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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯 ' k, q, Q7 S1 ]9 R
& S9 r7 o5 j- uSM.....請別過度聯想！. v1 v! ]2 ?0 q
書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。 f( p4 U/ S7 j7 ]$ w0 j
先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。/ z" V) j; g& i( e2 u1 A/ E
& c+ V3 b, j) ]$ i+ p
& w& H' h/ B6 ^. Z" ?首先買隻全雞，洗淨擦乾。
, Q- H) Q# G: y# Q去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)
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: A. [ F1 X2 X: a z, J- U
7 t9 Q% Y u& _5 J喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！
- g# {: Z& c( f) b3 B5 E但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。6 Z1 I& W" X6 V. M$ T& o: G) F
全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。5 n4 _7 T/ S* s) Q1 Z
買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。2 b4 B( i% J" E% L! G) [+ M
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0 z2 T, ^2 z, L& V0 ^+ W" F* s烤箱預熱至200度C
3 [; Q) @5 w, @. I說明一下，塞啤酒之用意］：
1 L8 V. c) _$ i: u! S烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！
) |1 s' @8 A. R塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。8 c' z' l: D# I$ f
/ ]; U' b! H+ W3 z' X: X' \0 _7 X( Q1 s* |4 m5 U* t" \7 s, u7 [
預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。! ~9 Z8 b- @- z. g
/ W; [9 Q6 j# J: V! ?; B4 Q- k, R, l8 X0 M' s) k6 }2 @
可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。 y* J# f- r3 V+ O- r* K! B
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優雅的嫩雞！
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, k: r8 ?! N d" c* Q體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！
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" A" `$ {, p" ?. `8 ?/ d' \$ g下酒好物！9 a- |) `, Y& h' l: B
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3 D5 i7 U; h) @+ q( N; c最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：
8 ^3 V5 \! j- Q5 ]6 X8 s影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU& _4 }; _3 b* C% Y; M( a0 x
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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