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光聽名字很多人以為是素食,不過大紅布條上明確寫著上海經典料理* V1 D* l4 R/ m' D% X. N6 ^
我跟上海沒那麼熟,但是只要是吃的,我都有興趣; A v2 x- s7 N8 T
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用餐環境感覺很優雅而舒適
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執行長來介紹菜色時認出我來(其實我們也不過兩面之緣啊)9 l5 w0 v& ^- ~) v) ]
她熱情邀請我們上樓,跟我們介紹他們非常驕傲的空中菜園
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這一把待會兒請主廚招待3 D F( B$ E+ y: B# t0 \
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小菜 每一道都好想選啊,天人交戰. r; w! b5 c3 x5 g& _
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4 R2 J- @8 C( r2 p. D0 Y最後選了蔥燒鯽魚和角椒鑲肉 R2 z# _5 j" n3 N% z D) q. Z
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這個千耳凍 類似豬皮凍的豬耳版本 超Q
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6 t2 l9 ]0 a) u7 B( U花雕醉雞 酒香恰恰好雞肉也好吃" O2 o+ u' B. E- v' w9 f2 L
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必點的菜飯,包含鍋巴的口感,很特別) I* o+ r3 P9 ^" d$ J7 M
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初心悶肉,真的不會膩! N: _6 y; m' O# u( `* V( ]
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5 K7 w# I; C" q! o* R5 d7 P其貌不揚的清炒蝦仁 ! s, c7 z8 O# {" m& q! X
瞭解其繁複的製作過程後,真的從心裡給大廚一個讚
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! @6 B4 @8 b9 W) v" ?剛才那一把新鮮萵苣8 E1 l/ u8 G% u1 N
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醃篤鮮 嘴角的膠質口感現在仍感覺得到. k ?9 @. D7 O+ d; O. d
這鍋是今日我最愛8 L4 w- a- u1 F$ ~
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+ s. q; I9 G" @甜點 豆沙鍋餅
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說真的,我完全可以感受到執行長的企圖心
2 c& G! p9 @% l: J3 B- t打造一間質感與口味兼具的餐廳, a7 D" r2 O! z* `6 S" R4 Q
而主廚對食材與做法的堅持與要求$ @( G- w0 q' ]5 ?3 e
我現在明白店名為什麼要叫「初心初食」% C/ R0 r- K) Z+ t% T
很開心,北大特區內終於(又)多一間適合宴客的中菜餐廳- E3 }/ {+ E) c$ ~+ ]3 n) H
雖然我原本有點擔心中上的價位會不會嚇跑客人6 v$ ~ Z" c r) A) S2 i
不過顯然是我多慮了...因為我已經預約了下禮拜要和同事再來用餐9 Q1 s9 x3 E/ }6 V8 {
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店名:初心初食
% A. }+ M4 `: ?1 h5 [地址:新北市三峽區大學路196號9 |9 |8 k/ y& @7 l5 J
電話:02-8672-6001 |
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總評分: 金幣 + 40
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