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6 y; N. m0 [4 L: H5 [0 ^3 j4 h向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
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1. 雙菇義大利麵 + b- ~# i7 D4 i; i9 v" p' f2 k3 S
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
) F: k4 q& Y8 @ E* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
- `# M2 `, D, X& {9 t* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!
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2. 南瓜湯 ) C2 w, V* f1 F8 d, n( Y3 F$ H
* 洋蔥炒至焦化) G" k/ O3 k6 K* v- r
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
" T) ?8 ?! n- V$ u* F( D* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
8 u+ d8 c- d) j1 e, c* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成
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3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!! , K& _5 |$ W& E
* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
5 _5 a) n9 C( i1 P4 e* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
; r3 X5 @) R+ @+ J* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面 2 L7 y3 r# V' s: ~
* 然後進烤箱烤 : z6 Q3 L; b( ~2 U0 l0 K" T" p: Z
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) q, J2 J; U5 c成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!
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發表於 2011-2-21 20:31:11
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