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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯 7 Y l- B3 x0 m# ? ]
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SM.....請別過度聯想！4 K3 ]1 _' q0 k% z' T
書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。
# A+ d. r8 Z. _% C. X+ p' o% |$ f先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。
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+ \7 i9 e s$ K6 g首先買隻全雞，洗淨擦乾。1 z: j/ ]# g7 J9 K! }! ^
去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)
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喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！
; |0 m5 f9 O3 G$ |1 `但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。8 _$ _+ E- D ?% c" n1 A
全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。5 W. v6 u7 P9 A: t7 k7 q9 m
買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。
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烤箱預熱至200度C4 N8 A6 x( _+ z6 |1 j1 P3 Y4 v5 ]& ^
說明一下，塞啤酒之用意］：# `3 S: f# w% M R9 J8 g4 m( t5 f. A) }
烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！
6 v, m) E" \6 e1 B9 ^塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。+ m2 H+ T2 k+ p& c* a p
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" n9 Y' E9 @; }8 c/ E預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。
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可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。9 G. k* {& J( U) Z; _
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2 B( @3 F! ?+ Y8 w% S4 R優雅的嫩雞！9 }' D, n7 m7 \
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% W8 E9 j- I; ~) y2 B體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！
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下酒好物！! l! D+ P/ w3 m; N6 x# D4 d. `" G
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- Q1 x- S3 m& |! v9 Y最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：
; k O; q- B- E5 O+ E0 Y- x8 ]) h影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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