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girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22 
# X( v- @( G; B! u+ N那可以跟你請教作法及材料嗎??
8 u* w7 U' d% [ ?9 N* `! C7 K* w＜黑色部份＞4 j. z7 P! e9 Z! Z" q( A6 O
6 h0 w. z& U( b' L
調溫苦甜巧克力 70克: a9 Q. j2 |* `7 Q4 r, Y4 h
2 F8 X' q' h9 w( U' b* ^
無塩奶油 70克
' N0 Y/ s% c% l2 \( f7 n( G( K
! ^5 Q' v: m" J6 p; j- i全蛋 1顆
4 K, e( R6 Z: }8 e
1 d. q7 |& X5 o& ^2 }砂糖 45克7 O! m! T" _8 A6 i- ]8 e
" }3 |/ [/ O$ A9 z' F1 p
低筋麵粉 30克 Y3 a3 F5 `1 W, }0 S
6 D1 `' V- v& z1 e# k/ A: ]白蘭地 少許
, ? W- H, p# w8 O/ ?$ U* V _ `! v4 ~% e* i* D- A
做法：3 ]0 ~/ `9 I9 J. t
/ s6 G2 }5 J! S( k1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
1 D- T/ T. \( o! d# B& K, o2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌) ?/ Q/ ]; w! D
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
; H- F& T/ L2 c% k* L4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模1 A3 T& Z6 k2 E' b! F2 P
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果+ w- t2 n5 O9 Z; u& Z' R6 r
以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模; Y9 }3 h# I7 }) N
; S, ?6 F0 c; a$ F( [
9 q1 o4 s! y& d3 `* J! ?8 f9 Y
白色部份 ; @. E, z; R9 j) j- }6 L
6 l. y/ ]$ |) `
奶油乳酪 50
) V9 s; Q7 |2 w0 v2 ^砂糖 10
x" q7 G7 f0 e' C N
* p' {+ h1 j" h {, v做法：攪拌均勻即可 |
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發表於 2015-9-10 10:23:49
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發表於 2015-9-10 10:28:24