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光聽名字很多人以為是素食,不過大紅布條上明確寫著上海經典料理
) N" P+ I3 C8 c4 ^$ }- R我跟上海沒那麼熟,但是只要是吃的,我都有興趣( I, Y) M. b% W3 S1 D8 x6 B3 f

( p6 N$ S- m% ?
4 L0 r C* C/ L2 z用餐環境感覺很優雅而舒適$ T9 t( N2 c8 t/ \! e2 r; ?, h
. J& K8 v7 J+ ?# d
5 a& t' d/ L8 E, k) X( _! _4 ^
執行長來介紹菜色時認出我來(其實我們也不過兩面之緣啊)/ W; A- i V' E: N1 \8 p2 X. b8 n
她熱情邀請我們上樓,跟我們介紹他們非常驕傲的空中菜園7 \& G' J( e2 s+ Y+ P) k

% I( x% v6 j# L: ?8 v4 J: {7 R
- B* v2 e/ y+ e* h; ] 4 M1 c$ _- X. f% V- R- g
$ h. a4 G! Q' s( {9 w6 P
9 c l& s: r9 m0 N) K+ s( ~% j
' @! E7 |, M# d, z! k這一把待會兒請主廚招待% z) ?+ L0 V) S" T

& \; [6 f% Y/ Y. S3 W% W
, h2 D2 `" R$ T小菜 每一道都好想選啊,天人交戰' [% D. ^( {7 R# q6 J+ H6 Q

$ R6 V: \( h* K" V9 A1 q) q4 o8 E0 P; q% f, b( d% N
最後選了蔥燒鯽魚和角椒鑲肉 8 t" ~8 Z5 l+ V0 x0 W
- C2 W6 H5 g. o: r7 j
% C1 b, c$ V! V' b( ]
# F" U9 y0 m* ~& ~, q' {0 w
; y- ]/ C) V/ Z6 Q7 C這個千耳凍 類似豬皮凍的豬耳版本 超Q' r7 i/ P. p8 ]5 Q) U7 L
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6 P" `( E, B' G1 ^- K/ b8 c
花雕醉雞 酒香恰恰好雞肉也好吃
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y) N' X3 g Y: a1 [4 i% B6 ^
5 g* N; o, m! [+ U. V5 I1 _3 q必點的菜飯,包含鍋巴的口感,很特別% K/ J5 L4 F: E

+ x9 ~, _% j, @) F4 s5 K6 p9 l
8 k5 {* |/ n' M) E+ Y9 f( z3 ~初心悶肉,真的不會膩& r; b, k6 _; a/ k8 \6 B9 N

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( f( t0 r, h ^) I; Q' R$ I- C其貌不揚的清炒蝦仁 & g; o# G% t, O( z) E
瞭解其繁複的製作過程後,真的從心裡給大廚一個讚" S1 }+ y6 Y0 h+ ]

. P. H$ p( L* V% W2 z2 x8 t: L3 h4 ^+ S8 o/ P) t
剛才那一把新鮮萵苣# ^5 j+ m, H& D1 d
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( Q D$ D6 r. c1 ?! A4 `6 j醃篤鮮 嘴角的膠質口感現在仍感覺得到
# a/ b" a7 ~5 J: g這鍋是今日我最愛9 U! P$ x7 }4 r: `
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( k# _/ L5 ^" v8 x$ ~" @& I7 Y* E甜點 豆沙鍋餅: q& H, N9 R' p. q, A/ O& Y
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$ X! G5 l# G- G# C. q說真的,我完全可以感受到執行長的企圖心8 L( \) Y$ R( b7 K' ]
打造一間質感與口味兼具的餐廳/ w1 }0 d4 P: C& w2 V' _
而主廚對食材與做法的堅持與要求
" {8 t+ x! w3 ~+ Y( Z. d我現在明白店名為什麼要叫「初心初食」
; R7 g1 x D2 M7 n很開心,北大特區內終於(又)多一間適合宴客的中菜餐廳& n# Z2 J. q4 e, k
雖然我原本有點擔心中上的價位會不會嚇跑客人5 }- U& @% D+ r; C
不過顯然是我多慮了...因為我已經預約了下禮拜要和同事再來用餐
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/ g0 G. K8 M, o( v) R店名:初心初食
$ y4 h; p$ ?& H u: d, ~地址:新北市三峽區大學路196號# }8 x1 g4 ]6 h
電話:02-8672-6001 |
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總評分: 金幣 + 40
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