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本帖最後由 臭臭媽 於 2013-1-6 01:02 編輯
! [( r5 e9 r$ k) V/ t! c6 r
2 \# P+ w3 O7 |$ h S這道甜點, 是小時候的最愛, 放學回家, 打開冰箱可以吃到冰涼涼,Q甜甜的心太軟, 簡直是太幸福了.
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做法很簡單, 準備材料:
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1. 無核大棗數顆(最好是無核, 但今天沒買到,跑了幾個超市都沒有,只好買有核的)2 v) u3 \. N1 Y( f( j; ]
2. 糯米粉一包(任何超市都有)5 Q+ B) n4 i: h+ q: u7 Y
3. 蜂蜜或者砂糖皆可.
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作法:
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1.先將大棗用開水泡10分鐘泡軟.
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0 _9 E% q" O/ p7 Y2.用剪刀輕輕剪開一邊,注意不能剪到底,要保留一邊完整.
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3. 糯米粉1杯, }" C$ o& S1 F8 t) K1 f& I7 ]
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6 A; x2 x0 B, c `+ K% i4. 加少許熱水,然後攪拌,攪拌好搓成長條形狀.
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' g, d* ^# p- @0 L4 O5. 用刀子切成跟棗子差不多長的小條狀.( G' j: ]3 a9 C H5 [
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6. 將糯米條塞入剪開的棗子中,稍微捏一下,讓它定型一下., R: O& ^% |. e$ [9 R8 J' B
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8 f: s5 K( a# W# V6 a7. 大同電鍋放半杯水,蒸10分鐘.
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8. 熱鍋子,用小火緩慢熬開白砂糖,變成糖絲狀.
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9. 將熬好的糖絲均勻倒在蒸好的棗子上.# J6 c5 }: M* y. J
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) ]0 K$ z* G% f. \/ q" ^' r10. 周遭擺好裝盤, 然後將桂花蜜均勻灑上去., H, J+ y) S( t X8 |0 m
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% M( ~: l" V2 j; s香噴噴, 甜蜜蜜的心太軟上桌了, 如果給小寶寶或者老人吃, 就直接用蜂蜜即可, 吃起來又營養, 又可口, 超好吃的喔, 大家有空也可以試看看喔. |
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