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[私房料理] 古歐式迷迭香香料麵包

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花鼠媽媽

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發表於 2013-4-20 01:45:17 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2013-4-21 02:10 編輯 , s3 T9 K* n+ C
4 l* y; u3 i: I3 P: S+ f& y- c3 K
這周特忙,很累,想宣洩一下壓力.
' F) d% m1 k& I6 e$ I4 e於是我挑了一本老書,教古早傳統的歐式麵包.
; A+ [" z: D: Y+ w6 I% s
: U5 b, v% P5 I6 `- T0 m6 C; \/ r成分真的很有歐洲傳統媽媽的味道:2 `# f4 f( A. d
高筋麵粉,全麥粉,橄欖油,海鹽,酵母,迷迭香.
( v+ k1 i5 _  S+ S% i3 u沒有糖,沒有奶油,也沒有其他甜甜的口味~( H1 J3 _* U2 r) K  D9 V# v* w

& G" _  H- b' V# `製作費工,費時,不花俏,但一出爐時,迷迭香氣四溢,
+ J, \+ t& f) I3 T; H切開麵包,熱氣散出,皮脆內軟,配一杯手釀果醋氣泡水
0 Z- `) c6 e6 I0 E2 F很是淨化心靈掃灰塵的"良藥"
! _1 F" [; O( g# X6 G* ]' E5 T9 f! i' v, l+ T- T( V. u
分享一下照片吧
, Q4 |& R) S! t0 w這是發酵完成,準備進爐的樣子7 s! ?) r8 M- ~. F, K- W% d$ G
; G6 J" A: k& c3 b$ }

) A" n8 y$ J. F: N$ k2 U210度.40MIN.下層.烤完變胖嘟嘟的,辛苦戳的迷迭香洞洞瞬間消失~真是; _: _! v4 k, B) H# |$ U9 R; _- Y
) d) U8 c" f1 T1 Y

: {: J- f' {. }% S( H( {
+ E  q+ y* F( |% ]4 E! `8 T+ w; @1 O% s: r* G

1 n9 N5 u9 A& x. u4 n& V% i! k, X% D2 T; z* |- b! G4 ^- d% w  O
今天在媽媽家摘了新鮮薄荷葉,搭配乾燥迷迭香也很入味喔$ f! N' ~7 p( m& W8 y( X

2 k. y7 `5 D/ u6 ?6 f

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發表於 2013-4-20 07:53:00 |只看該作者
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發表於 2013-4-20 09:38:29 |只看該作者
Very Good!! 忙到半夜喔
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花鼠媽媽

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發表於 2013-4-20 16:47:34 |只看該作者
華鳳俊麗 發表於 2013-4-20 09:38 3 @" K0 P6 e+ b" [
Very Good!! 忙到半夜喔

0 f! x5 U0 |( O- I7 R; Y1 \我的怪習性~
/ J2 A7 ]) d0 f9 u' Y+ o想文案的時候我就做麵包
$ a/ {$ S+ L1 Z8 r9 ^% A! Y而且越難的案子我就越愛試沒做過的食譜4 |# c0 v- C" S% l7 I) o7 \& N
很自找麻煩吧
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發表於 2013-4-20 17:33:26 |只看該作者
您真不簡單，也別讓自己太累: w# `& @/ Q; N2 L( R, D
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fmblacktea

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發表於 2013-4-20 20:42:07 |只看該作者
我餓了...........
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春曉櫻

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發表於 2013-4-20 21:14:05 |只看該作者
很特別的怪習慣!!
10...
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花鼠媽媽

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發表於 2013-4-20 23:58:59 |只看該作者
春曉櫻 發表於 2013-4-20 21:14
/ U% j& K3 |& Q  f8 W很特別的怪習慣!!

1 s, v+ J6 Q% s- m- V0 A恩〜真的厚
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dingding

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發表於 2013-4-21 01:49:55 |只看該作者
江海納百川~所以成其大
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