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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯 $ K! ?5 [3 [- C/ f @% X( Z
$ ]) A' q2 P$ k. J+ zSM.....請別過度聯想！: I. e4 w2 c3 V8 }0 q: ?; _
書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。' D( C+ }: P2 r0 V8 N
先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。
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首先買隻全雞，洗淨擦乾。
/ y- P7 N/ a% G9 |: @去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)
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喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！- E) j: n$ m4 h5 W; A
但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。
0 F7 T9 u1 T' B! `6 ^全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。
5 e l+ J0 u: `$ }( @( d買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。- C: B+ a6 K) o, O& }8 p' P
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烤箱預熱至200度C, f& n# w6 t; [% k' h
說明一下，塞啤酒之用意］：* H1 q5 s" k0 q; e) u0 o
烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！
$ |- y4 y$ b; h% Q4 l塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。2 l4 C* p% z$ k7 T6 w( f
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# a1 {& E+ o" K. f; r" u/ j9 B3 y預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。
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可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。
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* Y$ v a' y+ W2 S8 ^優雅的嫩雞！
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; W9 \7 ?) C, D9 p0 S體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！" Z- S; e8 [2 H& D; C
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下酒好物！. ?: X! S+ z; Z
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最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：( e( s' }# d( h5 _* W
影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU: `) h$ g# A# S7 a( }* R) L1 f
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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