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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯 / y5 l; j, \4 D: m4 A& _9 F3 t' p' F! ^
3 y7 g: T5 J5 p! R# A. a
平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.- B8 Y+ Y2 o) }$ ]* ^
辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的5 j9 P5 V3 k$ p. y! P, y
: F+ v) t" W9 o* F6 Y4 Y! @; A2 e8 |
0 ?+ Q: j r$ I........材料........
4 ]8 R% q/ o6 ^7 K& f9 y
. {7 G" d1 x3 _; e9 p大蒜1朵，去皮
2 z- d; @7 V+ P; U9 `& B迷迭香(rosemary)- 2 Tbs0 Y L. I; b/ a" o* I
四川乾乾辣椒少許/ [5 s& a `9 U. c+ S4 E" H# ~+ I
辣椒乾少許# Z9 ~! v1 o) ^8 o/ b( Z! c* i8 p0 T
月桂葉(bay leaf)少許
, s1 @* ?' {% V特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup; Q/ O4 Y1 O# v6 m7 i
黑糖-2 Tbs& Z, \4 ~& m! x3 w* p. u
% `3 J# l m- }$ Q, t
2 O! R( @) f5 S用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。: E/ d, H r" R' A( p
中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.% ]; R, M0 J; `" _$ n
# d( U' P( i8 k. Z% Y9 Y) i涼了之後再裝瓶.
* s' O9 p/ j8 v5 q; z
. u, ~& T z6 e+ |$ ]不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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