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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯 4 x) f7 o( a+ @; M; G; ]# }: A! N& ~
# ]% a0 h' n1 a9 y: o/ iSM.....請別過度聯想！0 i4 B C }- I2 T8 { Q
書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。
" R+ ^. o& c+ E+ y/ U( \# Q先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。0 f! D' ]* d! d
0 C( z+ r, x5 Z% W
) [4 k! d, C* \( s" ?, K% [首先買隻全雞，洗淨擦乾。
& Q: g& w' a: u! d去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)# P9 C7 k* B2 c8 N3 b
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" B5 W! Q6 J$ x, Z' F& }6 W喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！7 |! E/ q5 K: Y4 x
但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。
/ P q" l' i% }! v; z全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。& R0 a/ }8 r& c3 b
買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。
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烤箱預熱至200度C
$ i- E; j- o6 V5 Z( f& g" g# V1 w說明一下，塞啤酒之用意］：
4 h9 W7 d: K6 E( B( @6 d- p烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！( W* e) ~4 b1 w0 M) L2 ]
塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。
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6 E" \1 D9 W$ r預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。8 S3 U A: D; J
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可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。/ R" q0 t' g {+ k; K
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優雅的嫩雞！
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體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！* Y' D0 q8 ~4 v3 N7 h' y
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/ J! R i* n8 m, B+ O v1 q下酒好物！& Z: @7 m% G$ T7 J: Y4 d3 ]
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最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：& P; r. \8 T! o! r
影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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