金煌芒果青做的情人果冰

Mandy

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$ I5 k" n6 N% [0 w  ~% J隔了一年沒有做情人果冰,又開始有點懷念,
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1 M' J/ v+ x0 T1 ?今年的芒果青比較貴些,記得以前買一袋(10斤)180~200元而已,

今年都250起跳,而且還是土芒果,金煌品種的要350元.(最貴的我看到790元都有.超大顆)
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8 H1 y4 n' Q2 p7 u" f( E# r詢問了很多家水果攤,都沒有金煌,最後找到350元的還是忍痛買了.
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翠綠色外皮-金煌芒果青

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一袋沒幾顆
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這支削皮刀實在好用,非常好(輕鬆)削，但也要非常小心，
因為曾經手指頭縮的比較慢，輕輕一劃就皮肉分離.(痛~~)
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% I9 d5 b" S$ ~一個手掌大的金煌


" f7 S2 x/ ?' Z: ?' u% r  `兩三下就把所有的芒果青削好囉!
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金煌不像土芒果那樣堅硬難切


# }- L7 H: u1 d6 P4 J3 x取出薄薄一片籽

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很大的金煌要先切半或是分三段之後再切片,不然超大的,XDD
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3 l0 P/ j8 @( g% _' v' x6 y總共切了3盆,最黃的那盤就可以馬上現吃(沾糖),不用殺青，不會苦澀,非常好吃唷!!


其他比較青的就用鹽巴稍微殺青軟化一下

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然後開始搖晃,搓揉~


5 V) b- I7 ~% Q再用飲用水沖洗2~3次
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' E7 X6 a; ?) e5 }. H- C裝罐,放入糖醃漬2~3天
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, V' x/ F* w8 C然後再加入雪碧,放入冷凍庫

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. i2 O2 m8 X+ J* Y9 }好吃衛生冰涼夠味的情人果冰出爐囉~


0 u- e/ x- h9 `: H" B0 `. N謝謝收看,希望大家也能做出好吃的情人果冰唷!
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臭臭媽

看起來好吃的很，學起來!

yoyobabys

看起來好像不難耶！

膽小鬼

這是一定要學起來的
# ]. K# ^2 h. f5 z9 i我超愛吃情人果的

咪咪

切片後可立即泡進冰水裏約10分鐘，做起來的芒果青會增加脆度哦
醃漬時如果再加點甘草粉風味更好，我也是芒果冰的愛好者

alin

WOW~~
沒想到做芒果青是那麼簡單
* I) j( M! j9 f# u' F. F: a) k快點記下來，下次自己也來做看看
謝謝版大 ^^

阿Q

雪碧...是汽水的雪壁嗎

請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??

Mandy

阿Q 發表於 2012-5-3 15:51
雪碧...是汽水的雪壁嗎

請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??

$ e8 x! Q1 R" u& A0 X: f是汽水的雪碧沒錯唷,用"七喜"也可以,
而我加雪碧純粹想有多點"挫冰"可以吃,口味上沒啥太大變化,
4 |' o! J- ]2 h+ r- L純粹方便快速的加入"糖水"製冰,呵呵~

(加雪碧也是朋友教我的)

Mandy

alin 發表於 2012-5-3 13:05
( ^) F* R" p6 G' w) B) G. pWOW~~
0 ~/ ~, J2 _" p, l  y沒想到做芒果青是那麼簡單
0 f7 i6 a/ q1 d3 R7 P快點記下來，下次自己也來做看看

$ s' V9 o' I/ Z! f3 i嗯嗯,真的不難,尤其用金煌芒果失敗率極低,
我做東西都是很"隨性"的,邊做邊吃試味道也是個方法,
希望妳也做成功唷~

mekumi85

好詳細唷!圖也好清楚的解釋 謝謝分享唷