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樓主: A君的爸爸
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[私房料理] 【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

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發表於 2011-11-11 11:36:29 |只看該作者
糟糕!千萬別讓我女兒看見這篇文章!不然她又要叫我學了!太強了!A君的爸!
保持愉快心情,持續運動!加油吧!

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發表於 2011-11-11 11:37:15 |只看該作者
A君爸7 Z4 F  [) g8 }" @6 V$ c5 b9 W
你真的不要新增副業嗎???
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2011-11-11 12:59:40 |只看該作者
真是太有料理天分了, q$ {  P% R) ?3 ~9 m; G9 T. u. O

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發表於 2011-11-11 13:44:23 |只看該作者
看起來不難耶...* g8 f- k3 ~/ d4 [0 {
好想試做喔) e: H1 H9 H& Y
看來我也要敗一台了....

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發表於 2011-11-11 15:54:10 |只看該作者
我是想要問  不沾布 及 烘焙紙  去那一邊買比較便宜呀! - p- n0 H- a* _+ t% R0 \

4 |6 Q6 s6 |$ g* A) D( R* c- Z前幾天做饅頭,沒這二樣好難搞哦! 另外手上要先拍一些粉嗎? 直接用高筋麵粉可以咪?
熱泵+空調 新一代的選擇 ...http://ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=3443

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發表於 2011-11-11 15:58:07 |只看該作者
有沒有麵包機果然還是有差的阿~~
8 E0 {1 h8 k( d7 C$ p! y% l4 \# U, J) y. f
我前以天用手甩麵糰....甩了一千多下手都快廢了~~) p- @$ C% k% ~, D; p0 m( t
$ j3 T$ d6 s# M
還是沒有麵包機的一半光滑~~
! Z5 ~3 [/ {: N+ `
; N9 @- ~* k! W: C0 Z+ h2 ^8 O3 C/ w8 v$ J7 N& _
只能做到這樣~( p3 ~3 r4 Z* U3 J" C- v
- k+ x1 U2 I: C$ g
所以最近都玩蛋糕比較多
% j! f7 U) E. H1 P; ^. D" S" L" }+ l% Y
看起來不怎麼樣的香蕉戚風竟然出乎意料之外的好吃~~! u% l5 b1 y+ K1 ~% [$ e) m
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-11-11 16:27:05 |只看該作者
本帖最後由 pinko 於 2011-11-11 16:29 編輯 7 I$ }$ q/ g9 t1 V1 I5 l

1 g7 W  Z+ |4 A2 B1 ^看來我太虧待我的麵包機了1 C+ H! R; m8 @$ R6 F; S) c
一向只用它做簡單的土司! v1 G( I: K, G% B
下次也來試試看吧
* Q, _( h, _2 D5 F( h6 M; T感謝A爸的分享,您真是北大煮婦的救星呀/ U0 ~5 e5 H! V1 q, n# M" m
但請問一下,湯種要去哪兒買呀?沒有做得起來嗎?
. c5 W4 V& G8 O5 |速乾酵母就是那種一粒粒冰冰箱賣的那種嗎?
面帶微笑看世界,世界一定更美好~~

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發表於 2011-11-11 18:19:55 |只看該作者
本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-11-11 18:20 編輯
8 i) P8 S7 a& ~5 J& `, K: C) q: z
+ k7 A) S1 F5 y$ H, @  [: ~: |! E回復 pinko 的帖子* g4 u7 W# |; X+ ~, {: z. A$ k# I
  c. D  a$ Y# j7 A! G3 v4 Y- f
湯種就是把配方裡面一部分的麵粉跟液體先拿出來加熱...使澱粉糊化
1 {4 g4 z. r0 z& E4 ]可以增加麵糰濕潤.柔軟的口感~也緩麵包的老化3 z. s; \. o- d- K+ V9 D% h
但是已經糊化的澱粉就不會起筋了...* ?! _  z3 S* ^: y8 }  s( f
: Y" O2 m6 d  L/ w' J
carol的部落格裡面有很多配方可以參考...." @) q- n' K3 U6 |: x5 X
http://tw.myblog.yahoo.com/carol ... F%E7%A8%AE&my=1# I; j: M9 h; ~1 g" F' t
可以像A爸用麵包幾打麵團再拿出來整形8 {/ U3 ^/ u- V( h0 V
用烤箱烘烤~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-11-11 19:54:20 |只看該作者
請問A爸的烤箱(有喵到牌子)是專業級的嗎?貴不貴?6 _! L$ W2 Y" |( W0 H

% _& a" e4 N0 L# v0 k您真的可以開班授課了呀!一定會有很多人要報名,尤其是男士們,因有您當典範~好把拔!' T$ Z; f5 I4 L! {. I! t& p

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發表於 2011-11-11 20:01:57 |只看該作者
好利害喔~~~口味好多!可以開麵包店囉~~~
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