涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
% e- k8 k4 `7 N+ x! e( V3 ^. h8 K( M正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
. u/ B  ^6 |% ^3 K& C$ E有興趣的人~也能一起試試囉
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1 Y# y5 U4 U% w: c4 ]* w" G6 ^$ B0 q- L9 d材料
$ v0 h& `7 a" [" r' ^$ C% |1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
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3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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" _8 q/ f/ {5 w, b7 I* Y" J* l6 n) O4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


6 O. f# r) o" \1 ]9 I$ K# U0 }加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
- S  ^& A5 k! q8 Y3 L+ d, K0 E$ S剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

/ x; R% j3 X- O" S2 X- R& x, Q- O看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章

哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
) O! o- ~; r5 R: l試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試
) Y3 i, t+ y3 w0 L2 D  U

猴子威

回覆 chichi 的文章

$ ^  @' Y' W' D  A基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
9 S! X' @2 o4 L& I5 N7 z$ J欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
3 @. s) D* y1 A" D6 P2 F我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~