鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
' R* u( j( S4 A, ]接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
但卻是出乎意料的好吃喔~

6 l) F8 v0 b+ _2 K2 |  b3 I- `食材:
: U  K0 g& a  l, }! Y1 h鮭魚碎肉(適量)
# a  h5 }: t# `; w7 L3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
" C3 K5 ]& K% @茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)

做法:
7 U/ i- v; P6 u/ x: I; U  M倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
' J3 E3 e, Y" y再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
6 V) v: |7 f* y最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
5 b/ E  V5 }6 {+ f$ Q4 \- ~結束!
* L3 y4 S. S+ u
' \* e" g* A$ s6 r7 [鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)

: }% @: D9 C! i/ d1 P# a

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
% o: X) P1 F* u; v$ {$ b我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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; q3 p! b  {* P" w沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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好厲害喔..
0 h* ~  \/ K- [' Z6 I. e我也是類似的佐料去炒
6 G1 W0 G4 Z8 ^! @6 J0 v: H可是每次都太濕
7 l& [; H, h% I飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
回復 花鼠媽媽 的帖子
" G, L: I, E4 c$ h1 k/ D( A; b# d
好厲害喔..

3 u  U& v: ]# m- a2 W  I3 q要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
2 j7 Y$ {, o& Y" g' c/ a) X

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
% r* r, X# x/ C. z+ o3 h回復 花鼠媽媽 的帖子
6 z7 ?% i2 h  g& K1 @. b) l
沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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如果你沒有隔夜飯
* q5 b- B& I$ J$ G% M/ e' Z7 Z也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
4 O) `5 d. @- Q+ O% |1 F你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
: G/ d4 O2 h8 R% i5 l& |回復 殿媽 的帖子

如果你沒有隔夜飯

"蛋黃加入白飯..."
請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀