簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
5 E+ u9 B% F; u0 e2 t5 d便當菜的重點有兩個
. T& j0 d4 Y" _0 h- n! y& l1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
5 x) Z1 }) e5 N  `2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光
8 G3 ~) ~9 W3 `+ ]
: {0 [% K2 P' r$ v: j所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯

作法超簡單:
1 t1 X! {' i( Z9 g6 j5 T" V5 n1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
! L' V/ n+ u" i  Z/ }  B3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.
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閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
6 `9 @, H! k1 K1 f) P這樣看的到  有吃的到
& `6 j# F& [4 i又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
. l, S4 f% N. M3 d原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
* u5 {3 |# b5 k+ x+ i1 x+ ]又學了一招

( ?+ Y# L9 o+ s) {% {, ]因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
1 K9 K# ^% F- S) P, N% d: R可是這樣口感又不一樣
管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
% W6 p% C! H, ]- V4 g另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!
! T* q7 O* Z" c( k3 ?, s- u% Q# p
我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
; u5 i+ e; A% ]$ Q0 F0 s. `看起來好好吃喔
. t9 F/ i0 I5 Q2 [* q" J  G9 u另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想 ...

. f; d8 F0 N7 K4 H+ T. W# r7 c完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
嘻  我是把蛋分成兩部份
8 F8 T2 V. b, g. C7 _一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

( P8 z5 A3 Q4 O1 r$ }( f& X9 e我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
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. @2 d/ d- \& @0 {% g難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~