金煌芒果青做的情人果冰

Mandy

( Q$ v- z& J# N) \( }7 ?( @
隔了一年沒有做情人果冰,又開始有點懷念,

今年的芒果青比較貴些,記得以前買一袋(10斤)180~200元而已,

  V- K7 b1 t5 r" z/ W# Y- c* a% S今年都250起跳,而且還是土芒果,金煌品種的要350元.(最貴的我看到790元都有.超大顆)

. p: ]8 G. M, ]詢問了很多家水果攤,都沒有金煌,最後找到350元的還是忍痛買了.


3 T/ ?4 U$ d7 d翠綠色外皮-金煌芒果青
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一袋沒幾顆
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' V: w+ I1 e: ?9 u( O' w$ E這支削皮刀實在好用,非常好(輕鬆)削，但也要非常小心，
: d8 F# v) I) \因為曾經手指頭縮的比較慢，輕輕一劃就皮肉分離.(痛~~)
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9 x7 \' Z2 Y2 n& c+ E3 d一個手掌大的金煌
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' L' A- b. X  q5 L兩三下就把所有的芒果青削好囉!
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  T/ j6 \5 |5 Z- v: k8 G金煌不像土芒果那樣堅硬難切

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取出薄薄一片籽

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很大的金煌要先切半或是分三段之後再切片,不然超大的,XDD


% m! r, h' F: W8 P; S$ a* e總共切了3盆,最黃的那盤就可以馬上現吃(沾糖),不用殺青，不會苦澀,非常好吃唷!!

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/ h& x5 n' v! Z! M其他比較青的就用鹽巴稍微殺青軟化一下

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9 |3 a5 S- C( P' ^. \6 p然後開始搖晃,搓揉~
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再用飲用水沖洗2~3次
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裝罐,放入糖醃漬2~3天


6 ]$ t, A5 O/ Q* h然後再加入雪碧,放入冷凍庫
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8 j+ Q3 e  |) b  \" z9 G好吃衛生冰涼夠味的情人果冰出爐囉~


7 K' }/ R- A( I, x( \8 p謝謝收看,希望大家也能做出好吃的情人果冰唷!
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臭臭媽

看起來好吃的很，學起來!

yoyobabys

看起來好像不難耶！

膽小鬼

這是一定要學起來的
我超愛吃情人果的

咪咪

切片後可立即泡進冰水裏約10分鐘，做起來的芒果青會增加脆度哦
醃漬時如果再加點甘草粉風味更好，我也是芒果冰的愛好者

alin

WOW~~
沒想到做芒果青是那麼簡單
$ d3 j9 j) F1 ]% b1 K快點記下來，下次自己也來做看看
4 N% Q$ S& M$ n謝謝版大 ^^

阿Q

雪碧...是汽水的雪壁嗎

請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??

Mandy

阿Q 發表於 2012-5-3 15:51
雪碧...是汽水的雪壁嗎

請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??

/ e* S% B2 h) X/ k/ E+ @  T是汽水的雪碧沒錯唷,用"七喜"也可以,
而我加雪碧純粹想有多點"挫冰"可以吃,口味上沒啥太大變化,
( y9 V; f3 N- P$ V8 g# \- g- H; ~純粹方便快速的加入"糖水"製冰,呵呵~
* ?8 m' m, S! U% v1 o/ k
7 {6 B/ U9 ?, |( u(加雪碧也是朋友教我的)

Mandy

alin 發表於 2012-5-3 13:05
WOW~~
: G7 ]# n: m" u沒想到做芒果青是那麼簡單
快點記下來，下次自己也來做看看

3 n4 R2 G$ e  X) I3 B, ~% k3 W! J/ A# A嗯嗯,真的不難,尤其用金煌芒果失敗率極低,
' n+ @. j# i1 R- A我做東西都是很"隨性"的,邊做邊吃試味道也是個方法,
希望妳也做成功唷~

mekumi85

好詳細唷!圖也好清楚的解釋 謝謝分享唷