前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

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我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"
" h- A' E% P$ [' `6 i$ P5 d# u
$ T% M+ S8 J0 G+ _0 X. V# W醬料:
1. 橄欖油 (costco)
2. 番茄醬 (costco)
3. 酒釀 (嗎哪食品)
4. 綜合胡椒 (city super)
" v' U! M8 D) P7 \5. 海鹽 (馬可先生)
6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
) Z. v: k$ }* u; f( U1 d) d7. 酒醋 (HOLA)

* ^* U2 D1 n/ T0 e% c4 p! h8 _做法:
1. 熱油,爆香大蒜
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
9 Y' z8 |6 w3 v, V) }4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
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% O0 \+ ?: Q$ V% R/ s* \0 l什麼通通有燉飯1

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什麼通通有燉飯2

, ^; _7 e& ^! Q3 Z# I0 [
3 @) G: u8 i5 k& I燉飯和酒醋好朋友
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臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
餓了

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~

謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
# }( A% o3 [+ X5 [* @0 H  g我做燉飯的鍋子長這樣的..
0 h! E: u. D9 L7 e/ ~6 E& W( h) h3 \
直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

& `% n; b9 P/ U- T! V確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
+ U( ^6 j  G( ], i: v快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
% T2 n, N( h  X- [希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
; d" j6 D' w0 \3 s熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

3 L# p$ n% e( f# T8 X. V我今天又嚐試了一遍
- ^' e% h6 ^7 i3 i6 j( w/ H才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..
而且家人超捧場一掃而空..
# D1 B7 t2 u; c0 X謝謝你呦
! d" q: {8 R; F; i) D

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
. L8 Y0 `" k4 K- @我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
, I3 \2 g/ Z" S& l5 P; ?+ M, A不過今天的成績比上次好多了..

5 j5 D) A! c* M2 ?( t恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的