前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

" D& W4 A0 W( ?  L4 B  a) h我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"
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- @$ {! [4 N& e; R. e: ]  {* t醬料:
& N" o1 U% w' W, D4 i' A" L& E1 \1. 橄欖油 (costco)
5 T0 U/ b% y; L" j" t4 `2. 番茄醬 (costco)
3. 酒釀 (嗎哪食品)
4. 綜合胡椒 (city super)
5. 海鹽 (馬可先生)
6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
7. 酒醋 (HOLA)

7 B4 p/ x; q) T( o7 U, T9 E2 z做法:
1. 熱油,爆香大蒜
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
7 L6 e$ Q/ ^$ n! D8 h- ^5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
$ b: ?/ a! L/ I* A. m6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
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- [# _1 y& a8 S3 [: ?- u! |什麼通通有燉飯1
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什麼通通有燉飯2

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燉飯和酒醋好朋友
7 m+ N4 `" z$ V0 c: {3 W

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
; T4 d4 r8 \# K餓了
, ^: P. o- t. I" r6 ~

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
/ k- X% z# b* S2 R7 a5 V這燉飯看起來好好吃哦~~

7 c. M( q  |5 r3 F謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
燉飯達人:
9 @. ?9 _4 k% G- t; T" j: b9 O我做燉飯的鍋子長這樣的..

' {7 Y) R2 o' G7 ?8 g確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
* |. v+ ~2 {1 k0 E快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
, Z8 l4 m4 q/ x' @希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

- D3 B( M* |' N  K. R- s+ ~& J我今天又嚐試了一遍
% w& y0 O& [" e7 t2 k3 L# U* r+ Z" T才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..
而且家人超捧場一掃而空..
' `* e7 a  F( c  F謝謝你呦

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
+ B& L7 F: H1 W) N3 S( S我今天又嚐試了一遍
3 G4 {  w1 S7 `7 j才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..

恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的