消夜好朋友~~ 滷鴨翅

weilin0210

* i/ o( |( K, ?1 _4 C% E
. l8 Q$ n! e% O0 `0 d鴨翅(我是主角，怎麼可以少了我！）

! R+ n% B; l1 u" g爆香：蔥、薑、辣椒 (斟酌)
3 @5 m: ~8 D# B" t
滷料：八角3粒　桂皮2片　花椒、小茴、丁香各1/2小匙
            (可以直接使用方便滷包)
: n- I; ]  L% P1 m$ c
* a- s& g; K2 Q* r0 i4 x9 |調味料：米酒、醬油、冰糖
             (依個人口味調整比例)
  {5 F4 j( O) ~

( S- C; y: {, e! E( q8 `6 b--------------------------------------------------------
  z7 j4 \3 u# N! h

1. 用夾子拔淨鴨翅雜毛，洗淨。
2. 蔥切段；薑切片；辣椒略切。
3. 炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出後用棉布袋裝起，即為「滷包」。
3. 取一深鍋，加入滷包及調味料，並將處理好的鴨翅一起入鍋加水約可蓋過鴨翅，開大火，滾沸後改小火，滷約20分鐘，熄火。
4. 加蓋燜約20分鐘後，取出鴨翅即可。
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) g5 L; {9 p' j- t冰鎮後再食用會更美味喔!!


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張小媚

歐~~~我的最愛~~~~
% d5 [% o$ c4 ]! f% T; f流口水了><

春曉櫻

真美味
1 \* |" w9 m: d流口水了

想放假

看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

weilin0210

想放假 發表於 2013-4-17 15:56
1 F& X) S5 g: @( g- v$ V) Q看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

; g0 @. X; ^& _, s傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

想放假

weilin0210 發表於 2013-4-17 20:33
傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

謝謝分享...

caroler0123

fmblacktea

害死人........好餓