鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
4 R4 n! K- @  p6 G- k/ b接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
' c! f' W- b1 C5 d9 L+ m但卻是出乎意料的好吃喔~

食材:
鮭魚碎肉(適量)
3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
8 f/ T+ Z2 m& e8 N, k% J. R茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
* w4 ]$ W. p  q  z  V
做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
* O+ y7 ?7 y4 o6 j0 Q) ~將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
+ f3 o/ x8 S# U* r" g最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
. O8 d/ R; m* n2 n" G結束!

鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
/ L! a1 c$ _' j3 {+ J9 g3 k8 `(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)
/ t! k! s' b+ K! q+ I

: X, r! k9 }9 d* t

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
/ M' G! g! l7 e6 j1 n6 \

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
2 N& R0 o  u' ~  Y$ J2 r我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

回復 花鼠媽媽 的帖子

) v% T4 }8 J. ?沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

回復 花鼠媽媽 的帖子
% Q9 y  ~% s. \, k! J
. j1 C3 Z9 |2 `# D! r1 W好厲害喔..
9 a; {0 J/ D8 @8 T我也是類似的佐料去炒
可是每次都太濕
飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
回復 花鼠媽媽 的帖子

3 Y9 c% I, R# ~6 [0 c7 }) c7 y好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
  A: V: O9 p! T5 C4 t

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
回復 花鼠媽媽 的帖子

" F) o& k. g  u6 J! a- n沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

回復 殿媽 的帖子
% I1 f9 F6 T" S0 F5 q6 ~
" q8 K% y( _2 ]7 L$ M如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
$ K; T6 \6 ]! ^# W% F2 R6 j4 D這是之前買的阿基師的食譜教的
你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
回復 殿媽 的帖子
+ n# T7 O. D7 q* D+ t) p5 @0 ^
! I2 B3 e# z2 F0 A如果你沒有隔夜飯

"蛋黃加入白飯..."
請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀