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[私房料理] 簡單又營養的便當菜

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樓主
發表於 2012-5-7 21:51:05 |只看該作者 |新文章置後
年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜6 i9 ^9 j' n9 v$ Y
便當菜的重點有兩個7 K2 Y( c4 O% I/ x- y. e! n# k, ^
1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子' g! h  C( d4 l" x& F
2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光7 Z6 M0 u* l; g  q& c

( m8 h4 c8 C/ l$ b所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯' ^1 V( m" a6 C9 |
, c0 w) Z7 t5 ]  U# j
作法超簡單:
. M, a7 U! S) N1 `1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
6 F7 e8 q% L' x% T2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
, ]& ]/ {2 P5 N/ q6 j, r3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟4 R4 \" l' [% }) {8 V3 ~) E; ~
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.
2 N' M" J$ C, i9 w% k- H' P) `$ F
  b. N2 c& a& ^! K/ r0 k! U

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發表於 2012-5-7 22:26:21 |只看該作者
原來你是把  7分熟的蛋切碎
) _" [8 x! Z  p( {2 |1 G# x3 L這樣看的到  有吃的到 " j' U% w7 o1 _8 o4 ]& b
又學了一招  
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發表於 2012-5-7 22:30:13 |只看該作者
閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
1 J: V7 X6 h& f- o原來你是把  7分熟的蛋切碎
4 _( F: h  c1 |/ C6 m. F/ `; I這樣看的到  有吃的到
1 H! x0 P" B, k8 P+ r又學了一招
/ K7 @4 H' F% E8 _$ ~  Z
因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了
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發表於 2012-5-7 22:35:45 |只看該作者
嘻  我是把蛋分成兩部份
" S7 ]/ z/ S- Q7 _一部份快炒 1 \: R1 r9 I: `8 N% F
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
+ L- y/ Y' n' n7 c不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
: c5 a/ U0 j& x% k- m# Z手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟 : w+ \! P* ?% S8 }: v
可是這樣口感又不一樣 , M( a  [1 _/ \- T) N  w% d- w
管它的  飯有熟就好了
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發表於 2012-5-7 22:35:53 |只看該作者
看起來好好吃喔
- G/ P8 @: j" C+ k2 y% S: |/ E另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
  H- J% b1 E9 Y& r7 `因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦
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發表於 2012-5-7 22:37:32 |只看該作者
這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!/ U' r5 U! H- P/ D

$ _/ x7 r. |& J( K. i( p# U4 B我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-5-8 07:27:23 |只看該作者
趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
2 d9 d7 X) `8 V: N看起來好好吃喔
2 T2 E/ T2 ?! I8 p8 |  C' j另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??/ O' ?. U- ?* S1 a( t
因為沒有買過這個 , 所以想 ...
2 q' L2 }) M2 [5 _+ X
完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材
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發表於 2012-5-8 07:29:00 |只看該作者
閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
; r) i8 p$ T# P' C% ^8 F+ g嘻  我是把蛋分成兩部份
0 a+ i, v+ N  c  w/ h% v7 u0 i4 @一部份快炒 3 f  h& e- k5 E5 z/ O6 D" X
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
. |" G7 A. @# z2 _) p
我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈
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花鼠媽媽

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發表於 2012-5-8 09:13:23 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
" N- G; n! V4 x: G這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

' f* P! M$ H5 \, B我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••
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evelyn0026

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發表於 2012-5-8 09:18:13 |只看該作者
今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
0 {/ n* H2 @* I6 H+ Q; L
4 F( S, o# W3 o% b) X( p難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~
我愛北大,我愛我家~
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