前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

1 _2 C; V2 q! [+ v7 q/ x4 Q! T我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
8 f) w- W7 w3 H+ o# i% p燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"
9 I4 N& F, C7 `) c8 U$ X+ F2 Y
4 l. l( Z1 _1 E0 C% R2 m, O. I2 n醬料:
  j8 ^! c  T; J( d- S* J" ?' @6 z/ L1. 橄欖油 (costco)
7 P  }' E* a( ~2 H+ s2. 番茄醬 (costco)
+ ^+ ]. z5 c' ~: i- I3. 酒釀 (嗎哪食品)
4. 綜合胡椒 (city super)
3 ]" q/ D; a' ~. b' G: }5. 海鹽 (馬可先生)
& x7 n! o2 w/ ?* i' x: m% C6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
& s) Y: E( r2 t% ^  }7. 酒醋 (HOLA)

0 {6 `; B. V' g做法:
1. 熱油,爆香大蒜
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
& x* j- u+ [2 a1 D5 N3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
7 ]$ m# C# T& A5 _9 _- f4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
/ R6 o- ^- W5 y6 h7 w, B5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康

; S' h$ ]* M# n什麼通通有燉飯1


' I- m6 N9 P  W$ w什麼通通有燉飯2
$ Y2 E$ A, f1 A

# x0 d: E! j1 s燉飯和酒醋好朋友

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
! M# C) S8 U/ F餓了
% X' T4 {1 u( P  x8 U. H

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
" i# r& B4 W* n: {6 I這燉飯看起來好好吃哦~~

6 G. |3 W# S& K8 s9 G. T謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
燉飯達人:
% s+ S' |* N: V& B6 _我做燉飯的鍋子長這樣的..

* W6 S2 f, O& X* G, E確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
+ _8 K- d& h6 L熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
2 U4 v5 ?; k- u. m( p希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
; i. Z( F: R2 {( Z- J0 D確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
4 A" C3 B  k: e5 Y# L6 _熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

我今天又嚐試了一遍
$ }1 g1 U6 ?* l才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
- m  _/ E2 r* Y! m5 _8 C' I不過今天的成績比上次好多了..
" O3 R' n2 K% v而且家人超捧場一掃而空..
& ?. W8 V! f; X6 M& a2 s* l謝謝你呦
' n. J4 H# |% {* [

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
% F, A$ l/ e. {% E" Z不過今天的成績比上次好多了..

恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的