涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
) s, c( f4 J2 w正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
) ?4 f1 d1 b9 q- J有興趣的人~也能一起試試囉
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% z7 m3 A4 U$ j$ V* ~0 e材料
2 h: j# d' O% k' v6 ~6 Y- ?: f. N5 d- R1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~

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2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
' l. Z5 y7 e) N1 Z5 ?+ ^＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
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0 M! A+ j. _7 D$ ?# u: B4 E  _3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
+ h2 e' {' [8 l9 s＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
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% g  {2 P3 ~% I  g" R! Y加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
' e" L; V6 Q4 t+ r剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
9 H# |: q; O/ R6 W* V用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

8 B- g* s% {. C! M9 f看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章

( A- Q) y* {7 Q哇~嗚~~梅酒耶！！
6 D9 O1 D" B8 r0 k7 R) G% _, ?這個妙~~
試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章

基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
) R" i2 ?. [: Q

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
  D7 u+ [- l; p- G) T4 _我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~