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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯 + M' H; P# W* B% X# D
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平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工." |( w2 O N) g( I' m
辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的 ^7 Z2 l; c) m) L2 }- a% \, ^2 M7 _
) b9 ]/ r& t0 c0 T: p8 u! n* P
/ d$ b! i( t/ z0 B# M M........材料........
& o' H$ j+ @" m- }2 K. d
9 @8 L" L7 c1 T7 }7 `7 Y大蒜1朵，去皮
+ b- d/ `' ^% r' D4 W迷迭香(rosemary)- 2 Tbs) |% L4 K! i( q0 Z2 ~
四川乾乾辣椒少許2 v( R6 o! ?; P: S6 Y
辣椒乾少許
- P9 C$ R" }8 R5 f {# n6 |月桂葉(bay leaf)少許+ k1 ^0 g5 r9 q0 J2 v" [; q
特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup" Q: q, x4 [9 T) ^! u
黑糖-2 Tbs
& o2 F& \/ K: J0 f2 U: _% i) x2 T
# X b' E. {/ p6 a" g# w- `
用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。( s6 @: R8 N. l% @- ^
中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.
, {$ l) K, v/ O" A6 o/ \& X4 d
8 k6 r9 p( }# l7 ]. P涼了之後再裝瓶./ [. u( z; [0 j
. [2 A6 r/ k: L- U
不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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發表於 2012-10-9 12:11:37
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