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girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22 
8 O) ^: o! [. y; Z: I* b那可以跟你請教作法及材料嗎??
- \, n Y: b. R* p( k' s＜黑色部份＞
: {$ ~5 |& w. d" W) k( |" x3 t+ e
i" X1 ^ X3 Y7 X3 u調溫苦甜巧克力 70克
$ `9 x, y9 S/ \) m
! \# M9 i5 P% Y無塩奶油 70克
5 O: s Z7 ^9 S; {. U
8 Z$ I' r" G0 ?* y" g, J: o: f全蛋 1顆
9 Y0 Y( K7 g$ v( X+ e) n \. P) }$ v; j$ l$ I4 ?& u. b/ _7 l+ m
砂糖 45克; F8 f* E# g8 P8 l: W
( o ~ C: V# t, ~" n低筋麵粉 30克" w8 x% S; f; t, F8 Z3 I6 H
$ i i* `1 P$ Q
白蘭地 少許$ C$ e, s/ L C- a% ?
; [1 o8 e% ^9 o k" E6 n" X做法：
) F2 \* l- C% N( S" q- _) G% [6 e7 l) |* Q. Z3 q4 h
1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱% u2 g: s7 d, y6 e# _8 b
2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌/ P/ x8 u) n% T# R' L1 c; L7 V
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
; X. w9 d9 i! ~) y& U4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模$ a3 `' P6 h9 |3 u) X: @+ Y5 g( x* ^. D
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果% D r0 _; b6 q
以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
( P2 k) Z( h- n g" ]. A; a
7 z/ C9 W- n+ x+ G- @7 q; W2 R; S' Y) Y/ g; _4 W: s9 K
' l3 C$ q* b' J' |6 Q
白色部份 + r6 Z% W, N# w" e% Z3 K+ s
" n. R$ b5 ] j) H1 x6 l7 [- D4 u: z奶油乳酪 50* V3 x/ W; c i1 a
砂糖 10 # T' F! ^) X5 S: P
/ f3 ?! B+ n3 z$ z2 k' Q做法：攪拌均勻即可 |
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發表於 2015-9-10 10:23:49
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發表於 2015-9-10 10:28:24