iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 16918|回覆: 70
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 涼菜分享。醃蕃茄

    [複製鏈接]

94

主題

39

好友

1726

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
884
在線時間
338 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2010-12-4 15:03:23 |只看該作者 |新文章置後
鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
6 ^# M* V7 ~1 \0 U3 O% s# g9 E正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~4 e9 i3 P$ n$ V/ k
有興趣的人~也能一起試試囉 4 h1 ~7 ]4 j$ @: y8 z, j! C8 V
  O8 ^! W  f& j- N0 p
材料4 x% ^' [6 e+ p0 r
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
. k! U% {& Z: X/ ~+ \7 {! \! w% d. t! U. m; `8 l0 a5 u
9 K: @: Z$ {0 A4 f6 d5 _
2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下!(可以試先切一條開口~比較漂亮好剝)( ~( Z  c* Z6 n, X3 W
*建議用紅蕃茄~比較耐燙!黃蕃茄...燙了會變比較爛*  S6 ^% Q. f! j& w

. F$ n% ^" h, ?9 Y0 ]
* i& u* N) {5 Y2 p8 A3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉!放進保鮮盒裡..
1 H% U9 N! @- C*建議挑寬底的盒子!讓每顆蕃茄都能泡的到*7 j9 _5 K! a# X

% n) k! T3 |$ Y" f1 x6 y7 _8 }  h4 N0 r1 I( F
4.倒進2匙濃縮梅汁/4匙白開水(湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙)4 r  y1 l6 A1 s
+ ~7 p7 H" O. C. @# U
+ h: B1 O/ y5 H' ?( l% u9 r
加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
3 P' Q- G6 w% j0 \0 B3 b/ S剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰!也很好吃
' b7 H+ h& c4 ^' o% Q5 r0 S; E*梅汁的部份~記得用濃縮的!才有好效果哦*
0 x6 V$ z+ J( V( |+ M* b. ^1 t4 \4 V$ M) s, v6 F% d  ?

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

221

主題

129

好友

1643

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
623
在線時間
151 小時
沙發
發表於 2010-12-4 15:40:03 |只看該作者
買些小番茄試看看,謝謝分享!
●水女人宣言: 女人的美麗,來自愛自己的心,不戴面具,也超有自信!

67

主題

19

好友

3129

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1210
在線時間
693 小時
3
發表於 2010-12-4 15:44:20 |只看該作者
有建議那種梅汁嗎
4 a' `+ T- i$ ?  N9 L& p' {( V6 l( n用梅粉拌一伴  ) U' ~6 l* K& Y. E8 d1 n5 l
不知效果如何

32

主題

38

好友

1897

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
483
在線時間
593 小時
4
發表於 2010-12-4 16:22:28 |只看該作者
本文章最後由 ericcc 於 2010-12-4 16:22 編輯 + q! \2 W- ?2 c& }
: g/ o/ v: p- Z$ Z0 Q& t  D
看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

94

主題

39

好友

1726

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
884
在線時間
338 小時
5
發表於 2010-12-4 16:28:25 |只看該作者
回覆 ericcc 的文章7 x+ R. H0 z( ]$ j+ a2 u
7 z6 N  B: X& v- @$ _: H- g. q
哇~嗚~~梅酒耶!!2 _8 s: Z% Z2 X2 Q
這個妙~~
2 M+ u8 u" @/ W  t1 y1 b0 Q試完記得分享哦~^^! ?  Z3 K2 s% `
如果成功~我也來試試
# F4 p6 P0 n' v4 `6 l+ {4 E

94

主題

39

好友

1726

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
884
在線時間
338 小時
6
發表於 2010-12-4 16:29:33 |只看該作者
回覆 chichi 的文章
" ?2 I- V( g) o( ]( z5 j  x+ C, ^6 u! e$ I, B8 f
基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^: l% [' W( Q6 |8 `! a- s6 B

348

主題

79

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4364
在線時間
1468 小時
7
發表於 2010-12-4 17:21:15 |只看該作者

129

主題

644

好友

5770

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
詠翊山水觀
文章
4488
在線時間
1251 小時
8
發表於 2010-12-4 17:40:34 |只看該作者
番茄營養高阿~煮熟後的茄紅素 讚!推~
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

7

主題

61

好友

3272

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1584
在線時間
423 小時
9
發表於 2010-12-4 20:56:24 |只看該作者
看了之後好想吃醃蕃茄2 e& ^- p7 F4 L3 ~' ^0 j6 u
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
% m" I; K; d9 |我都快洗口水了
天天開心啦

395

主題

228

好友

4928

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
3477
在線時間
839 小時
10
發表於 2010-12-4 21:49:04 |只看該作者
改天來試試~
相信美好,自然會遇見美好
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部