涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉
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材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


. a* x1 I/ J" l7 h2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
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, C7 z- ^  ]9 F+ W3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
3 C; U& y! x. O' R. k# {＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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3 M" c8 y. {& c1 G; P0 J6 w4 \3 x4 _4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


3 {1 n; z2 q% D加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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- T! P/ w4 u9 o( {" g3 G0 O' e; n+ s

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
4 |/ g6 a0 v" |$ I9 g0 t9 }用梅粉拌一伴  
1 t6 i, J* Y% V2 t不知效果如何

ericcc

; U5 T* N4 h! W2 Z" h8 `看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章

$ N0 w& G* y: H, ?( {哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
5 N/ Y' B9 c* {7 q( }) {" e+ ~試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試
4 g' k7 z) j# t; V7 j, X) I

猴子威

回覆 chichi 的文章
; j, q6 }! _* E3 Y! [
- H1 W: K( i9 U& O0 b基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
6 i7 n9 ^1 ~; u- a( G; M

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
% U5 N0 m* O2 N/ w欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~