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樓主: A君的爸爸
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[私房料理] 【A爸廚房】----家常滷豆乾

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紹彬

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發表於 2011-2-27 14:44:44 |只看該作者
回覆 愛北大HI 的文章
' b8 P) }- W* F7 h  l) \6 X7 b$ w4 S7 n
吼~那盤蝦仁已經很迷人了好嗎~~  F& a2 Y1 t4 e" j  D
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愛北大HI

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發表於 2011-2-27 14:48:08 |只看該作者
回覆 紹武 的文章
: L1 b! R) b7 x7 L% ~, q3 b% T" k  @, h: j0 o
因為沒滷豆干下飯咩..............
( T' e5 a+ E* D) l
. h2 Z& l; P9 Z& `. k沒點湯汁配飯,小朋友不食....老媽難為
輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
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A君的爸爸

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發表於 2011-2-27 15:07:20 |只看該作者
愛北大HI 發表於 2011-2-27 12:03 & f7 Y( F* `4 U: j7 k% \
是不是北大的鄰居都跑去買秀慧指定的豆干店買呀.....才9點多,老闆說賣光了??!!! ...

) W, _4 |, Z7 V3 C( c0 n9 ^我在板橋南雅夜市旁的批發市場買的,一斤25元
5 J! U4 J) `# o沒聽過會缺貨..' s) a8 w- R  A. t% D1 \
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愛北大HI

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發表於 2011-2-27 15:11:18 |只看該作者
回覆 A君的爸爸 的文章
: K. F- V2 f: E* i- V6 R3 i; |4 T
* y4 x, A" d- E# L太遠了吧....這附近沒有信譽不錯的豆干店嗎??
" G0 N, z$ ^; d, p; n2 E! T; F' b
我是有親戚在新店自家做豆腐,但沒做豆干.....so.....
4 k! l& B4 L0 O0 y6 \3 j7 G
# {7 ]/ D& `! S看來等等得至黃昏市場再補個豆干丁了...
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moonasea

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發表於 2011-2-27 15:32:56 |只看該作者
A爸真是新好男人ㄚ~~~
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gouhong

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發表於 2011-2-27 15:52:51 |只看該作者
看起來很專業耶~
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慧秀

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發表於 2011-2-27 22:18:49 |只看該作者
回覆 愛北大HI 的文章$ T2 \6 ~" K2 X$ i2 y& B7 f
這樣是本身豆干問題,還是我火開太大

9 D! A8 C: [; ~  ]2 O& A, ]6 L" W% R" R3 s
. J, }, p8 D2 M( ^& C" k, n
應該是火太大了~
; R2 ~/ S$ [5 A. a小火雖然時間久5 P' ~9 g" x9 f5 F% Y$ _2 x/ I% q: h
但是很入味喔~
相信美好,自然會遇見美好
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A君的爸爸

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發表於 2011-2-27 23:33:02 |只看該作者
愛北大HI 發表於 2011-2-27 15:11
, T  A  t9 j% J5 [' e; K1 ~* o回覆 A君的爸爸 的文章
6 L( ]3 b+ @. V9 ]
+ r2 G1 i/ c, A* T# K* p& G太遠了吧....這附近沒有信譽不錯的豆干店嗎??

) q  ~3 W7 i5 d( [) X三峽老菜市場有幾攤,品質平平,6 M! B0 X8 v7 K% t" s
慧秀她們說的臨時市場有一家不錯,但我還沒找到,
' E$ g5 a6 A" u. u: |1 `1 E/ R0 N妳問一下慧秀..
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A君的爸爸

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發表於 2011-3-21 14:36:15 |只看該作者
再次挑戰滷味..... ' q/ c+ O3 F7 H9 R
這次滷雞翅膀跟米血糕...
; E& y! b7 R; O! ?: L使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
* M+ u) g& A& |3 ~- W: ]+ r再加50cc醬油,6顆八角* e1 [. E9 N2 A7 J# Y' k9 U4 R
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕& J" }/ ^$ L0 {6 m
轉小火...約1小時後關火
7 F  w% j8 M' A1 O* l3 m" {火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,- O. l8 \' e  |9 Q1 N& K
這次算很成功喔!!) c; |0 r* i5 q1 M
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櫻桃妹

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發表於 2011-3-21 22:54:07 |只看該作者
滷雞翅,米血糕,豆干都是我愛吃的,,明明吃飽了還一直吞口水,ㄝ害
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