海藻豬香菇木耳燉飯 vs XO醬燉飯

花鼠媽媽

今天很早就起床了,望著剛到手的WOLL深鍋,很想試試她的能耐,
! m  E3 I1 A4 H( i) m+ L於是今天的早餐很營養,叫做:臨時起意之海藻豬香菇木耳燉飯.
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材料: 海藻豬絞肉(壹鼎屋),黃金珠貝(臭臭媽),木耳,香菇,蔥蒜洋蔥,生米,醬油
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做法:
1. 一點點油,溫熱,爆香蔥蒜洋蔥.
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2. 香味出來了,放入木耳,拌炒熟.

' U) K! u  ~$ s. z* o& X* ^. k3. 放入豬絞肉,拌炒,接著放香菇.

4. 放入生米,熱水,水要高過生米.小火煮到8-9分熟.

5. 淋入泡香菇的水,一點點醬油,改成大火煮到滾~

* I7 ]. r. }  Z- C3 q! C& U6. 最後放入黃金珠貝,大火煮30秒,熄火蓋鍋蓋稍悶.
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7. 黃金珠貝OK了就起鍋,隨個人喜好灑胡椒...等等調味.
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補充晚餐版...
因為還有剩一些新鮮木耳,花椰菜,青豆,高麗菜心,不想留到明天浪費了他們的新鮮,
; Y7 J" [7 c/ v- p所以搭配花鼠爸同事給的XO醬,試試看中式口味的燉飯.
0 v8 ]& T! I+ ]' F& @+ s8. XO醬燉飯
9. 清炒高麗菜心

廷

WOLL鍋真的不錯 只是重了點
最近使用 方型鍋 也相當好用

臭臭媽

我覺得你可以做燉飯達人了.

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 10:13
6 ]  ~1 S/ v' q0 V: tWOLL鍋真的不錯 只是重了點
$ @9 L6 a3 C5 W) U最近使用 方型鍋 也相當好用

  g0 w: _  f$ i5 K0 QWOLL真的不輕耶...我炒好菜都沒辦法一氣呵成把菜倒出來,要分三段,休息一下,重~~~

花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 10:13
1 s. F. W7 W, z. D6 ~* o" u- FWOLL鍋真的不錯 只是重了點
最近使用 方型鍋 也相當好用

8 F, d& U0 C# P; e請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-4-28 11:26
我覺得你可以做燉飯達人了.

我都參考燉飯達人的食譜+自己胡搞瞎搞...

廷

花鼠媽媽 發表於 2012-4-28 18:21
請問方形鍋是拿來做什麼菜用的?

woll 鍋 本身很重
8 [4 j, l1 `6 l8 N7 u6 u+ F當初要買也掙扎很久
4 i+ y+ a+ @2 }! ?5 T後來選方型鍋原因
2 ~0 }7 g, x6 I. r反正很重不適合翻炒
所以 它的空間很大 ,一次可以烹煮 食物空間變多
, ~3 u6 G; M( j4 g7 y! ?6 ~8 I
# t5 U3 D) r: D" v4 @8 b' d. O可以煎雞塊 ...>好市多紅龍雞塊 （ 炸的我覺得 我沒比麥當勞好吃 ）
煎煎餃 ....>方型鍋 空間量很大 一次可以煎比較多顆煎餃 效果很贊喔 ...>煎的 恰恰
5 |# D* O6 L3 }8 B6 c老街有攤 花店旁入口 進去第一家賣豆製品 那對年輕夫妻賣的 五香豆干
切片然後 乾煎 加入 蒜頭 醬油 蔥 胡椒 香油 就是一道美味好菜
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9 d# R' e/ o9 A3 X. b% K方型鍋 目前 除了煎東西 煮火鍋 且油量只要少少的油 效果就很不錯
煮炒飯 下水餃 煮義大利麵 也特別好下鍋 分散好均勻
煮過蛤蠣絲瓜 也不賴
但是有用過lc鍋煮過蛤蠣絲瓜 那個味道更引出來 （鐵鑄鍋 鎖住食物美味還是一絕）
但是woll鍋 煮類也相當不錯  

目前還沒勇氣把這個鍋 拿去洗碗機內清洗
不然可能不久,就要跟鍋子說 bye bye
還好這個鍋子也容易 清洗
記得要用 矽膠鏟 或是 木製類用具去使用翻炒
這樣可延長鍋子壽命

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花鼠媽媽

廷 發表於 2012-4-28 21:14
- V; u9 L7 ^" t) U7 {+ Q本文章最後由 廷 於 2012-4-28 21:19 編輯

最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

廷

花鼠媽媽 發表於 2012-5-2 09:08
最近想找一支適合woll的木鏟。您有推薦的嗎

woll 矽膠鏟 有人說不太好用 過軟
我不清楚 lc 矽膠鏟是否有好些 聽網友說 詹姆士很推薦矽膠鏟炒飯很不錯 不會破壞米粒結構增加口感
- e4 J4 M4 h8 m. K2 O' t4 {lc矽膠鏟 但是有人說它是矽膠結合木頭接把 木頭在台灣潮溼環境 還是多想想
後來有買 WMF 不沾鍋鍋鏟 我覺得還ok 不錯用
但是我最常使用 是 最便宜最容易取得 ：竹筷
2 ^9 f! X3 y9 z0 Q  `* i; P加上使用竹筷子 做翻炒 蠻上手
( Z) B  H% S6 C' _" z5 V木鏟 也不難取得 老街 那邊有賣 之前參加團購小黑鍋 有賣一些周邊產品
那個木鏟 不錯 不到五六十 就有
  ]# k( W8 t, _& _% P. i) e老街花店進去往裡頭走 左手邊 有個伯伯賣木頭鏟一百 竹子鏟五十 比團購較貴 但是取得容易
矽膠雖然耐熱高 但是個人還是習慣用木鏟 木筷
2 l1 B/ v$ {9 g阿基師 還說用湯匙也不錯 但記得要木湯匙
矽膠油刷 這個推薦 因為有油刷真的很方便
養鍋或是刷油在鍋內油量分布真的很方便
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