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[食記] 府城小吃盡在阿月食堂

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熊本一家

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發表於 2011-5-27 19:45:26 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-2-18 15:39 編輯
4 ]6 o5 o2 y1 l6 F  ?: D) E+ D5 b6 ]( ], N
阿月食堂的陳老闆總有許多美食上的New idea，除了道地的拿手家傳小吃外，這回再訪阿月食堂又發現許多新菜色和創意。除了熱銷的長樂紫金磚，這回發現又多了不少的商品。有老祖先的美味傳承，滿腦子美食點子的陳老闆，絞盡腦汁的把老祖先的好味道加以推陳出新，甚至做成可宅配的商品，讓人不出遠門也能嚐到道地府城味。& p* j3 |+ |0 ?) Y$ Z" A3 Q  l5 H  b6 c
這回餐宴還加入了Le Village 的白葡萄酒，『小吃配葡萄酒』真是特別！簡直打破我對喝葡萄酒應該配西餐的印象。
2 F+ S8 m( t+ a% X4 Y關於葡萄酒對菜餚的搭配，紅酒配紅肉白酒配白肉，是傳統的搭配原則，而這款紅久莊的白葡萄酒喝來有些微的酸澀，但配起剛剛的前菜海鮮，美味頓時提升不少。
$ P/ y+ l% @8 I+ g$ `8 e4 @+ H5 z, F2 C3 M$ O, u
未滿18歲及孕婦不可飲酒
3 \: e3 D: ?! R喝酒不開車、開車不喝酒
* ^) Q0 _& D# W. ?) ?/ ~/ R
$ J- I! e# b4 m) D  J- G, K! W- ?$ D2 B
/ G) c  N. N( s

5 X1 B0 W+ M# l7 @+ ^+ a* G
+ ^! Z, _, @# r5 b) C
. `! f1 x9 D6 }! W; m
. L: M% W: y  M& R3 @阿月食堂火燒蝦捲
/ m/ {! R9 a, q, Z看到這盤蝦捲，實在有夠“蝦”的，份量不但比平常的蝦捲還大上2-3倍，連廣為觀光客所知的府城周氏蝦捲也沒這大呀。
; A5 s/ ~- P' A" _1 a2 `
+ c5 M" [* t1 ?$ V& i
7 I, w0 m  y4 M3 i! r; T8 A9 w) ~& i清同治泉州水晶餃
% G) W+ T- ]+ k/ D8 d  c7 y; ]* z" \- k4 X% _
北上打拼的安平人陳老闆，感覺還有好多的秘密菜餚都未重現江湖。下回再來，說不定又有什麼特別的料理，真是讓人期待呀！(想著想著.....口水又滴下來了...)
, p5 r9 B% _$ `/ C+ K, P6 B0 _4 _" _- `5 P. x/ e
原文" l3 l; h2 v* ?  S% j
府城小吃盡在阿月食堂
- T' b! Q7 U' p府城旅遊小吃資訊0 a% o2 X' k4 |$ M6 D
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
法式料理客家菜景觀餐廳
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薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋

. K# D4 H, J0 X9 N* k
3 q& Q. Y) A. H# F
3 k3 O% f" _8 j& m' e' n個人分享的文章及相關圖片，嚴禁未經同意使用及禁用商業用途，謝謝！
6 i: d- W* \' m/ s# `2 e& L* f相關食記、旅遊資訊會因時間、季節或經營者的更迭而有所變化；
5 l: t3 p: i* o4 L食記並非美食，請自行斟酌勿任意對文章內容斷章取義。
- N2 @/ C5 u% s0 Y% |3 P每個人對物的觀感、味覺感受不一，還是實際吃過、造訪為佳，感恩！！      5 q8 [' [4 V; z# }) y% k; a- g

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發表於 2011-5-28 04:54:57 |只看該作者
台南美食千錘百鍊，以細膩出色聞名，這跟悠久的美食文化有關，就算只是一碗尋常的擔仔麵，也可以吃出精雕細琢的口感。8 ~" |  g) H1 ]) X. P0 S& c. r! \5 ]6 j. ]
http://www.medicinemagazine.us/medicine/index.asp
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發表於 2011-5-28 07:40:00 |只看該作者
這讓我想起另外一家, 台南的阿菊食堂～
) H; H% `: E% B" T
0 N5 u7 N- ~1 |2 E4 @1 E" @8 [聽當地的人說一開始只是攤販～後來生意好大開餐廳！
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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發表於 2011-5-28 09:23:08 |只看該作者
已經去同事先去探路了
4 p, `3 g% G2 T4 P6 {% d下次來去吃吃看
! U" d& R2 C5 E/ m/ Z
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發表於 2011-5-28 09:43:44 |只看該作者
在台南，我最常光顧的台菜美食餐廳，大概就是舊布街民權路和忠義路交叉口附近的「阿霞飯店」。
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發表於 2011-5-28 10:33:33 |只看該作者
wunway 發表於 2011-5-28 09:43
( S' ?( ?7 e; L/ q: k在台南，我最常光顧的台菜美食餐廳，大概就是舊布街民權路和忠義路交叉口附近的「阿霞飯店」。 ...
" [$ c4 a8 r# e6 u4 |8 ?
ㄏㄡ~這家 阿霞 有夠老店，紅蟳米糕也曾是 將經國的最愛，小小時候家中宴客若選在這飯店，那肯定是貴客
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發表於 2011-5-28 11:05:04 |只看該作者
回覆 KaoAndy 的文章$ f* i/ Q# L. P" A7 L9 |
2 i) {4 w4 [$ D  P  @
每次到阿霞飯店用完餐，就會有濃濃的滿足感，幾乎每道菜都好吃，完全不必擔心地雷。3 O+ m' {0 F+ ?0 `" a& O: ?; A& I
據說阿霞(吳錦霞)和弟弟吳壽春，兩人都以挑剔、龜毛聞名，用料也都堅持最好的，紅蟳米糕以蟹黃豐腴聞名，每到必點。
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發表於 2011-5-28 18:12:34 |只看該作者
wunway 發表於 2011-5-28 04:54 8 x1 Q" ?0 k; k0 p6 p- O& Q
台南美食千錘百鍊，以細膩出色聞名，這跟悠久的美食文化有關，就算只是一碗尋常的擔仔麵，也可以吃出精雕細 ...

% c' j$ P5 Y4 ^+ T' }您也是南部人！？描述好貼切呀！
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大頭 發表於 2011-5-28 09:23
( j+ S% u4 j" @' y6 |已經去同事先去探路了
" \  V% ?) L- J* ^9 l下次來去吃吃看
5 z& }1 O0 S8 ]5 Q3 A  W4 J
台南小吃喜歡以糖做佐料，印象中熊本的北部朋友能適應的不多，大多給我搖頭說甜。哈哈！ 1 {2 ~" J) D: l
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發表於 2011-5-28 23:16:13 |只看該作者
熊本一家 發表於 2011-5-28 18:12
: y( B4 Q9 s7 Z/ W" W: j0 a您也是南部人！？描述好貼切呀！
7 P) m# W/ k5 h1 X+ w$ l
三十五歲以前一直住在台南市，第二次石油危機發生那年搬到台北市。
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