涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
8 ]: I2 y3 F* r- E正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
. A' F7 Q+ s7 T* d- Y. c, G. M有興趣的人~也能一起試試囉

2 n" K) J- ?6 \( p3 \  T材料
" |# |7 f5 L1 C: D/ m1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
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# o" M9 w$ O( M9 }+ Z' _/ ?" h7 R3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
  U5 z  O' e+ l5 \2 z＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）

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- Q; ?% f. M5 F/ _加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
- w+ Z! [$ ^! G# u  N6 \8 i6 e剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
, x% o2 m2 B! K, G0 L1 s5 N% i' Z( ^＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
3 q" B. L) K& S5 |. r用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
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哇~嗚~~梅酒耶！！
: G, J. [* |1 O! p/ B這個妙~~
試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試
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猴子威

回覆 chichi 的文章

基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
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FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
% W' G, V0 x- n6 W3 \9 S7 j我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~