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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯 . V) U$ R/ |4 I3 g2 Y" |
7 d/ y1 W8 f5 }# PSM.....請別過度聯想！1 t$ D- J9 _" M, I% F* m# Z2 A
書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。
! Q& ]) R3 ~7 F先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。
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$ M$ y: ?8 V9 V. v1 O首先買隻全雞，洗淨擦乾。
5 k* t$ B7 c& ~ d) z( J) ^$ t去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)' N* L; n+ a9 C; l1 i& U
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. R+ m# k% M( X2 \喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！! M5 W M' d( J, w+ m% U
但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。6 `. F& p) g4 d. K/ \8 ]
全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。
, Z0 K! d: W3 Y買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。
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* H9 ]* d0 w) M& y* ?1 _烤箱預熱至200度C& Q0 t9 D6 c# ]. K1 a
說明一下，塞啤酒之用意］：* [7 ~+ y* m2 M+ {9 o
烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！7 V4 r5 s6 ]0 t9 a3 ^4 F
塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。
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預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。
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可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。
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優雅的嫩雞！
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體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！$ ^" Q: i- A' B* ^
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下酒好物！
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0 X* Z1 f, q9 k8 c, X! N最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：
, Q. U0 I! V. |影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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