簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
便當菜的重點有兩個
- Z" n% _+ g1 |9 t$ s4 v1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光

3 m& t. |- Y- ~. H  G: D所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯
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9 |1 q& U: o4 }作法超簡單:
5 `8 F. Y- t2 x. G; Y- ]- b& }1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
! n: [, b+ x! S, t  l6 |4 U2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.

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閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
( L/ h7 F- N- {8 B8 Y5 p  _又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
1 `& f) w. Q  X( b, t$ o, k2 u& E原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
9 l" N  X  ^& B. w9 g- H* B/ e( R又學了一招

- [. O: |) L9 @$ Q8 B; P因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
' [' b  z7 ?0 V# ?# k5 i* }一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
( v- Q9 z6 O' c7 r4 [8 t: b* D手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
6 y* |. g$ y; E可是這樣口感又不一樣
管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!

我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
看起來好好吃喔
+ w" ~* M7 c0 B8 L另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
8 e0 F, p5 h  O, {" E& a因為沒有買過這個 , 所以想 ...

完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
嘻  我是把蛋分成兩部份
# A, T$ }+ n' q  J' r8 I一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
+ a1 P+ P: u$ v0 s& z3 i' L! v  e這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

+ l9 b8 e( u" p, m: _& F我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
$ g" _$ o+ a1 ?
難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~