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鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~$ ~2 x) b! k w# a* E
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
; d! ^ _8 E, p2 q8 \有興趣的人~也能一起試試囉 e% A$ ]( c9 z, f3 k
- a, f c2 R! w. r- F材料) {, S3 N2 `) j+ l2 i
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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, d. p. q( ~5 Z7 n; s, h, X' U
, N" H7 v( J# L, D0 K$ q9 ^) K2 o N2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）4 v% H' k; b3 [1 \8 e3 r
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊. Y& S+ m, q9 v! @; j
 1 s+ C, E& B) z1 z2 ]6 m( G
1 W2 r0 X+ A' d8 s# k3 s3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡.. * T3 C9 V. u' M+ u
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）8 N E; q4 z0 U/ _3 j+ B
 _) E4 h* t' J' h$ |; n/ A
$ \9 l. E% ?. d( m; `加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
3 F7 M2 K$ m8 ?) W! U2 p, _# i! A剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃 ' K# M* l T! y' H# r- S; K' s
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊" k7 E5 @8 L0 c8 i2 ^" g
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