簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
' S# h- K4 O7 W# Y. Y# [) f便當菜的重點有兩個
4 \9 z9 m( R6 R! a( h8 U5 k( b1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光
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所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯
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! T  Z9 e" G7 \( v7 u5 u/ P9 Y作法超簡單:
1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
1 h6 J0 v! u1 ~3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
( g# j& w' c2 J. E  i$ n/ ~5 ^( Y4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.

閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
1 _/ [* C8 \% ]9 B這樣看的到  有吃的到
2 J" z0 w8 @! P& p& Q又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
$ Z; w/ B- j8 q% z' ]+ j原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
& S  E9 s- [; {/ }3 F; G又學了一招

9 j+ x+ _3 {7 Q- e因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
5 p" s2 ~2 V3 a8 N* W3 }一部份快炒
' f, l2 C- P7 w) x- G* Y! N一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
1 l6 Z- k- E' y不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
: o' S' }) r# v1 t: P手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
+ M5 B$ f% e/ g可是這樣口感又不一樣
4 F2 g. ~  s8 i8 V9 q管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
: }2 W; k, y8 \8 l, l因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!
2 W8 {% E4 x# l7 ~6 Q" G
我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
8 K) l& ^/ m; s3 b# c4 ^看起來好好吃喔
) V6 k  r3 q/ E  z% [6 `另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
1 N0 \% f: \9 Q7 S3 J6 e5 D因為沒有買過這個 , 所以想 ...

完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
/ s4 _$ H9 h' m# ?6 g$ F  M" \嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
6 q5 S0 n% {8 f1 W這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...

# m0 i+ \8 V0 P# `* p' I5 Q) B/ {難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~