涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

( g' Z* V; R* j+ _6 l材料
2 {1 C4 Y; W% `! X/ o1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~

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( K9 K& Q; T- T2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
8 J/ E4 ]9 h+ w) r$ g! k; l1 P# T7 h" _

3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
1 r9 u9 ^8 m% m- _＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
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加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
; e6 I6 t7 Q% Q# [＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
+ k5 x0 J1 f5 E9 r1 Z

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
: D9 M" b( m. }) L不知效果如何

ericcc

, p1 P. K. F/ X+ k7 L# B# F6 {/ l
看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章

+ y; i* z0 w) b* e& I! G7 H. w哇~嗚~~梅酒耶！！
4 X2 R4 u, L/ {! p% w# v; ~這個妙~~
) e' l  q7 L; G' ?4 v  b試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試
; G* `; X: f# q% {- ?0 ]- i) h

猴子威

回覆 chichi 的文章

基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~