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樓主: A君的爸爸
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[私房料理] 【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

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小桃紅

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21樓
發表於 2011-11-11 11:36:29 |只看該作者
糟糕!千萬別讓我女兒看見這篇文章!不然她又要叫我學了!太強了!A君的爸!
保持愉快心情,持續運動!加油吧!
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黑麻麻

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發表於 2011-11-11 11:37:15 |只看該作者
A君爸
4 Z, M5 n. w9 d- P$ a3 q你真的不要新增副業嗎？？？
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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狗妹

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23樓
發表於 2011-11-11 12:59:40 |只看該作者
真是太有料理天分了4 j( b$ H- Z, ~' ]  W
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殿媽

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24樓
發表於 2011-11-11 13:44:23 |只看該作者
看起來不難耶...) o: [2 G/ X8 j' J, ^  i/ W7 {
好想試做喔
& s# }% `* C1 Z0 a; ]看來我也要敗一台了....
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dreamsidea

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25樓
發表於 2011-11-11 15:54:10 |只看該作者
我是想要問  不沾布 及 烘焙紙  去那一邊買比較便宜呀！
8 [+ k* p' v" y, l6 L, d  `& X" e4 O' ^" P8 C
前幾天做饅頭，沒這二樣好難搞哦！ 另外手上要先拍一些粉嗎？ 直接用高筋麵粉可以咪？
熱泵+空調 新一代的選擇 ...http://ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=3443
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笨蟑螂

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26樓
發表於 2011-11-11 15:58:07 |只看該作者
有沒有麵包機果然還是有差的阿~~6 e7 u+ F: g7 f
4 R' f: x5 N! Y
我前以天用手甩麵糰....甩了一千多下手都快廢了~~1 b. ~: g1 e8 }6 ~3 t

# \! ~5 {8 l" t& f還是沒有麵包機的一半光滑~~
" |! _2 c- U, a' f, z
% R" M+ Y  b/ T; i- ~3 m2 o! c7 k+ b, |) ?+ g9 _
只能做到這樣~
+ }0 J+ f6 ?: Y- i4 ]8 P4 \7 T# k  s; T: [9 v# f
所以最近都玩蛋糕比較多% h0 D! P: V# k1 t: ?6 k
5 `9 V) q7 H9 N! H4 y7 N
看起來不怎麼樣的香蕉戚風竟然出乎意料之外的好吃~~" _! m' a2 x" K) F
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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pinko

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發表於 2011-11-11 16:27:05 |只看該作者
本帖最後由 pinko 於 2011-11-11 16:29 編輯 / z" x- F2 y+ l) i* C$ {
3 A" {' R. F1 r0 N: h& I  r* {
看來我太虧待我的麵包機了1 @! u2 k: f" o( ~+ N+ \6 l8 y
一向只用它做簡單的土司+ K- ]; g0 y/ t; p, O
下次也來試試看吧
; q! d$ U6 V( O3 A* m/ t, m, n  [感謝A爸的分享,您真是北大煮婦的救星呀
( U( E  ]0 l& Z4 U7 r但請問一下,湯種要去哪兒買呀?沒有做得起來嗎?
  c+ g. C- U9 W+ J5 b速乾酵母就是那種一粒粒冰冰箱賣的那種嗎?
面帶微笑看世界,世界一定更美好~~
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笨蟑螂

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發表於 2011-11-11 18:19:55 |只看該作者
本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-11-11 18:20 編輯
& V/ d3 H! P2 N4 H. \7 G$ [5 ~- v, b8 H3 l, x+ b/ o: T, g% ^
回復 pinko 的帖子2 z1 y, Y$ n4 i! K  B. J

& W% i; e. `- E/ v$ H湯種就是把配方裡面一部分的麵粉跟液體先拿出來加熱...使澱粉糊化) |$ }8 }9 c# Z2 w* K. O( F
可以增加麵糰濕潤.柔軟的口感~也緩麵包的老化
4 w1 H8 A9 B/ S+ I6 n+ D但是已經糊化的澱粉就不會起筋了...: h* Z5 J8 X; U
8 I, [( q! v8 F* k3 g. Q$ N
carol的部落格裡面有很多配方可以參考...." q. {1 G0 s3 f; |. y& X7 u, I- K
http://tw.myblog.yahoo.com/carol ... F%E7%A8%AE&my=1* P+ A5 X/ J+ M: K1 ?
可以像A爸用麵包幾打麵團再拿出來整形
. K8 q* s. }+ O7 A2 E2 G4 t用烤箱烘烤~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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兔ㄦ草

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發表於 2011-11-11 19:54:20 |只看該作者
請問A爸的烤箱(有喵到牌子)是專業級的嗎?貴不貴?2 R* d. @3 S% ^4 ~0 m
6 G8 A1 q2 c4 k  G9 r$ r
您真的可以開班授課了呀!一定會有很多人要報名，尤其是男士們，因有您當典範~好把拔!
0 y# n, C: _( V  U6 j$ n7 _
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喵喵

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發表於 2011-11-11 20:01:57 |只看該作者
好利害喔～～～口味好多！可以開麵包店囉～～～
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