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girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22  ! a) Z3 B) ^6 T6 T' F) s
那可以跟你請教作法及材料嗎??
＜黑色部份＞+ K/ q {9 l# ]4 J4 P8 h
! K' F2 K4 Q, l, R+ S+ t
調溫苦甜巧克力 70克9 f: g* ^1 M. m& t! E5 u5 A
' m' c0 X" D K8 b. @: S
無塩奶油 70克2 K( Q5 @* U4 p. g. v$ z" Z; @
6 T6 x: Y) N# Z' k( q
全蛋 1顆
* w7 T N& L8 Z/ V4 M: [8 r6 z
$ f) v. S m* S3 z0 \; r砂糖 45克( t1 }1 \/ s, s. P4 e
- x; v0 K, V* J4 P4 ^低筋麵粉 30克* i* L3 K& {$ V7 O1 {5 G
: J! r, z5 n; m2 m4 B: t: V, I
白蘭地 少許
" w3 d. V3 m% W1 b# ~1 _" T5 B& A* R7 a% \: I+ S; r
做法：2 o+ _7 u) u! @/ X* U
, P7 u2 Z# Q+ k& }( o
1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
' F& h* F9 L1 K6 y3 M# t2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌3 N8 k3 k$ |& p0 d. q- a" ?" r
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可. a- z4 u; u6 W
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
% L% ?- w1 ]- d/ g0 F5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果( q- t" f J) s5 u: r5 U7 g
以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
. A. g( y, E0 R3 P8 Z; s6 J3 T) S/ `0 O/ N# N1 i1 B. r
- g9 q* u3 u0 u/ A2 I
3 P9 j$ L/ i O. n9 }白色部份
4 L% [# }3 u, ~% W4 {7 c8 d5 k7 p8 [0 s q/ o+ M* x
奶油乳酪 50
! i* i) k7 b9 ~( Q3 k2 P砂糖 10 8 @) [; }. g) d' w+ K: ^ V
2 Z! ?+ E/ |8 c& ]
做法：攪拌均勻即可 |
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發表於 2015-9-10 10:23:49
, T3 H9 N) ?- c: D' i1 t+ k0 b/ h4 F
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發表於 2015-9-10 10:28:24