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[食記] 府城小吃盡在阿月食堂

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熊本一家

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發表於 2011-5-27 19:45:26 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-18 15:39 編輯
3 ^" B8 x! t9 l6 _
, |; n( E0 {- l& {% R阿月食堂的陳老闆總有許多美食上的New idea，除了道地的拿手家傳小吃外，這回再訪阿月食堂又發現許多新菜色和創意。除了熱銷的長樂紫金磚，這回發現又多了不少的商品。有老祖先的美味傳承，滿腦子美食點子的陳老闆，絞盡腦汁的把老祖先的好味道加以推陳出新，甚至做成可宅配的商品，讓人不出遠門也能嚐到道地府城味。
3 R  p/ _1 s& V1 h4 z這回餐宴還加入了Le Village 的白葡萄酒，『小吃配葡萄酒』真是特別！簡直打破我對喝葡萄酒應該配西餐的印象。
0 k/ b( L6 h# Z. u6 _關於葡萄酒對菜餚的搭配，紅酒配紅肉白酒配白肉，是傳統的搭配原則，而這款紅久莊的白葡萄酒喝來有些微的酸澀，但配起剛剛的前菜海鮮，美味頓時提升不少。
# s4 [  b  X; \
: b4 J  {- N4 n/ w9 s未滿18歲及孕婦不可飲酒
* r0 b  L; N# [& i; T1 ^喝酒不開車、開車不喝酒
* m8 U& Q  H- f0 }# q8 h
+ x6 s. }' [2 C- L- E0 t4 q6 N2 x: @
/ ^2 o: |' b% P0 a
# |- c: T7 g. H! T
' y$ ^& h5 @9 K6 V( O

, k* l) U: S: Y5 [4 n2 m* A$ M
. r& u' a. |- O; [$ J阿月食堂火燒蝦捲
8 y4 P" O% m/ v+ Y# \看到這盤蝦捲，實在有夠“蝦”的，份量不但比平常的蝦捲還大上2-3倍，連廣為觀光客所知的府城周氏蝦捲也沒這大呀。
( Q2 y* k0 }; P/ l) ?4 K1 J: p0 J+ q5 l5 J! ^
  ?# Y" ?% I, Q! e; |6 X
清同治泉州水晶餃
& I" E6 j+ D" v5 ^# [" U
* ]% G% A9 ^: G( Y* F2 h& ^. D北上打拼的安平人陳老闆，感覺還有好多的秘密菜餚都未重現江湖。下回再來，說不定又有什麼特別的料理，真是讓人期待呀！(想著想著.....口水又滴下來了...)& w0 b- I! C& y9 J7 q5 Z
: r1 e+ A# V# a4 O% g1 H% p. ~9 b# x
原文' M8 i: @; O$ ]4 f( s8 Y
府城小吃盡在阿月食堂
/ `5 d" o4 c; Z. Y& H% H府城旅遊小吃資訊
, q9 p9 I; D8 W8 \+ ]- l% e
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
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薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋
1 K' m+ q8 n9 H

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$ A9 k% z4 Z5 P1 {7 d. }個人分享的文章及相關圖片，嚴禁未經同意使用及禁用商業用途，謝謝！* P  P7 E/ K6 ?: }5 m& j5 v
相關食記、旅遊資訊會因時間、季節或經營者的更迭而有所變化；. L" D3 ?9 N1 R" J; ^7 b0 q! ~
食記並非美食，請自行斟酌勿任意對文章內容斷章取義。
+ h6 A( q0 H+ F! P  p  S  l  Q5 t每個人對物的觀感、味覺感受不一，還是實際吃過、造訪為佳，感恩！！      & d7 j: W& ^( o* z

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發表於 2011-5-28 04:54:57 |只看該作者
台南美食千錘百鍊，以細膩出色聞名，這跟悠久的美食文化有關，就算只是一碗尋常的擔仔麵，也可以吃出精雕細琢的口感。9 c4 X8 N# H0 M7 y
http://www.medicinemagazine.us/medicine/index.asp
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發表於 2011-5-28 07:40:00 |只看該作者
這讓我想起另外一家, 台南的阿菊食堂～  e; W# B' p! z

4 V, Q/ i0 D9 e* G: b8 P3 C聽當地的人說一開始只是攤販～後來生意好大開餐廳！
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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發表於 2011-5-28 09:23:08 |只看該作者
已經去同事先去探路了
8 w0 t4 [  x! R下次來去吃吃看
, B* h* G. i; L" Z* G" x: ?% h
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發表於 2011-5-28 09:43:44 |只看該作者
在台南，我最常光顧的台菜美食餐廳，大概就是舊布街民權路和忠義路交叉口附近的「阿霞飯店」。
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發表於 2011-5-28 10:33:33 |只看該作者
wunway 發表於 2011-5-28 09:43
3 |9 H: L* e! d" N+ h在台南，我最常光顧的台菜美食餐廳，大概就是舊布街民權路和忠義路交叉口附近的「阿霞飯店」。 ...
3 V3 o0 `7 p6 {  h: A0 o8 E5 S
ㄏㄡ~這家 阿霞 有夠老店，紅蟳米糕也曾是 將經國的最愛，小小時候家中宴客若選在這飯店，那肯定是貴客
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回覆 KaoAndy 的文章& s$ l/ z9 b! ]& j9 S2 V

6 A$ P( n/ k5 _1 P1 |, q5 f/ ?每次到阿霞飯店用完餐，就會有濃濃的滿足感，幾乎每道菜都好吃，完全不必擔心地雷。- @8 o0 G. h! j( |
據說阿霞(吳錦霞)和弟弟吳壽春，兩人都以挑剔、龜毛聞名，用料也都堅持最好的，紅蟳米糕以蟹黃豐腴聞名，每到必點。
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wunway 發表於 2011-5-28 04:54 / m) \3 {/ i. X* f
台南美食千錘百鍊，以細膩出色聞名，這跟悠久的美食文化有關，就算只是一碗尋常的擔仔麵，也可以吃出精雕細 ...

4 z- D+ E+ e! l您也是南部人！？描述好貼切呀！
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大頭 發表於 2011-5-28 09:23
' I7 R. W; g5 ]. Z! |已經去同事先去探路了
. ~# `  K( y3 @) J" e下次來去吃吃看

; f) @5 A& K4 H' n2 Q5 ?; y' r台南小吃喜歡以糖做佐料，印象中熊本的北部朋友能適應的不多，大多給我搖頭說甜。哈哈！ 6 X6 ?0 j% v, x1 f! @8 O' ?, _
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熊本一家 發表於 2011-5-28 18:12
/ n# v2 Q8 O  l5 ~4 n您也是南部人！？描述好貼切呀！

6 X! i5 }# s8 E. j% I2 U) v三十五歲以前一直住在台南市，第二次石油危機發生那年搬到台北市。
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