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樓主: A君的爸爸
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[私房料理] 【A爸廚房】----家常滷豆乾

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愛北大HI

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發表於 2011-2-27 14:48:08 |只看該作者
回覆 紹武 的文章: L) M) w$ g; d. q* R5 Q
; _% D1 ?' k/ I! v# }4 \" t/ U+ i. c
因為沒滷豆干下飯咩.............. " t% B- O3 R' w. v, {

, D, ?0 R8 c& O4 W: @沒點湯汁配飯,小朋友不食....老媽難為
輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
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發表於 2011-2-27 15:07:20 |只看該作者
愛北大HI 發表於 2011-2-27 12:03
; ^6 V' v. `- }5 ^3 U- `: |1 n1 t! C是不是北大的鄰居都跑去買秀慧指定的豆干店買呀.....才9點多,老闆說賣光了??!!! ...
% G$ G  X% Q& M3 ?. ^( F
我在板橋南雅夜市旁的批發市場買的,一斤25元/ g/ Q0 f7 t+ e' \$ W, k4 W
沒聽過會缺貨..1 w( [% g9 `/ G& U
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愛北大HI

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發表於 2011-2-27 15:11:18 |只看該作者
回覆 A君的爸爸 的文章7 R: R5 p. t- P2 {
. ^7 f* r% H' h9 c. e+ }
太遠了吧....這附近沒有信譽不錯的豆干店嗎??
8 B$ E5 q" _. z9 b3 x6 b; ~& b; K0 \7 J! ~% L
我是有親戚在新店自家做豆腐,但沒做豆干.....so.....: H* g* ?  R: k8 b
* h/ \! }3 V0 u* C) b! [( Z( [
看來等等得至黃昏市場再補個豆干丁了...
輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
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moonasea

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發表於 2011-2-27 15:32:56 |只看該作者
A爸真是新好男人ㄚ~~~
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gouhong

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發表於 2011-2-27 15:52:51 |只看該作者
看起來很專業耶~
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慧秀

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發表於 2011-2-27 22:18:49 |只看該作者
回覆 愛北大HI 的文章
, O& F0 [* D) Q7 _; H9 X
這樣是本身豆干問題,還是我火開太大

8 u: ^; R5 s7 |" P' L+ ?3 w5 e2 L  G' V5 o
! F. r4 p- ], S. ?4 d2 w  m) `
應該是火太大了~1 ], p7 c7 b# `: x- y1 Y
小火雖然時間久
# J3 j& m6 L! I6 d7 Q8 a但是很入味喔~
相信美好,自然會遇見美好
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A君的爸爸

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發表於 2011-2-27 23:33:02 |只看該作者
愛北大HI 發表於 2011-2-27 15:11
/ S6 i" B1 s6 P回覆 A君的爸爸 的文章1 R& E) d2 A/ b* {3 S* z

9 ^: Q* G/ r* e8 f6 O) X2 m太遠了吧....這附近沒有信譽不錯的豆干店嗎??

2 d5 H$ {& X0 Q/ F三峽老菜市場有幾攤,品質平平,
1 B0 d  V2 a4 r0 L4 G: `慧秀她們說的臨時市場有一家不錯,但我還沒找到,
5 t$ X& D& o! Y- b+ H妳問一下慧秀..
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發表於 2011-3-21 14:36:15 |只看該作者
再次挑戰滷味..... # l' i0 B, m# l* ^' U+ K3 G/ \
這次滷雞翅膀跟米血糕...
' H, m0 f. c2 k. O8 P使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,3 U4 u4 q. P# q! a  o
再加50cc醬油,6顆八角4 @% o: u' h8 B4 p
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕0 g2 ~$ ]6 u) B# i' }
轉小火...約1小時後關火
/ g/ w* j; G$ p火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,4 H+ v) e# Z4 P3 W/ j; d; n
這次算很成功喔!!# Y& d5 S7 C9 m# O4 f
1 K4 }5 X2 T% a, ?$ s

/ c5 |7 i& N7 w) a8 U: G% |3 x, T4 k6 q% S$ \% G

8 d+ P; I5 M6 C- Q" @2 p* n9 C2 P

1 @% j! x# D7 L$ W
/ z& y' D9 E. C; F/ _2 Q
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4 ^3 l4 F5 n8 n+ U' ]6 o3 @0 O7 C. G* J9 \- M/ ~* @3 R8 D

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櫻桃妹

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發表於 2011-3-21 22:54:07 |只看該作者
滷雞翅,米血糕,豆干都是我愛吃的,,明明吃飽了還一直吞口水,ㄝ害
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阿彬

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發表於 2011-3-21 22:56:29 |只看該作者
笨蟑螂～～留一點給我！！！！
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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