2 [% A2 o# G2 o2 U
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗./ _) o9 o* {% o

0 Q2 ~% M  b7 ~1 |

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發表於 2012-5-7 22:26:21 |只看該作者
原來你是把  7分熟的蛋切碎
" U7 B$ W4 u* _: T* M) @1 R這樣看的到  有吃的到 $ r4 {0 Y, l; L  O. k
又學了一招  

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發表於 2012-5-7 22:30:13 |只看該作者
閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
) o$ {0 T( h" s( O- }原來你是把  7分熟的蛋切碎8 L* A' h6 N+ c4 l
這樣看的到  有吃的到
+ |/ K- i- E# q& U又學了一招
$ `  ~6 L5 b6 Q+ u. D+ {. X
因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了
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發表於 2012-5-7 22:35:45 |只看該作者
嘻  我是把蛋分成兩部份 ' E' C1 `! @3 {+ x9 `5 C2 e
一部份快炒 ! S: p0 D  b( s! |; ]& s7 J
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
+ K  w1 G' R( z% V$ V6 @不過這樣飯就要努力地給它翻炒  # s1 d( C' \: E$ \- w) m5 c
手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
$ k, ]) i, v) J7 U' ^可是這樣口感又不一樣
: N5 S( w; }; N1 Y) M2 _7 k管它的  飯有熟就好了

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發表於 2012-5-7 22:35:53 |只看該作者
看起來好好吃喔
$ B! ]! Y" q0 c. ]4 O* J8 }0 Y另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??7 j; T$ W! K& c/ a5 `. n
因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

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發表於 2012-5-7 22:37:32 |只看該作者
這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!
. D# b6 Q8 U$ y( `; S# [4 ?# v- v
) r* x# |$ \0 @! V+ w# k0 O: Y我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.
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發表於 2012-5-8 07:27:23 |只看該作者
趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
! T* d# ~6 A2 C0 G- P看起來好好吃喔
8 S( H4 T% T& P; [% w4 h- t6 \另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??# c) t" G8 T) R& _) x
因為沒有買過這個 , 所以想 ...

& ?- j( k3 a( y完全沒有腥味喔!我買好幾次了,很新鮮,而且因為他煙燻過,所以炒飯時我也沒加鹽,清爽中帶著鹹味,很營養的食材
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發表於 2012-5-8 07:29:00 |只看該作者
閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
/ ^5 V$ w' O3 G, b9 h2 O嘻  我是把蛋分成兩部份
; y; g& z4 a! v3 b" U* ^一部份快炒
$ ]# ]5 \# M  P; A) Q3 d, f一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
8 w, M- D) K/ [$ f
我上次把蛋淋飯上,飯攪得我手好痠,於是還是偷懶好了,哈
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發表於 2012-5-8 09:13:23 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
# ^5 B0 ]) [% b/ f% t' p這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...
: C& p; t3 h+ D- E
我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水,飯粒就變糊糊的•••
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今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...4 b( w' h1 L. `0 J3 B
* u8 w9 d3 d% n4 Z7 e7 m) H9 p
難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~
我愛北大,我愛我家~
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