涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

材料
7 {9 K. ^' J3 ~3 Y% e7 k( S8 F1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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, G9 R) U/ E9 E" W! K7 A: e) j2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
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5 w8 h' J' w9 d! {, Q; i+ `# @3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
: E0 K! j5 N2 O6 y＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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( _7 R) N$ ]$ w6 \! g, k' I: W* u: @5 L4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
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加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
' a0 h1 a: C& b8 W; ^剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
/ `6 c+ [+ r! @' D＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
& c' q) y7 m# U0 w
哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試
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猴子威

回覆 chichi 的文章
0 d) T9 B& M: ~- `2 W, p+ {! Q/ r3 ~
8 d: v! N: J1 H基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
! _" ]8 R! E: D: g6 {7 C欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~