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girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22  0 j3 _* g2 O! J6 W6 w7 n. l. J
那可以跟你請教作法及材料嗎??
＜黑色部份＞
2 s2 r$ y @, d$ i' ]; h8 ]' S
/ e+ F' k4 g( T/ e" E* U調溫苦甜巧克力 70克
5 J/ a0 n9 G4 w3 D$ d* M0 o
0 }! L" d; L" k& e* x4 _7 Z無塩奶油 70克0 i/ {, _, n1 O* {
8 i: s" C5 l8 m2 Z# L
全蛋 1顆
1 w. h N# z) M" G9 ]) P
3 a$ i3 K4 ?9 O8 K5 d1 e砂糖 45克) J* x! t' C7 `& H$ J
! i+ o8 W; c" H; `( r; _! D# ~7 Y0 Z低筋麵粉 30克
+ m x3 w6 Y1 u6 f% F
1 ?+ q6 n1 j$ h N- W2 {白蘭地 少許
- @+ h! j$ `6 z( K% f6 P1 V0 g+ v1 Z4 Q
做法：* |$ m* Q2 r0 W6 @, R4 a
* T4 C4 Q7 h8 g. m0 c: \# ~
1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱- g) s4 d5 y& S1 N V3 B
2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
* ? J) V9 ^8 d3 r% U3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可. l& a& i, k6 E V( |
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
. l+ ]- N' u$ o; \5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
. ~9 u0 c+ U' n& Y. o, y0 T 以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模4 x2 {5 L; B g6 ?; C
+ {$ K) j$ `( a- q% ^. w; @
' B1 {" ^" V4 {* ~
2 } a+ q% D1 p, v白色部份 * O( u% K% t# T# Y; u
& p) F! u' }3 X o* A0 Z* q0 G" j奶油乳酪 50
; I* p" T3 ~2 A4 g, ]. y8 F砂糖 10 0 _+ r' q- g/ r+ L5 [& j! U
- @6 f1 K2 V9 [7 b. |做法：攪拌均勻即可 |
|
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發表於 2015-9-10 10:23:49
. ~1 `" A F; U6 v
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發表於 2015-9-10 10:28:24