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本帖最後由 想放假 於 2013-4-26 18:10 編輯 ; o7 b3 f3 u1 r' M, l
. R4 M& O% F' |7 z( p4 b買了超大顆的梅子，本來想要做紫蘇梅，但天公不作美，一直下雨，沒辦法曬梅子。
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想想，梅醬也很好吃，酸酸甜甜的，夏天的時候泡杯梅子汁，也很消暑解渴。! M ~7 U( _: @4 E3 f) B
N" n; q8 }8 w @7 r+ l" m! W. Y7 _梅子的好處很多，大家可以趁這個產梅的季節，多做一些...
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% b4 R. c' j$ C2 {( ^4 H' ?! m但是真的很費工就是了，尤其是把梅子一顆一顆的去掉蒂頭、搗碎、去籽，
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2 V6 w8 D# H& E o% |還有因為梅子的水分很多，要煮到很濃稠，要花好幾個小時。
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! ~( O% Z4 S8 N) W5 h( q0 q! C我這次用的是黃梅，差不多6、7分熟的梅子，6 i. E; {' o: n9 m0 f. Y+ U# N# I) c
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因為我家大人的胃不太好，小孩又小，怕用青梅做會太利。
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4 |- J6 Z" a) w2 _$ z, y, `* k您可以自己考慮要做哪一種梅子。
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這次還是有多做一些，需要的朋友可以到二手市集購買。
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. Q* m& D. A+ t& pps. 取出後的梅子可以加水加糖煮開，就是好喝的梅子汁 M$ D9 w! c; X6 Z
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5 m4 H/ j K7 Y4 C% I還有一種是梅精：
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1 Z# _0 J4 j$ t3 e W9 y2 L. S梅精的做法也差不多，但是用的是青梅。
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清洗過後把青梅拍裂，取出籽後，用果汁機打成泥，再把泥濾掉，直接用梅子汁熬煮成黑黑的醬。) @) q. t s" X5 ^4 N
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7 e6 W9 r8 Q8 R# p L7 ~2 O材料: ) V- D' Q+ t& f" a
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梅子、糖
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發表於 2013-4-26 17:59:53
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發表於 2013-4-27 07:48:53
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