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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯
: E# E0 K7 a) I( A: U7 c# U1 M! m5 ?6 f# \
平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.
, [1 H" X% U* U* d: v3 L& J2 r/ @辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的
. J6 a) j0 Z0 ~/ X% g2 t V3 w" Y6 @$ V4 P) b5 h6 m6 y
0 p( ]: E& B" h# S8 S3 z........材料........
, T" T: t+ u2 |4 @1 D5 Z
5 G) w8 S( a$ y$ W% ?大蒜1朵，去皮
/ o9 D, M. ?1 f/ q$ A迷迭香(rosemary)- 2 Tbs
- f+ V9 o B- K" Z四川乾乾辣椒少許4 {3 |( ^' Y Q" J( e1 X
辣椒乾少許
. }( e% t& @( y' }. C月桂葉(bay leaf)少許
, V( R5 ~8 g9 ]- p; T, N特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup
! {. `. Q; }8 V! [& U黑糖-2 Tbs5 k; p, r" I) J( M% V# ~
7 V& m8 y; K7 u
# j1 s9 }! J0 N: H0 V) p2 m用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。
! C) |+ z! ^9 X3 a# |8 ~" t中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化." U0 @$ ?5 R, j! j( J6 }* V+ c
$ S( g( M1 w% p( @6 x涼了之後再裝瓶.
( Z3 j- S/ O5 o' I7 T% m
7 h" [& D& e0 J* f不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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發表於 2012-10-9 12:11:37
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