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本帖最後由 臭臭媽 於 2013-1-6 01:02 編輯
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( o5 V* G" ?9 C% B% J! r& p這道甜點, 是小時候的最愛, 放學回家, 打開冰箱可以吃到冰涼涼,Q甜甜的心太軟, 簡直是太幸福了.
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/ k d# a0 ^# n8 Z做法很簡單, 準備材料:
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1. 無核大棗數顆(最好是無核, 但今天沒買到,跑了幾個超市都沒有,只好買有核的)6 J6 \/ k5 x# n5 {8 v0 Z# Q
2. 糯米粉一包(任何超市都有)
) G4 E% s/ v! k3 B3. 蜂蜜或者砂糖皆可.
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作法:
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' Q) Z- E: R! Q+ T9 a+ u/ L1.先將大棗用開水泡10分鐘泡軟.3 o# k; h- d, ^+ @& `4 ^& W* G
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" `- D) E }+ w4 P: o2.用剪刀輕輕剪開一邊,注意不能剪到底,要保留一邊完整.7 c7 i$ R" x r3 H
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3. 糯米粉1杯,
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4. 加少許熱水,然後攪拌,攪拌好搓成長條形狀.6 K8 G K/ I' y* d m& Y( S: |( E+ ^
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+ P2 H9 K b1 V( e5. 用刀子切成跟棗子差不多長的小條狀.
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6. 將糯米條塞入剪開的棗子中,稍微捏一下,讓它定型一下.
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# `2 G# @3 `5 L$ V; _7. 大同電鍋放半杯水,蒸10分鐘.' h1 @8 X" o, K; d
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/ N& |# g# N- J, H$ |9 y5 m: a# s& O8. 熱鍋子,用小火緩慢熬開白砂糖,變成糖絲狀. {7 E0 i* z& g) t
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9. 將熬好的糖絲均勻倒在蒸好的棗子上.' K+ a, L1 o# d6 Z6 ?/ ~
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! ?2 R! X$ u) V# I) E- }! ^, t6 t10. 周遭擺好裝盤, 然後將桂花蜜均勻灑上去.
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$ k$ j8 \/ G3 i香噴噴, 甜蜜蜜的心太軟上桌了, 如果給小寶寶或者老人吃, 就直接用蜂蜜即可, 吃起來又營養, 又可口, 超好吃的喔, 大家有空也可以試看看喔. |
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發表於 2013-1-6 00:58:46
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