簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
便當菜的重點有兩個
) b  ~0 ~: u5 H: c5 G( B' W0 e. R; o3 W1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光
2 f% Y2 T, c' ?$ k: ?
2 d& ~3 P: D" p所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯

3 u1 V8 b" N; i) V% T  K作法超簡單:
" O' G6 x% m+ o3 `5 W1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
5 V( ^& R! l, ~1 q2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
: C: x$ ^% J  f( J* c/ g# T) L7 I1 T3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.

閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
又學了一招

) n% \5 n0 t8 G, }' Z- i因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
  V: `+ Z% q& s" A一部份快炒
7 ?# e( Q3 ~, O( k6 C一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
3 I* a2 a( s2 @不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
可是這樣口感又不一樣
管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
+ c9 b2 z* {  t- A另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
3 a& C6 |  u2 N2 Z  L2 A$ P, k因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!
3 D; a2 @9 J5 E6 y+ M. P
. |" o6 {% t3 ?我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
/ k( H  @$ q* `9 b. ^$ @: F看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
( c1 z& f5 f: p( `- w3 `$ u因為沒有買過這個 , 所以想 ...

完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
嘻  我是把蛋分成兩部份
) a. E0 Z$ {4 s6 ?一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

# {) T8 d5 K% s- G9 [我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...

7 K9 d$ b: `! R3 k; J$ R8 Q+ z難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~