- UID
- 27228
- 閱讀權限
- 25
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 512
- 活力
- 131
- 金幣
- 2960
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2017-8-7
- 文章
- 63
- 在線時間
- 122 小時
|
girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22  ' V; m. {* L/ s6 N
那可以跟你請教作法及材料嗎??
% q) c. r8 b4 k2 Z! a* ]) W" k3 S＜黑色部份＞- {6 O" f( E1 [0 |! U$ T" ~$ W3 T" Y. }% V& I
' \' J+ E3 M: o3 w# q
調溫苦甜巧克力 70克& D# N& Q6 }6 c1 {" T" ?8 \. A1 P
0 n+ r- L9 y3 A, I/ x
無塩奶油 70克
' S+ H6 g0 V; z5 W% n9 g5 ^
" k( [8 u8 D9 J9 G全蛋 1顆
8 P: A1 d4 B1 H; z c1 D8 f3 f! ~5 y$ D9 @/ V2 ]4 {; W; y" u9 z4 ~
砂糖 45克
! Y5 K2 Q' k b0 d- N# p- V2 ] c
7 P/ I( F* ]! L& c. Y低筋麵粉 30克
3 ^* Q" _. E' m N4 z: a* i7 B3 s& c9 f2 p
白蘭地 少許* O; I& b+ l' p! \8 s. I
5 U! d5 v$ |; n5 F9 m& ?做法：" R8 K$ G9 p3 I$ {% ?8 \, q' ^
4 h7 A! e" L) B: M1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱+ _; R& ?8 y/ i6 e& B- g" o
2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
3 F k. [. e( [- n/ k! c- ~3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
a8 p; B+ [$ b9 g6 u( Z4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
' U$ }% _2 z z e: q" S' j7 c7 e1 G5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果# e4 W9 m% Q8 B: m3 P" g
以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模9 m5 [+ Z' S; `; L2 Y) I
$ H5 c2 g, Q+ J" p/ }& g. A
' |& M* P1 M( H) Y4 p- \6 N& s
" O. s, b0 ?) \" N! y白色部份
* u' v: @$ [0 M5 D" x* t: P
( l4 B$ C$ W3 }/ [7 {奶油乳酪 50
/ Q8 r! P& j) s2 K) n砂糖 10 ~/ M5 ^* a( q
0 l( _- u1 W) _& C3 b0 C5 u+ U) I
做法：攪拌均勻即可 |
|
[複製鏈接]
發表於 2015-9-10 10:23:49
收藏
讚
發表於 2015-9-10 10:28:24