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樓主: 麵麵
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[私房料理] 傳統香菇油飯 (香菇+魷魚+櫻花蝦+黑豬肉)

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人仁

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11樓
發表於 2012-3-27 18:43:57 |只看該作者
聞到香味了,餓昏了
愛北大-無污染.無公害.無農藥.無狗大便
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FANNY!FANNY!

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發表於 2012-3-27 22:44:46 |只看該作者
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發表於 2012-3-27 22:56:26 |只看該作者
我也要吃油飯~
相信美好,自然會遇見美好
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維尼米耶

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15樓
發表於 2012-3-27 23:45:25 |只看該作者
回復 麵麵 的帖子8 M: Z+ q; e' t2 Y/ K

. S" Z8 N, n& Z! Q; Y/ i" U* s肚子餓壞了...現住妳對面...
; V) B8 l+ y6 E" {7 L, |* \0 N$ q過去吃很方便吧....
鄭露頑～快回家…別再頑皮了
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麵麵

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發表於 2012-3-28 02:29:51 |只看該作者
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 17:58 編輯
0 r, A2 Z2 p; c/ [
2 x& }6 G* T$ I回復 alin 的帖子
* ]1 l. u: F7 t5 k# u( z1 E$ j5 p' t
# j* A0 q- P1 Q! B- A作法介紹的好詳細# ?, k3 E0 C. c7 i# b5 o8 j  Z% B
讓從沒做過油飯的我,都好想來試試7 N( X; w7 z1 D( W% A% w/ T5 n
謝謝版大的分享 ^^
# |  Z* [+ ?, F: ~" |－－－－－－－－－－－－－－－－: x3 k2 v& [9 Q1 [! a' M) ?
5 q# ?+ Q0 W; _8 R7 `! n
2~3月份先後看到有兩位同學在FB上po她們試做油飯的成品，看得我肚裡的愛吃蟲蠢蠢欲動
4 }2 a. X+ E  q- q加上另一位曾經在花蓮老家養殖水產的同學說：乾魷魚泡發七天最是美味
2 L, f; {* e8 T1 o1 b7 e因此就動了凡心....啊~是饕心，動手做做看....^+++^* Q* M. y" {* `9 U5 E
. g" x* b: g7 Q/ U4 y
傳統油飯的另一種方式是糯米浸泡後，直接下鍋和炒好配料拌炒至熟，在掌握火候上困難度較高
9 J: b% N* v2 W7 c2 t& {. t  }這種方式用油(豬油或麻油)較多，所以外頭賣的油飯，吃完的碗底都超油的....@@"4 ?- _9 }# c" F8 u4 H! _
而這次用電子鍋將長糯米煮至八分熟，再和炒好的料拌勻(吸收湯汁)，相較之下簡單許多$ F( ^+ |$ _8 k6 a* V3 v+ ]
自己在家做，少油健康、料多實在，妳可以試做看看喔，相信一定也很美味~!!!: ~' e$ o$ `+ p: e
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麵麵

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發表於 2012-3-28 02:41:03 |只看該作者
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 02:41 編輯
4 C' @1 N, b7 z9 ?- m0 P6 K3 ~! A3 k' P$ @
回復 維尼米耶 的帖子* ~1 D( P2 }8 F/ N' |# r+ D' K
, Z: C6 o0 M9 B- X$ s, ?0 A
肚子餓壞了...現住妳對面...
" e5 o2 c/ H7 [4 q3 _過去吃很方便吧..... i2 ^2 J7 x0 u$ c* k; y
－－－－－－－－－－－－
3 _7 [9 x$ [) G3 [' F
- G) U2 D; ^& F5 a- N$ Q傍晚送了三盒油飯給同住北大社區的兩位高中同學咧) S. C. N# Y7 O1 G& I6 S
下回動了凡心試做有的沒有的，就請妳當我的白老鼠蛤....^+++^
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發表於 2012-3-28 10:33:28 |只看該作者
回復 麵麵 的帖子
8 N! I  M; i; v: ?% A, F. S! [, q( C+ s; F& c# L
我也愛吃油飯......林合發的不錯吃
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麵麵

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發表於 2012-3-28 17:29:34 |只看該作者
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 17:31 編輯
" ^( ^* n( Q6 W7 H& d- B7 p, o6 U, F# `# r8 w8 Y+ ~/ j
回復 白色月亮 的帖子; v3 w2 F5 y+ v! \$ G3 V4 K! L$ l

. {! I7 j. q0 Q重感冒中... 看到不能吃..  r! o8 m: e0 p3 [" @( A' ]
捶心肝..... 0 @+ P6 ]+ N2 R( [0 x
不過真的可以考慮賣賣看 9 J6 p* A. B; c# B5 B
－－－－－－－－－－－  G+ o0 ?6 y, X( }- e
7 l' _9 E- o  }- {
為了自己愛吃而做的，配料放得超多，成本太高囉....  
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麵麵

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發表於 2012-3-28 17:30:32 |只看該作者
回復 旗魚媽咪 的帖子
% T" h  _' }+ I7 x& _+ r. o
3 M# V+ i9 l  Y3 Q5 E2 @; ^' g# v! o我也愛吃油飯......林合發的不錯吃9 Y+ [, {( e# X) ]# C
－－－－－－－－－－－－－－－1 n, F$ P/ c) s% f7 X+ u3 q
/ a) e/ S7 [. z. i& f) f( F! ~
林合發在哪裡？
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