鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
3 @$ M  @1 E7 J) b! C1 \. L( G$ D接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
但卻是出乎意料的好吃喔~

- Z% R( Y& J% _- m. x, P食材:
鮭魚碎肉(適量)
3 o- T! w( N& J5 L3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
( h& r, r7 ?- y+ y2 L茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
" m8 k; A: \- b. f8 g! x' d8 J0 m
5 ?: g$ E' e- V" J/ J+ Y" _做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
8 L. K0 x( j2 s5 f再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
+ ~+ r! [; U" P. P* d8 S' v, ]結束!

% _5 H1 ?/ p# S4 P7 T, k鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
5 T0 D% P5 d5 E! T7 i0 ~1 `(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)
2 o! D; b5 K' L+ o6 o" a
3 w1 m6 r4 p* Y$ y& T

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
- b1 Y9 j, s& \+ O; F我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

回復 花鼠媽媽 的帖子

沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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3 z0 B* ~6 W9 T( |4 P
好厲害喔..
$ [- L- M; Z5 N5 j7 H9 Y% p我也是類似的佐料去炒
可是每次都太濕
飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
' X+ @. P' K% b回復 花鼠媽媽 的帖子
4 \; X$ S  f1 \9 f& C0 H8 P( Y
  x! \$ v/ z1 N4 N  N3 N5 h3 i好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
# x0 J4 Y2 g# q( G7 l回復 花鼠媽媽 的帖子

沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

2 H) @  @+ M3 G啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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& v7 b  U; C3 H, {' r5 F' M3 s如果你沒有隔夜飯
5 J: h9 l6 d: m" q* i也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
% }& v5 n" [. J" I8 l" y你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
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" P6 ]+ `" X- u
4 r6 p0 E" L7 C; _如果你沒有隔夜飯

  d3 \4 S9 _9 n) z"蛋黃加入白飯..."
2 G! d, c: Q3 F7 d" n請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀