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光聽名字很多人以為是素食,不過大紅布條上明確寫著上海經典料理8 ]- f( k2 m2 |9 w/ ?
我跟上海沒那麼熟,但是只要是吃的,我都有興趣+ m. x6 i* i0 U- b0 j

1 W3 i" s) x8 h# V N5 Z- B/ |3 R- ~, N8 K6 s; i6 H* X
用餐環境感覺很優雅而舒適
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+ w3 y5 C g* m' F( c: O+ H
4 X0 J+ K4 l' E/ H- s執行長來介紹菜色時認出我來(其實我們也不過兩面之緣啊)3 i% L2 v' R) c3 P; }4 a) j
她熱情邀請我們上樓,跟我們介紹他們非常驕傲的空中菜園
" l) p9 S/ }" q/ u) O: b1 S: W5 E+ n: o " A; r8 u2 m- l, }! l0 ?( a
3 l c$ [1 p- {. K' y
: V: i$ r* S* d9 s# F8 J
+ A! T3 H3 ]0 A; p 0 y6 Y+ O" I A
1 R6 C! }4 U$ Z. c; b5 g4 p- q) ]# @這一把待會兒請主廚招待
+ d) ?, o6 f5 }$ v " q- r; [# e5 J1 |( t
. C1 O5 l, Z5 c$ g# {4 h小菜 每一道都好想選啊,天人交戰
) F) n" e: Z! g( r/ A' c" b7 s- k 3 h T0 S5 Y1 H2 j6 G+ y4 _9 }
# P+ t+ U4 s3 S最後選了蔥燒鯽魚和角椒鑲肉 ( J" V- k2 y% h1 e8 D. z [2 o; r: J

. K8 G, B9 d( W
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4 e- ?1 p( I2 e
) n/ o# a1 m5 j6 H這個千耳凍 類似豬皮凍的豬耳版本 超Q
! [6 J4 b' m/ f b. Y& M: u # |3 q U) f3 F8 t$ K
- R k2 h6 V' a1 K. h' n1 F! m" Z花雕醉雞 酒香恰恰好雞肉也好吃& T- w' M7 Y8 u* p$ \ B
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必點的菜飯,包含鍋巴的口感,很特別0 g( O/ D/ N( N. A! ~2 \' A' D
0 O$ ^6 f& R' {3 R
) G4 s) P, @/ g+ O初心悶肉,真的不會膩* H& w) k5 {3 N0 W2 j; t

`+ p* d# v! M& I+ ^, c+ l" v2 W% o6 V+ E+ z
其貌不揚的清炒蝦仁 0 \$ o* r. z' D \0 n+ j' u' k
瞭解其繁複的製作過程後,真的從心裡給大廚一個讚
; a# ]6 A% e F5 L9 N" F - o) l7 x. M0 `% @, K; F$ {, F
, T D1 B$ Q+ D
剛才那一把新鮮萵苣0 D2 u* Z: c2 a- H8 w) A

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1 w7 e+ K5 v5 r/ F+ o7 D醃篤鮮 嘴角的膠質口感現在仍感覺得到
8 k8 H+ V' M, ]9 E$ \6 O# n7 B這鍋是今日我最愛, Z4 I6 C: e; d; f
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甜點 豆沙鍋餅
6 F/ Q4 Y9 x" J . k/ I0 y1 z6 E, T. u0 @2 u
" _+ @% \8 [ b. n( W# t( H) ]說真的,我完全可以感受到執行長的企圖心
! v' b% J0 |' Z! s打造一間質感與口味兼具的餐廳
& y9 |; `6 J& [ I+ X5 h0 r" H而主廚對食材與做法的堅持與要求
6 _/ x; ?, {" Y+ t9 c我現在明白店名為什麼要叫「初心初食」
: g. w: _0 |. L- H; g+ R很開心,北大特區內終於(又)多一間適合宴客的中菜餐廳2 M7 k: H0 ^6 J" n* T9 \6 W
雖然我原本有點擔心中上的價位會不會嚇跑客人
' x; _' L% @2 O) s不過顯然是我多慮了...因為我已經預約了下禮拜要和同事再來用餐
; R- W0 s0 D2 W( G4 k/ R3 x" {; q9 m u( e% w% x7 m& r; U
店名:初心初食% N2 S) H( z9 ?
地址:新北市三峽區大學路196號 H3 E) M! D& S0 O3 m7 t1 d
電話:02-8672-6001 |
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總評分: 金幣 + 40
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