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girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22  & Z5 G9 x9 C2 ?: d b3 C
那可以跟你請教作法及材料嗎??
y* M Q: p# s5 H＜黑色部份＞% R" d4 y( K) y8 ^' c
4 O( a( l9 A4 i# `. q0 V( s調溫苦甜巧克力 70克, y9 N0 g+ c) U+ N
$ |" _: S0 I: B無塩奶油 70克! J' g( m# |2 L; c4 R
]& B% B; V4 D; n
全蛋 1顆
8 n2 k4 c3 D5 d
' v' ^' ?% [8 ]: ]( T8 B砂糖 45克
" ?' J5 y! R5 s$ \3 {' Y
; a9 k! w" {+ n" ?9 {低筋麵粉 30克
$ \: g% t. k+ H8 k+ M
5 \6 \2 q) z# Q- q白蘭地 少許
5 d9 q1 l8 P: i1 P. L8 ]4 e1 T
: i, G7 T$ h3 ^1 A1 V7 u做法：* p2 q: w$ [9 y4 I
7 y/ T0 Q) A7 G- ]2 K" x1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
1 T) f" v5 U8 y# i v( l8 f( k" @2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
$ ]5 R+ d' w' ^' E" h' F. Q3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
, D, K1 r& A9 e( m4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模! ^) }& n* T' O) h) s' O. g
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果' T9 ~9 W# P7 A1 [
以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
+ r$ e/ ?: j& A" V" b( k' \+ G# _& P4 F- J1 s; q% N; j/ @' ^% b
2 j! F, [ N% T3 N c* f" J
1 g7 D+ ?! f2 T5 X* f. C1 m6 Z
白色部份 6 l5 `1 m( F, n$ y
6 {8 i+ ^2 o% N+ Q l6 h3 e
奶油乳酪 50
% J* m8 }) a5 w5 h; P7 g; x砂糖 10
, S) o0 b. k8 {: ]8 V- M9 k# K4 B, Q4 S" g% {# t, }5 T
做法：攪拌均勻即可 |
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發表於 2015-9-10 10:23:49
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發表於 2015-9-10 10:28:24