鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
  x; l+ ?+ H6 V2 g- A* V但卻是出乎意料的好吃喔~

食材:
, }  u8 I6 S. r0 I鮭魚碎肉(適量)
" L9 o3 Z. s" N! W  ~4 A3 L. ?3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
& \2 U& D: y# [1 c: t1 u6 S茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
4 I7 s/ H! C% T# ~% }) `
/ B1 P0 H. d+ E$ u: b做法:
# _. S9 {6 u$ \" E! d6 ~4 f倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
' G& ?/ z8 L/ r" d結束!

鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)

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( t% p7 L4 k* `2 y/ ?. [

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
1 e. @7 r3 G4 u" L" h

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

! R$ w5 {# e! R: S$ }* V# ~1 T  |請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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" s) c+ Y% q4 z- Z  v# S! a5 W
沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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! a+ o1 l; Z0 H  I' r
( M) q6 H0 H1 Z; v3 V  t好厲害喔..
6 }1 N" M7 \9 ^- f# n6 @我也是類似的佐料去炒
可是每次都太濕
飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
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5 q. [& y: }: O& w4 B
' ?3 b9 _  b8 V6 W) @( d好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
( G+ w9 T  T/ A! D, K7 l

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
回復 花鼠媽媽 的帖子

沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

" t3 ~$ f! S+ ^7 W6 o1 V! A& l" S啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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: b/ R/ m) w( b3 l, k
如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
9 i( l$ V, V2 g: q( c8 w6 A這是之前買的阿基師的食譜教的
; m' j  q* |8 x& b2 j: A- L$ S/ O你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
/ M- ?  A& \' T9 W6 E7 O回復 殿媽 的帖子
' S) {* G8 u* P4 i
+ @- T9 o- t3 C& J4 w7 e2 t1 \如果你沒有隔夜飯

3 `7 [# Y! b: x7 P1 m( F: F"蛋黃加入白飯..."
. l: Q4 F  i* K9 I- e( ]請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀