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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯
" t- Q5 Z' ]: n }8 ]
1 s4 F( Y- s0 w) v' a, f5 ~SM.....請別過度聯想！. x" c( m/ Z# u9 o0 u
書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。1 [! M" s$ {7 C$ P0 t I5 ^
先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。
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! z; ~2 |/ w& B( C
首先買隻全雞，洗淨擦乾。
8 s" Y. t+ J2 p+ }; [- l去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)7 S ^+ S. {" S$ U/ l$ f, L9 ^
- I& [4 G$ A, E$ k7 G: j2 j
7 s7 d7 ?/ y9 L
喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！: o* A; ~* E/ n. J) ]; O
但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。) ~6 |( \1 u* n- g- v
全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。
% y( k8 Q+ O/ z4 e. F( ^買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。
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5 R4 \ [6 |% C. _% ~/ d$ K) M3 @9 Y
+ k) V) L' C4 ]( u. ^烤箱預熱至200度C0 s7 A/ a, C! N
說明一下，塞啤酒之用意］：
+ @8 Z% J Y# s$ R9 e烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！
( H, i1 ]% l* u) ~' _ S# B塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。
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+ o* t7 }' ?& x9 M* e) ?( D0 y) g' [/ a( _. B M2 R/ V
預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。
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9 V# U- c( P4 d1 u1 Z/ Q可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。1 F# m; r$ K( S+ l. F
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' w ?" e% C1 N& I/ C優雅的嫩雞！: u4 o# {$ F; i, p# { w
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體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！
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下酒好物！6 p/ F& u8 H; v: j: r0 i
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7 @% W/ t: T! n. U r! j最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：
0 ]7 f( G. y- _# h; p) n3 P' ]影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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