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girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22 
3 ], }( w3 r ^. D那可以跟你請教作法及材料嗎??
＜黑色部份＞- M" d; P; A, S3 m
- F/ X C' X. ^- F
調溫苦甜巧克力 70克
' w- X( `: P4 v2 R1 Q5 E7 J( z
$ m* t' Y0 M. {6 W7 s無塩奶油 70克9 E9 v, b% Z' ?1 w; p1 n
& z! W1 o' r+ b/ @; ~- D全蛋 1顆+ u. B- o2 P( b$ [ m
% Z: |, M9 j# K2 r/ n6 y2 n砂糖 45克4 |/ W" ?" K' U. m* K. f5 ^9 @) v
, P, M/ H1 B, \' _( F低筋麵粉 30克
1 H, _7 Z s: B5 B0 D. W' I% b$ Q4 }3 a j- c4 W' |
白蘭地 少許* U1 Q# y6 A: j p; n
( z. [) p2 y, @* P- c
做法：
9 r: g- o" W0 d5 l' I) Z$ ]
, Z- v) n! @8 A+ i) t1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱+ U) p! e* p& ~ |) A1 U( q
2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌 k1 l5 w4 v5 q W1 E
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可( B, e' \* C+ J2 J
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模4 F# N, Z3 B) d8 ]
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果+ @* X, N0 b1 ^0 }( `! j( L
以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
b; ], w' h. Q& Y) V" Y, y7 |' T) `0 e9 A% i" C! L
+ X) v! N5 F) |7 I: E! M4 P7 Q1 S" s, y/ l% v; K
白色部份
: T: _2 i; Z. r* x7 j2 q1 @) H7 |, F
; H; V& n# U6 Q3 {- _7 p, k奶油乳酪 50
* `! M0 U+ Z. |4 V砂糖 10
! i- o& o# X" ~( N5 E9 R7 Z }3 t4 G1 L1 F- ~- q J9 X9 C
做法：攪拌均勻即可 |
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發表於 2015-9-10 10:23:49
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發表於 2015-9-10 10:28:24