iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯
返回列表 發新文章
查看: 2358|回覆: 8
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯

[複製鏈接]
花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-4-28 10:06:32 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 花鼠媽媽 於 2012-4-28 18:19 編輯
! X: u  |0 y8 [3 B& h( |, i1 P. ^7 l
+ {' @# v- R1 f9 b2 \+ P今天很早就起床了,望著剛到手的WOLL深鍋,很想試試她的能耐,! D  A: s; R$ |
於是今天的早餐很營養,叫做:臨時起意之海藻豬香菇木耳燉飯.
5 K. ^! W) u* Q) d" X1 U, Q" Y" Y/ w3 A1 O
$ w, z1 H7 m0 m  \9 H: W5 ?; Y
材料: 海藻豬絞肉(壹鼎屋),黃金珠貝(臭臭媽),木耳,香菇,蔥蒜洋蔥,生米,醬油5 h* q+ R  w: s) ?. e7 I& v3 f
  `: ^" j: F! O6 I8 p+ y
做法:
$ e, R/ Y+ K8 U- L- x! `% R1. 一點點油,溫熱,爆香蔥蒜洋蔥.
$ u. U2 }  X" U2 e+ o8 N0 p
3 q& [0 e2 O3 N8 x5 Z2. 香味出來了,放入木耳,拌炒熟.0 \  a- z: c% N. |9 i$ T

8 _6 b. m/ K: V3 b) u) i3. 放入豬絞肉,拌炒,接著放香菇., \4 r  S; D  B
( o4 C3 w, V0 ?
4. 放入生米,熱水,水要高過生米.小火煮到8-9分熟.( A! t5 T% m& D# E4 y" }3 J. z7 |: n4 f
$ r1 Q0 L2 I5 h4 Q) ^
5. 淋入泡香菇的水,一點點醬油,改成大火煮到滾~
) z7 G8 E7 v# N* H0 D( R/ s' E
; g3 A% [7 f# j( }% x6. 最後放入黃金珠貝,大火煮30秒,熄火蓋鍋蓋稍悶.
8 D' @: u  @3 J* G) J& O- _- M3 @2 R: s/ \4 g
7. 黃金珠貝OK了就起鍋,隨個人喜好灑胡椒...等等調味.
$ i) g3 s4 L+ E6 a) @" U8 ]' N* j6 m6 K, J! l' Y0 \; C" T

2 L( {! y$ m& A4 x3 v1 e補充晚餐版.... a6 x3 l# _* t' w$ S2 A
因為還有剩一些新鮮木耳,花椰菜,青豆,高麗菜心,不想留到明天浪費了他們的新鮮,
1 D2 H0 J6 q! f$ Z& q# r( I所以搭配花鼠爸同事給的XO醬,試試看中式口味的燉飯.
2 c+ h9 d! e6 W( Y$ m8. XO醬燉飯+ }7 T2 P3 E  S% x, s- z& L' r
9. 清炒高麗菜心

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 1 人評分金幣 收起 理由
jason3533 + 1

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
沙發
發表於 2012-4-28 10:13:48 |只看該作者
WOLL鍋真的不錯 只是重了點9 ?: k- p5 v- Y  s3 u
最近使用 方型鍋 也相當好用
: Z2 A) {  s, E: o' P! P
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
3樓
發表於 2012-4-28 11:26:53 |只看該作者
我覺得你可以做燉飯達人了.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
4樓
發表於 2012-4-28 18:21:17 |只看該作者
廷 發表於 2012-4-28 10:13 ; z. \: \# B% r+ j9 |
WOLL鍋真的不錯 只是重了點
( m1 s* `! Z# i' a+ D! Y+ G  @0 w, O最近使用 方型鍋 也相當好用
6 W9 t$ N+ j% r% b  k* Y
WOLL真的不輕耶...我炒好菜都沒辦法一氣呵成把菜倒出來,要分三段,休息一下,重~~~
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
5樓
發表於 2012-4-28 18:21:43 |只看該作者
廷 發表於 2012-4-28 10:13 ' g! K0 D1 C/ A( n- Z& F
WOLL鍋真的不錯 只是重了點) M+ x1 d4 _7 }* D' j* T
最近使用 方型鍋 也相當好用

# }4 r/ n  x' G! F+ C3 H請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
6樓
發表於 2012-4-28 18:22:50 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-4-28 11:26 , L8 P" ~. `' L% _. X7 `. O. s0 d  w0 Q
我覺得你可以做燉飯達人了.
7 `  l- k0 A% g0 [' I
我都參考燉飯達人的食譜+自己胡搞瞎搞...
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
7樓
發表於 2012-4-28 21:14:26 |只看該作者
本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯 1 h% l! _. A; h+ W& W1 c3 Y
花鼠媽媽 發表於 2012-4-28 18:21
( `9 W6 g& G; d- p9 D請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?
& ]& E/ }, e  u  G$ d0 ]3 q7 e

' a9 b2 }* K+ ~. ?5 G1 fwoll 鍋 本身很重5 ?+ ?5 X4 d0 X2 b: p4 A4 W
當初要買也掙扎很久1 G4 H: m* ~: U* ?
後來選方型鍋原因
0 `. \9 T, F8 B# g反正很重不適合翻炒
6 U: e4 w4 Q# c  a  \/ e+ i所以 它的空間很大 ,一次可以烹煮 食物空間變多
% V! X2 C& `9 {* `# J, w! v5 w# k  x3 Q  O
可以煎雞塊 ...>好市多紅龍雞塊 （ 炸的我覺得 我沒比麥當勞好吃 ）
, a; O8 f8 r7 Z: H煎煎餃 ....>方型鍋 空間量很大 一次可以煎比較多顆煎餃 效果很贊喔 ...>煎的 恰恰
6 G) s. R$ ~8 z& M8 i5 }老街有攤 花店旁入口 進去第一家賣豆製品 那對年輕夫妻賣的 五香豆干
6 {; s$ R  s( w' F切片然後 乾煎 加入 蒜頭 醬油 蔥 胡椒 香油 就是一道美味好菜
! E8 K8 h; H1 L6 }1 [; T# w; o! e+ m, K2 a. A( P7 h; K
方型鍋 目前 除了煎東西 煮火鍋 且油量只要少少的油 效果就很不錯
! ]1 q7 \7 r. N. a煮炒飯 下水餃 煮義大利麵 也特別好下鍋 分散好均勻
- P, T# V/ H/ U; j( z煮過蛤蠣絲瓜 也不賴' ~. O" Y4 E  H" Z' {( }- \! w
但是有用過lc鍋煮過蛤蠣絲瓜 那個味道更引出來 （鐵鑄鍋 鎖住食物美味還是一絕）& H6 @% K+ M: G% l1 c! `( ?6 ~0 V8 g
但是woll鍋 煮類也相當不錯  
) q. e1 L% W9 m1 X/ x' M' F& ^, b& D! b" }6 M6 q
目前還沒勇氣把這個鍋 拿去洗碗機內清洗
- d& y& w5 A  ]  ]0 \: z1 t% q4 [不然可能不久,就要跟鍋子說 bye bye
  F" }. o1 I( ^+ Z& Y還好這個鍋子也容易 清洗
6 }1 B  G) D( h6 \8 N2 b' a記得要用 矽膠鏟 或是 木製類用具去使用翻炒
5 E. v  N/ j0 [& x" Z5 z+ G這樣可延長鍋子壽命
  J/ I8 W8 i# z, e7 J! A% ?: S2 ?; H& t/ T- j; I* j6 w/ d- m. @- L! h
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
8樓
發表於 2012-5-2 09:08:08 |只看該作者
廷 發表於 2012-4-28 21:14 8 p" d3 b2 a5 G/ @3 W* M
本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯
- V' H) S2 ]6 U: ?6 X1 s2 X' V' G8 X
最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

廷

56

主題

151

好友

7894

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1071
在線時間
3049 小時
9樓
發表於 2012-5-2 09:39:00 |只看該作者
本帖最後由 廷 於 2012-5-2 09:43 編輯
8 U7 \5 z/ o# g
花鼠媽媽 發表於 2012-5-2 09:08
( W/ I6 K9 w) F* y; o最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎
' i  o$ O% L; X* @. A. V% r9 [6 N
3 `3 s1 Z6 ~5 M, L
woll 矽膠鏟 有人說不太好用 過軟
. Q% O9 r! `% `  V7 e- q我不清楚 lc 矽膠鏟是否有好些 聽網友說 詹姆士很推薦矽膠鏟炒飯很不錯 不會破壞米粒結構增加口感
+ i/ a2 _" T. Ylc矽膠鏟 但是有人說它是矽膠結合木頭接把 木頭在台灣潮溼環境 還是多想想
9 C3 }3 t. a  U/ S! N) ]5 D% g後來有買 WMF 不沾鍋鍋鏟 我覺得還ok 不錯用
/ V( H6 X0 h; ]: ]# n但是我最常使用 是 最便宜最容易取得 ：竹筷
5 u1 h1 x, ~8 y0 \4 f! Z/ l. Y( w加上使用竹筷子 做翻炒 蠻上手  d& n, w! T' @5 y
木鏟 也不難取得 老街 那邊有賣 之前參加團購小黑鍋 有賣一些周邊產品: i; ^" q! a5 W8 R2 W6 N+ o( A* n
那個木鏟 不錯 不到五六十 就有 8 w9 E, B! H7 a5 _6 U8 V
老街花店進去往裡頭走 左手邊 有個伯伯賣木頭鏟一百 竹子鏟五十 比團購較貴 但是取得容易2 m% c4 @- k' ^
矽膠雖然耐熱高 但是個人還是習慣用木鏟 木筷
" E! F; h# W& f, ^阿基師 還說用湯匙也不錯 但記得要木湯匙( U2 q# A. H# }4 [; W
矽膠油刷 這個推薦 因為有油刷真的很方便
7 ], \; a4 f* A養鍋或是刷油在鍋內油量分布真的很方便" B& h( Y% U5 R6 e+ E1 I% A& s
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部