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本帖最後由 臭臭媽 於 2013-1-6 01:02 編輯
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這道甜點, 是小時候的最愛, 放學回家, 打開冰箱可以吃到冰涼涼,Q甜甜的心太軟, 簡直是太幸福了.
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做法很簡單, 準備材料:# r& z4 Z, C* I
3 ~& m* H) f" s6 `. Z) G1. 無核大棗數顆(最好是無核, 但今天沒買到,跑了幾個超市都沒有,只好買有核的)
+ o# L9 x& S7 G2. 糯米粉一包(任何超市都有)
2 D8 w6 @% j# g* @3. 蜂蜜或者砂糖皆可.. h& p; i! o; k
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作法:+ q, b' c; F, U f( L! }
' c* W9 v k" G+ ^1.先將大棗用開水泡10分鐘泡軟.# w! B5 h7 T* p
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! F. Z; d. g( o2 r2.用剪刀輕輕剪開一邊,注意不能剪到底,要保留一邊完整.) i: x& E3 j& i4 p' T( w
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3. 糯米粉1杯,
! P8 M' @% p2 ^5 e. |, P & W# F5 U, | h% y# T# n
% s8 M2 n4 O- T& {) f4. 加少許熱水,然後攪拌,攪拌好搓成長條形狀.! R! }$ h+ R2 e! A$ }7 M B' h7 B

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+ V7 U1 N3 L% L" s* l8 b5. 用刀子切成跟棗子差不多長的小條狀.
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o2 e4 U: i' S- o4 T! |6. 將糯米條塞入剪開的棗子中,稍微捏一下,讓它定型一下. L, e3 Y& O9 H2 S! \
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7. 大同電鍋放半杯水,蒸10分鐘.
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+ H% Y5 d' e0 M; \8. 熱鍋子,用小火緩慢熬開白砂糖,變成糖絲狀.
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9. 將熬好的糖絲均勻倒在蒸好的棗子上.
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( a) U3 p3 w" _10. 周遭擺好裝盤, 然後將桂花蜜均勻灑上去.6 X0 r! O! s2 w

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- r8 V( C6 n. O8 Y7 w: H% q香噴噴, 甜蜜蜜的心太軟上桌了, 如果給小寶寶或者老人吃, 就直接用蜂蜜即可, 吃起來又營養, 又可口, 超好吃的喔, 大家有空也可以試看看喔. |
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