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光聽名字很多人以為是素食,不過大紅布條上明確寫著上海經典料理
4 c. B$ ~8 b! o2 l& ?; S9 ^我跟上海沒那麼熟,但是只要是吃的,我都有興趣# B+ t/ b. P& Z$ g% l: n( K7 T% S

: @0 f% f8 g# e- @+ U
3 f- ~8 O& s0 j) P7 Z5 V用餐環境感覺很優雅而舒適
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8 q1 L: s- t; G0 I+ a, A" a/ m執行長來介紹菜色時認出我來(其實我們也不過兩面之緣啊)! D: r( ~6 l; \- \* b" Y
她熱情邀請我們上樓,跟我們介紹他們非常驕傲的空中菜園
# Y3 F4 ]+ J; q2 o0 m & x1 j2 [/ I$ s- s# _& H4 b
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* F" B1 [) ]/ K5 O8 ?, h: A! o" o5 v& K' h- t" ^
8 Y; }5 @* v7 Y; s" n; O3 p0 m/ Z
4 @0 @) v5 i! \( b* G7 v這一把待會兒請主廚招待9 m/ J9 k, ]+ K9 M

8 n, `- u5 f0 G" d8 r$ c/ Z# v2 J6 v2 }/ y7 R, @9 `) k
小菜 每一道都好想選啊,天人交戰2 g' ]* w( ^, S* j& B3 n, l# K% J% e/ \

% C6 N7 H( c" x' Q) S- I- } i, n1 o) ^
最後選了蔥燒鯽魚和角椒鑲肉 " ?* h2 `+ s/ P7 F" X. b, }: S

8 E* n8 A0 D% i5 K; E) g7 }4 }7 V" h3 @3 K1 S @8 a P; Y

3 y7 N; i5 G3 m% t. D: Q7 a6 G9 h2 S& I" j% w [
這個千耳凍 類似豬皮凍的豬耳版本 超Q
6 U; J8 V3 H/ K# v7 p# u7 U 0 x( V# f" s& n8 ^
% w% Z2 [8 B9 E. {花雕醉雞 酒香恰恰好雞肉也好吃
9 l; C0 ~4 q$ a: O0 x
$ \7 {+ l& t* f- W3 m* [0 F0 i( U1 f' F6 h$ d q) L; `# K9 A
必點的菜飯,包含鍋巴的口感,很特別8 w+ v9 e. \* c
0 t9 M& `6 ?; M
" m% B5 `& Y, K: {. s初心悶肉,真的不會膩, Z2 }4 } y! a/ B; ]6 q: w
1 V+ |) g6 X: W% n K
, M# K6 V U6 Z其貌不揚的清炒蝦仁
2 S) m8 q# a: V/ D0 ?( Y4 D瞭解其繁複的製作過程後,真的從心裡給大廚一個讚9 s7 q+ D j, V/ Y
& U! f4 ^3 c& M `* z) }
& z, ^( U% N) P1 k/ [" T; u' x剛才那一把新鮮萵苣5 X F/ L; b2 W

: x5 C2 k1 v$ a( l _
0 ]- S R2 w) W7 n0 g# g. U0 a醃篤鮮 嘴角的膠質口感現在仍感覺得到
/ z" }0 b3 N# {; F+ L' M這鍋是今日我最愛8 |0 Z$ g! P: _' q

# [6 ~1 g; t, c8 g
% F* [6 p5 F4 a* [" }3 j5 k甜點 豆沙鍋餅
; s" c5 T5 l$ i& i! T + X6 G9 P# T7 K1 C7 f
/ i7 f- g. s, L& \6 L說真的,我完全可以感受到執行長的企圖心3 h. I1 f/ ~( _- X3 w
打造一間質感與口味兼具的餐廳" Z( F; ~3 Z* g& v% B& z) z" K$ l/ ~
而主廚對食材與做法的堅持與要求) t( E8 b$ L7 v3 M* Y+ M
我現在明白店名為什麼要叫「初心初食」
* }4 y0 G; D1 o" \* b很開心,北大特區內終於(又)多一間適合宴客的中菜餐廳5 w9 O: t& m! B9 j2 O) F6 a
雖然我原本有點擔心中上的價位會不會嚇跑客人
* h) a1 c2 Z- M' O; w不過顯然是我多慮了...因為我已經預約了下禮拜要和同事再來用餐! y* I$ o- ]2 M2 K! E) }
. Q# j+ e# x( r% a店名:初心初食; @) }0 k4 I9 s
地址:新北市三峽區大學路196號
+ |7 t4 F; |$ H) j+ A( T6 h電話:02-8672-6001 |
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