前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

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! w% ?% }6 U8 s4 Z8 l我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
9 K9 `3 f9 T  G9 c燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"
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醬料:
1. 橄欖油 (costco)
2. 番茄醬 (costco)
; h: ]7 [" ?" S! V. q3. 酒釀 (嗎哪食品)
8 K3 c6 [( q+ s+ S) D/ z4. 綜合胡椒 (city super)
$ B/ }" D3 _: y! K) u# g! i2 }2 I5. 海鹽 (馬可先生)
6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
' O2 O6 f3 g: X7. 酒醋 (HOLA)

做法:
$ X! X3 }, [4 o1 q1 A) j1. 熱油,爆香大蒜
1 D: k" r" f( b- i- |2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
/ B  p2 i) G/ v4 ]5 G. Q. Z4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
* f: e3 {5 n+ @' Q# S- f+ b
什麼通通有燉飯1


0 R3 k* w) C' z2 H7 \4 P" U, v什麼通通有燉飯2


燉飯和酒醋好朋友
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臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
" H' F/ O1 H; i$ T, ^# _6 S' [7 M餓了

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~

謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
. B& S8 z4 D  T我做燉飯的鍋子長這樣的..
6 E* t- u2 d( d- _
直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
; u% c+ J) }1 _3 b: j/ S$ {燉飯達人:
  ]% K# K0 l& k我做燉飯的鍋子長這樣的..

確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
) l) s  J+ g$ G, Y4 }1 }確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

2 K2 A% M# J4 ?$ R. {我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
) O" c6 M: U: N不過今天的成績比上次好多了..
# @, g; D# c7 U9 z3 c+ t而且家人超捧場一掃而空..
- V. w6 L2 a0 F. Z2 q( Q謝謝你呦

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
6 f) L2 l& g9 S; x+ V我今天又嚐試了一遍
$ n- o* S8 ~* k" V5 W8 @才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
( P, g1 q4 i+ n不過今天的成績比上次好多了..

" _$ Z1 u* Q* K" \! f) F) b  F恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的