金煌芒果青做的情人果冰

Mandy

. B% p, n! W( a& v3 \3 ~: D
8 m6 t. P- `5 A/ m

8 n8 p3 w' m5 r隔了一年沒有做情人果冰,又開始有點懷念,
; B1 d! O. e/ Q% y# ^) `( f
4 w+ q: z0 w" {7 Z+ A+ f. u今年的芒果青比較貴些,記得以前買一袋(10斤)180~200元而已,

3 X; ?" L% ~: ~  Q$ Y% W8 ^4 @今年都250起跳,而且還是土芒果,金煌品種的要350元.(最貴的我看到790元都有.超大顆)
$ `: Y3 x+ j; h+ r
詢問了很多家水果攤,都沒有金煌,最後找到350元的還是忍痛買了.
+ o" y3 o( w7 s# v
7 f6 r2 t+ A+ }3 ?7 k
翠綠色外皮-金煌芒果青
; q1 U9 H- h4 @* X& z+ a

# B/ J3 k4 w. v" a一袋沒幾顆
7 u5 R- w8 m8 D9 B
6 ~* ^: o/ u* y' }( L
這支削皮刀實在好用,非常好(輕鬆)削，但也要非常小心，
因為曾經手指頭縮的比較慢，輕輕一劃就皮肉分離.(痛~~)
; U! `, V+ c4 W
0 @4 A5 r7 }1 @3 O1 h
( `0 B0 N6 {6 y& K: y$ d一個手掌大的金煌

2 F; [' f% g7 }* i2 E
7 {8 n# [; G4 ^7 w  c兩三下就把所有的芒果青削好囉!


$ T& c5 Z% `) {1 r$ [; u# E金煌不像土芒果那樣堅硬難切
" J( R! n6 j& o
0 @/ e' e7 H8 e" l
取出薄薄一片籽


很大的金煌要先切半或是分三段之後再切片,不然超大的,XDD
: r; F" ~( o/ ~0 C
3 g& Z' _+ X( R& I
/ j$ F! e+ _) j1 F5 R總共切了3盆,最黃的那盤就可以馬上現吃(沾糖),不用殺青，不會苦澀,非常好吃唷!!


其他比較青的就用鹽巴稍微殺青軟化一下

5 ^0 d0 s' c2 W' Q" B+ ~4 x7 L
6 \+ }$ x# r$ R+ M8 g5 w- [! M然後開始搖晃,搓揉~
& m- a. ?5 s; M; X4 ~) [: ^
0 E' I, x4 e, Y  q: f; Y
; U$ s$ A3 h/ s$ K再用飲用水沖洗2~3次
) v. E7 m2 b4 L) j! ~3 P% {

裝罐,放入糖醃漬2~3天
  c6 h3 g$ L* {  T
1 Y9 d) I1 J6 e9 F2 K
然後再加入雪碧,放入冷凍庫
1 ]$ m& W* k1 Y) B# X
' k# }3 ]8 l0 r% Q0 D5 h
好吃衛生冰涼夠味的情人果冰出爐囉~


) W1 N6 i- U4 ^& G謝謝收看,希望大家也能做出好吃的情人果冰唷!
5 A; V7 h1 g0 i- l6 B6 l# r- U; F

  J+ Y) M" v: z3 b% u+ v

臭臭媽

看起來好吃的很，學起來!

yoyobabys

看起來好像不難耶！

膽小鬼

這是一定要學起來的
我超愛吃情人果的

咪咪

切片後可立即泡進冰水裏約10分鐘，做起來的芒果青會增加脆度哦
- R; `! S+ U$ D) P( |$ c0 \+ H醃漬時如果再加點甘草粉風味更好，我也是芒果冰的愛好者

alin

WOW~~
, I: B6 T3 z2 p( \% Y" B, J沒想到做芒果青是那麼簡單
$ Q2 S* r% b5 {' |& b# J1 ?* e* S快點記下來，下次自己也來做看看
謝謝版大 ^^

阿Q

雪碧...是汽水的雪壁嗎
# b& `; }1 }* h7 `( f
0 V( r. P( l; F/ u( E" A請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??
3 n3 Z) s; V  D' V

Mandy

阿Q 發表於 2012-5-3 15:51
雪碧...是汽水的雪壁嗎

& z' l3 z0 [6 N& }: h( p; N: M% E請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??

是汽水的雪碧沒錯唷,用"七喜"也可以,
而我加雪碧純粹想有多點"挫冰"可以吃,口味上沒啥太大變化,
純粹方便快速的加入"糖水"製冰,呵呵~
4 g4 U) z2 b6 T  U) m
(加雪碧也是朋友教我的)

Mandy

alin 發表於 2012-5-3 13:05
: k2 [2 h8 d: hWOW~~
1 V+ g$ U9 _7 u" [. J* ?( r沒想到做芒果青是那麼簡單
. Y* i: O  B3 Q. T( G' @2 j+ c快點記下來，下次自己也來做看看

* B/ e) G1 c$ h$ B嗯嗯,真的不難,尤其用金煌芒果失敗率極低,
# L' i% o7 n+ m$ z我做東西都是很"隨性"的,邊做邊吃試味道也是個方法,
希望妳也做成功唷~

mekumi85

好詳細唷!圖也好清楚的解釋 謝謝分享唷