前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

  H. o, P$ P! b
* Q( M2 f# x6 l9 o) i  f我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
, r! k8 c4 O) w燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"

3 l9 s% L" q  C8 x' J! @1 r% c醬料:
' x5 B- o/ F" X: ~. h' k/ t; ~8 U, F# v1. 橄欖油 (costco)
: D- `: Y" c0 @" q- P9 t/ ^2. 番茄醬 (costco)
* R1 m8 l$ [% i/ d) |3. 酒釀 (嗎哪食品)
4. 綜合胡椒 (city super)
5. 海鹽 (馬可先生)
6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
) C! U, H5 A! J: [" _1 S7. 酒醋 (HOLA)

( o, x9 v5 v3 F$ I做法:
! Q0 B  m: r4 ^9 R1. 熱油,爆香大蒜
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
0 r0 @% K5 Q& u3 E! r3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
  A( e- |: p( @4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
4 Q2 z: y- \, ?, t. `- P' j8 F+ e5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
' h- U( y: U  l; q
什麼通通有燉飯1
! N2 t5 c; {5 W5 H3 F7 v

/ t0 {5 i2 f+ Y2 f) `什麼通通有燉飯2
6 b% d2 {5 _. Z

7 h7 r! {0 g% P5 l  N" x燉飯和酒醋好朋友
: }, P7 X3 H4 g

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
餓了
) Z6 B" B: a$ t, x5 v& S

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~

謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
/ i# V( F4 h& w; ^我做燉飯的鍋子長這樣的..

7 P  R' ^4 K: N- R2 `* r& x4 A直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
9 I' r* d* J5 V1 h! m; s燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
. x' e3 F4 C3 V; j: c熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
" H9 K! O2 P# Z+ P/ ^& G確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
' L! Q; v5 q6 _+ S. Q7 S4 G熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

( K/ Y6 g) g+ {: C我今天又嚐試了一遍
# j/ a! u% Y: l# C才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
' c' T$ _3 _8 {& A0 l7 p8 }2 c不過今天的成績比上次好多了..
而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦
' U1 _7 g% _' x' ]! n5 Z* x

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..

# T0 G: j3 ]' n2 n" K恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的