海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯

花鼠媽媽

1 ]4 G1 U0 g- D. U2 A# [5 V今天很早就起床了,望著剛到手的WOLL深鍋,很想試試她的能耐,
於是今天的早餐很營養,叫做:臨時起意之海藻豬香菇木耳燉飯.


材料: 海藻豬絞肉(壹鼎屋),黃金珠貝(臭臭媽),木耳,香菇,蔥蒜洋蔥,生米,醬油
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做法:
1. 一點點油,溫熱,爆香蔥蒜洋蔥.

2. 香味出來了,放入木耳,拌炒熟.
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3 @, l+ n; f0 x( A2 J3. 放入豬絞肉,拌炒,接著放香菇.

" \+ k5 a, }5 G; n% V' z4. 放入生米,熱水,水要高過生米.小火煮到8-9分熟.

5. 淋入泡香菇的水,一點點醬油,改成大火煮到滾~

6. 最後放入黃金珠貝,大火煮30秒,熄火蓋鍋蓋稍悶.
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" m7 P' b. O6 D- g+ _. \# l% O7. 黃金珠貝OK了就起鍋,隨個人喜好灑胡椒...等等調味.


" s! E, P" K  q; I補充晚餐版...
因為還有剩一些新鮮木耳,花椰菜,青豆,高麗菜心,不想留到明天浪費了他們的新鮮,
所以搭配花鼠爸同事給的XO醬,試試看中式口味的燉飯.
4 y; T) L" |( Z$ a. u, X; y' e8. XO醬燉飯
) {! b; H6 c, o8 g$ d% u9. 清炒高麗菜心

廷

WOLL鍋真的不錯 只是重了點
# _4 y% `1 ^; u0 z, u6 Z最近使用 方型鍋 也相當好用

臭臭媽

我覺得你可以做燉飯達人了.

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 10:13
* X; y  X* F+ R! ~WOLL鍋真的不錯 只是重了點
最近使用 方型鍋 也相當好用

WOLL真的不輕耶...我炒好菜都沒辦法一氣呵成把菜倒出來,要分三段,休息一下,重~~~

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 10:13
WOLL鍋真的不錯 只是重了點
最近使用 方型鍋 也相當好用

請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-4-28 11:26
我覺得你可以做燉飯達人了.

3 W! t+ @* s) l/ U. W% G我都參考燉飯達人的食譜+自己胡搞瞎搞...

廷

) a7 A# o  y1 B+ }. t" |3 R1 s

花鼠媽媽 發表於 2012-4-28 18:21
請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

8 P0 C% {3 k# B0 U" |
woll 鍋 本身很重
2 H" {! g9 J% u當初要買也掙扎很久
後來選方型鍋原因
- b7 e' r. Z6 g  t4 J8 t& _' Z" M+ D反正很重不適合翻炒
6 J7 u2 s$ {% l" Y2 X所以 它的空間很大 ,一次可以烹煮 食物空間變多

& c! ~/ o# Y* o7 F可以煎雞塊 ...>好市多紅龍雞塊 （ 炸的我覺得 我沒比麥當勞好吃 ）
/ `3 i* Y6 E! \6 A  P煎煎餃 ....>方型鍋 空間量很大 一次可以煎比較多顆煎餃 效果很贊喔 ...>煎的 恰恰
老街有攤 花店旁入口 進去第一家賣豆製品 那對年輕夫妻賣的 五香豆干
切片然後 乾煎 加入 蒜頭 醬油 蔥 胡椒 香油 就是一道美味好菜
! m2 ^+ o: j; P# B3 O
方型鍋 目前 除了煎東西 煮火鍋 且油量只要少少的油 效果就很不錯
0 e8 M$ _, w& j& E# `0 w! w, j# D9 L" V煮炒飯 下水餃 煮義大利麵 也特別好下鍋 分散好均勻
5 V- @( [! _1 B( w" }8 `3 s9 k4 F煮過蛤蠣絲瓜 也不賴
但是有用過lc鍋煮過蛤蠣絲瓜 那個味道更引出來 （鐵鑄鍋 鎖住食物美味還是一絕）
) L& o3 M6 T" Q但是woll鍋 煮類也相當不錯  
5 l0 F8 f! F2 h0 Q
$ F- m4 [8 j7 Q/ `1 |) Y) |) x9 G目前還沒勇氣把這個鍋 拿去洗碗機內清洗
# u5 e6 v. T" R) j: `, \不然可能不久,就要跟鍋子說 bye bye
還好這個鍋子也容易 清洗
3 D0 \5 E, D& U' q" J6 S9 S記得要用 矽膠鏟 或是 木製類用具去使用翻炒
7 Z  k+ z3 c) I& z這樣可延長鍋子壽命
& N! G3 o+ m' V1 C) |4 r% C% b$ p
( z& l4 P2 a; _3 I% H

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 21:14
) {! a( ~  M/ w; P本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯

最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

廷

花鼠媽媽 發表於 2012-5-2 09:08
) ]$ d/ y0 r+ O, D. W7 _# ^最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

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. w; w" S. G& P* I9 J- |) uwoll 矽膠鏟 有人說不太好用 過軟
我不清楚 lc 矽膠鏟是否有好些 聽網友說 詹姆士很推薦矽膠鏟炒飯很不錯 不會破壞米粒結構增加口感
lc矽膠鏟 但是有人說它是矽膠結合木頭接把 木頭在台灣潮溼環境 還是多想想
後來有買 WMF 不沾鍋鍋鏟 我覺得還ok 不錯用
但是我最常使用 是 最便宜最容易取得 ：竹筷
$ N) j% l9 A2 z加上使用竹筷子 做翻炒 蠻上手
* T$ b# K2 ^0 P( `木鏟 也不難取得 老街 那邊有賣 之前參加團購小黑鍋 有賣一些周邊產品
/ w1 f2 `! s( _7 e  i& e" y7 S8 F那個木鏟 不錯 不到五六十 就有
老街花店進去往裡頭走 左手邊 有個伯伯賣木頭鏟一百 竹子鏟五十 比團購較貴 但是取得容易
  c% J6 |5 D& [! l3 y/ Z矽膠雖然耐熱高 但是個人還是習慣用木鏟 木筷
阿基師 還說用湯匙也不錯 但記得要木湯匙
( d$ Y- {1 i, F) G3 X- J2 G矽膠油刷 這個推薦 因為有油刷真的很方便
, J$ F. y5 S+ l4 i8 `7 P2 a養鍋或是刷油在鍋內油量分布真的很方便