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樓主: A君的爸爸
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[私房料理] 【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

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發表於 2011-11-11 11:36:29 |只看該作者
糟糕!千萬別讓我女兒看見這篇文章!不然她又要叫我學了!太強了!A君的爸!
保持愉快心情,持續運動!加油吧!

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發表於 2011-11-11 11:37:15 |只看該作者
A君爸7 T, w( m% l/ v! L+ C8 E) t
你真的不要新增副業嗎???
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2011-11-11 12:59:40 |只看該作者
真是太有料理天分了. T% n6 T3 A2 L' b

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發表於 2011-11-11 13:44:23 |只看該作者
看起來不難耶..." i* S) H8 J* K. L  N5 m
好想試做喔
+ ~5 R3 [# v. x! V" e$ q6 y看來我也要敗一台了....

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發表於 2011-11-11 15:54:10 |只看該作者
我是想要問  不沾布 及 烘焙紙  去那一邊買比較便宜呀! 9 d0 @1 N  b; M+ U1 b8 t

/ Y! k. r% L2 @. v/ U2 g前幾天做饅頭,沒這二樣好難搞哦! 另外手上要先拍一些粉嗎? 直接用高筋麵粉可以咪?
熱泵+空調 新一代的選擇 ...http://ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=3443

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發表於 2011-11-11 15:58:07 |只看該作者
有沒有麵包機果然還是有差的阿~~$ v# a8 k+ a, m& c& B0 b
1 P# d0 S9 d) I- W+ B, E% N6 ?
我前以天用手甩麵糰....甩了一千多下手都快廢了~~/ G& M  T9 p0 j* F; R- A+ s
* P  s; d# r7 ]5 c
還是沒有麵包機的一半光滑~~
2 h6 i* M1 O( w; Q! H7 {* L  K; N/ P# W, S

7 v* `. a9 Z" i' I& V. _! I, C只能做到這樣~/ C2 w* g! j0 `5 N, `/ t: N

- Z( u  d( ]% Y; A$ o3 `所以最近都玩蛋糕比較多
# m/ [7 L  o5 ~5 T# D) C$ \, ?+ A: {% h
看起來不怎麼樣的香蕉戚風竟然出乎意料之外的好吃~~
9 s; ]% t! z4 D0 K
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-11-11 16:27:05 |只看該作者
本帖最後由 pinko 於 2011-11-11 16:29 編輯 * b) ^2 x& n' `0 k
' \9 r5 ?: R8 p; ?; W" K
看來我太虧待我的麵包機了( W( f( T7 C9 g
一向只用它做簡單的土司( ?2 T3 A  w9 t5 J
下次也來試試看吧
! m$ T) i9 W- h0 n( ]( h感謝A爸的分享,您真是北大煮婦的救星呀- g+ j# R4 m& z4 L0 t
但請問一下,湯種要去哪兒買呀?沒有做得起來嗎?
* i. [! U. F  i, F! i" s" m, [7 h速乾酵母就是那種一粒粒冰冰箱賣的那種嗎?
面帶微笑看世界,世界一定更美好~~

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發表於 2011-11-11 18:19:55 |只看該作者
本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-11-11 18:20 編輯 0 D  T/ j; G- @" g2 b  n

" ^/ g- \, b! G. k回復 pinko 的帖子
  ]! q: R) |% `
( Z# P% G; A/ V7 V  v湯種就是把配方裡面一部分的麵粉跟液體先拿出來加熱...使澱粉糊化1 n  J3 |8 M1 M7 h! s% X
可以增加麵糰濕潤.柔軟的口感~也緩麵包的老化
6 i! ?0 R) s6 ]( ^, F8 V但是已經糊化的澱粉就不會起筋了...
9 B( f6 g& X3 V4 |4 @
; T5 O  @, p% v+ jcarol的部落格裡面有很多配方可以參考....) ^4 t) @4 E% s$ W2 `
http://tw.myblog.yahoo.com/carol ... F%E7%A8%AE&my=1, [) w9 M  b& O9 [. `
可以像A爸用麵包幾打麵團再拿出來整形
, A3 h8 r9 |. q& W# D5 w9 @4 K8 v用烤箱烘烤~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-11-11 19:54:20 |只看該作者
請問A爸的烤箱(有喵到牌子)是專業級的嗎?貴不貴?
- m8 t* U7 C# M6 o  |# W1 ^+ M- ?" C3 I: R
您真的可以開班授課了呀!一定會有很多人要報名,尤其是男士們,因有您當典範~好把拔!+ G2 Y9 W: ?8 o& U1 G' E- P

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發表於 2011-11-11 20:01:57 |只看該作者
好利害喔~~~口味好多!可以開麵包店囉~~~
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