鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
0 Z# F; I0 F# D- n% _8 b接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
但卻是出乎意料的好吃喔~

7 u, u7 f, d, G5 x$ o  C食材:
- |/ ^. }0 b- d8 m- A9 I鮭魚碎肉(適量)
  L2 V6 T0 |: c. |/ X" m/ o3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
: K( U0 E# P1 `9 V2 ~" O2 \茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
: G# W1 ]$ m" ?; h
做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
+ \- k2 y' F6 Z( I) A將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!
: K: Q3 l# x" t4 U; x- S& I$ e
1 e# Q5 \. w) e4 n# [鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)


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閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
/ }7 j! ~) ^1 d- p- h8 e1 [

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
' q# g" E" x; a- \9 c4 V- X我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

回復 花鼠媽媽 的帖子
1 v0 W; R1 n6 A* l" J
  ?- d6 g5 S3 a+ V/ h8 f- A, i  r7 n沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

回復 花鼠媽媽 的帖子
6 W; y: _5 a9 P/ h2 C# l
好厲害喔..
4 s, D# U6 \' X) ]6 C6 n我也是類似的佐料去炒
( \( A5 }4 L: q, ?) l+ U% P$ g可是每次都太濕
飯都糊糊的了
. c6 @2 L4 F' P  i9 f1 V+ r! O請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
回復 花鼠媽媽 的帖子

好厲害喔..

( R, D! e4 M  ?. T9 H要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
2 }* R  d) ^2 @: v

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
/ Q+ `' \/ C2 U- \- l回復 花鼠媽媽 的帖子

9 T/ x2 _. z( M% Z7 @沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

( I1 G) N2 l5 p3 E1 b$ {! J- n' s啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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( f1 F: ?( H+ O( R! |6 ?
如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
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如果你沒有隔夜飯

4 q+ g# P6 G4 S. V"蛋黃加入白飯..."
請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀