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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯
/ Q4 B. c0 F+ U+ c3 z- K% v1 L. X1 U0 K. d. h+ ?( n
平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.
% N9 B/ k$ h# w( M0 _辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的4 _8 E1 ]; ]. s2 _) l+ K H' e
; P5 D. U0 }, H! K# q3 l2 M1 j
- p# h$ [8 M9 |$ n) L........材料........
) @5 T3 `4 k4 j& m! h
4 i8 k9 I \2 _& S大蒜1朵，去皮
0 o! S: H2 d% |( q; h/ U1 l0 D0 {迷迭香(rosemary)- 2 Tbs
2 c8 l# j6 e3 E4 m4 n9 Y四川乾乾辣椒少許: F) |6 ]% ~2 m, s8 q
辣椒乾少許" B7 V1 _' A) F
月桂葉(bay leaf)少許
* |* ]" T$ c5 W- h% N, x9 j2 {特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup+ C; v/ e9 \' h! [7 R, t& L5 s, f
黑糖-2 Tbs v# ^, ], g3 w) z4 c
+ n: s- A y }+ W' F8 j
* Y/ S+ N' [3 h8 b3 E. j/ m- a
用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。9 ~- _8 m" |) g& \9 K
中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.
# X/ f1 v+ Q% U7 I$ H* |( X) ^4 a4 @; n9 B/ R8 `. N; z$ Y
涼了之後再裝瓶.
, R& L7 H) d+ I- d l) `) C3 j4 @0 T9 M
9 C$ q8 |* O* M" c; O! S) h7 j# e不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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發表於 2012-10-9 12:11:37
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