- UID
- 9710
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 670
- 活力
- 127
- 金幣
- 1690
- 日誌
- 3
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-7-12
 
- 文章
- 177
- 在線時間
- 129 小時
|
本帖最後由 葛小米 於 2013-10-11 13:00 編輯
, m6 w3 _+ I5 p; p5 P0 n6 L' h+ U7 g) H/ K' j2 C7 z
這次作的雞堂楊真的還蠻成功的! * |* d6 S/ s1 A) [# h0 A4 u
6 y0 ~) T9 A% ~6 L( t原來片栗粉是這麼的重要
* H' {. t& x. }8 [* H5 e
- }( `" b! @, y) Z1 m8 D j' t; M8 s [這次的原料其實還真的蠻簡單的 U3 p. E9 A0 \% n! X
) }& \& \+ Y/ r- S& k
2片去骨雞腿排4 u* h) D2 `8 l% ]: \2 [$ V* ?" v9 K
# f. w. L# r+ o' m一塊跟時只差不多高的薑－－ 擣成薑泥
( F. B( @, R* P ` ?( X* T( f( H7 b: ~6 F# Z
3大顆大蒜－－－擣成薑泥
& }- I' a( {! Y* [; g
j1 o N9 B- u- E3 N, B7 j2大匙的昆布醬油1 i' t3 x# @: ~! \$ \9 t: [) }
) F, L5 v; V5 B W; c* M$ r, S" [# g7 p1大匙sake 9 ~- p- x) m! y! o b
) W/ n4 K/ Z& j4 [2 W, i1 J
1杯左右的片栗粉
2 [, c6 Z: I$ y6 r$ t6 ], @' s0 {& d! p; d, W& j! Y
2 j- S0 x! P6 d/ G# m) N* z, j
! C) f+ a, b5 g2 x0 H( A雞腿肉切成塊狀( 約5公分)
0 n4 v0 M! [, d+ z O* E! ?& Q2 z/ s1 ]/ x8 L B5 Y& X
用以上的醬料醃上至少１個小時
( S- D# Q7 i# o* P, f0 w, Q; L0 B4 q; K( J- a0 Q) O/ i5 |; u2 ^+ H
裹上片栗粉 （記得下鍋前要把多餘的粉抖掉） 用約３７５度的油炸３－４分鐘
- g" p1 A: b/ `8 T( E7 o9 l
# B9 D( |6 g' N; I6 u: w起鍋－－ 開大火把油的溫度升高至５００度 回炸３０秒把油逼出來( b4 p& \8 b5 W1 N& `
( m4 A2 g7 N6 V. o6 l8 r
撈出來－－ 瀝乾 1 U7 S8 l {2 [0 r
& x0 i. j+ x2 A( `2 F7 J9 g8 h! H' S
! x( Z- \1 }! Q
配上拌好的caesar salad ＝ 炎炎夏日的好晚餐
9 k8 P+ C' `' n) i; s* k |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
-
總評分: 金幣 + 2
查看全部評分
|
[複製鏈接]
發表於 2013-10-9 13:19:42
收藏
讚
發表於 2013-10-9 14:19:07
發表於 2013-10-9 14:47:44
