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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯
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SM.....請別過度聯想！
1 j, y( m" x, }$ c4 V- u; I書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。
" n" p/ g; V# x! i/ U, l先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。/ E1 ~3 ~# P+ n6 c" X [( w
0 \. D& \+ S3 a; u
7 n" w8 `3 |: N/ u+ `) Y
首先買隻全雞，洗淨擦乾。
n! @4 \6 m. v+ N# T8 L7 i. ]2 O去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)6 a' I& P- `* c2 r0 x) U
# U8 V( x; \* p3 i2 Z, p+ W6 g4 J5 j# b! @
喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！; t2 U+ ?. \0 P L+ v
但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。9 ?: H) L* C: D& h3 R5 V4 R4 S& B
全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。+ }4 D& T; E& X0 Q, i- a6 b
買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。+ P7 ?! u# g( A- e" `* [: f/ h: O
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烤箱預熱至200度C
6 m5 M/ i# D5 A2 V2 T0 {說明一下，塞啤酒之用意］：
2 p1 q- T2 J; K' h* `& U r z烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！# D) n: K, L( }; F( t6 e
塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。, l9 u/ P9 \* W0 ~
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" F$ e2 Z, s; O% l' m
預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。
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+ {2 r$ ~, @, T0 @9 K/ W0 f可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。
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優雅的嫩雞！
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體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！
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- }1 B, Z! }0 g9 g# B9 h& b下酒好物！
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( ?; u: q6 K6 E2 S
最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：. B5 Z. n6 O- n7 q. m" i1 [8 p5 g
影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU. d: V# o9 q" d. Z1 Y X; f/ W7 `
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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