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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯
7 y7 o9 O5 ?) A
; C6 d/ l# i7 ~: r' k* aSM.....請別過度聯想！$ h, g* \9 f5 `. U
書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。- Y) G8 l7 T% H7 ^) ?
先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。/ Z8 p0 x6 Y. B* P6 m: e
' I( `+ ^. N* ?# C) I" M \
' {/ I, S1 s3 d8 N6 E9 y4 @; U首先買隻全雞，洗淨擦乾。+ M {* o# G& {+ j
去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)( D! w/ }4 Z: Q- A+ c
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喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！
$ G; Z1 o% G& Z' W但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。! ~( B" G7 b2 |& {8 L; M- l+ E7 S
全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。
6 w) A& Y4 |; U+ F買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。
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, J0 w: L) Z, Y( W0 ~4 G烤箱預熱至200度C$ ], W3 e) L9 u) ]/ ]
說明一下，塞啤酒之用意］：
v0 F& q0 r; ~6 g) Y) V9 N烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！* e: o/ n* o& q
塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。
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0 u% S9 V* I; {& a& H* H) M預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。; h9 k, x, z/ p) d# e- A1 p4 x. q
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1 j5 k+ y. b3 q: {$ \9 J5 F8 q2 K可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。
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優雅的嫩雞！ m# q$ b+ a, c* _5 H8 \
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體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！
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下酒好物！
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* a) k7 |2 t+ I1 ~. ?最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：
: `% \* H# p1 r. n! J! R影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU
" }; {7 Y/ h) Q! g! M7 P5 u8 b& [% K& |4 z/ d
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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