消夜好朋友~~ 滷鴨翅

weilin0210

鴨翅(我是主角，怎麼可以少了我！）
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# S6 I' f/ S3 C2 n& \4 q爆香：蔥、薑、辣椒 (斟酌)

滷料：八角3粒　桂皮2片　花椒、小茴、丁香各1/2小匙
% r1 t; n3 C( }( ^/ d- X- F5 O2 a/ m            (可以直接使用方便滷包)

3 W2 R0 c$ k5 X3 L調味料：米酒、醬油、冰糖
  \4 H8 F, ?1 S( X" C9 [3 K             (依個人口味調整比例)

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2 F4 B5 m, `$ S3 b/ q* p) g1. 用夾子拔淨鴨翅雜毛，洗淨。
5 j) R% l- ^- `9 f2. 蔥切段；薑切片；辣椒略切。
' c( W3 M+ G$ y3. 炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出後用棉布袋裝起，即為「滷包」。
3. 取一深鍋，加入滷包及調味料，並將處理好的鴨翅一起入鍋加水約可蓋過鴨翅，開大火，滾沸後改小火，滷約20分鐘，熄火。
4. 加蓋燜約20分鐘後，取出鴨翅即可。

冰鎮後再食用會更美味喔!!

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* \( E: W3 ~2 b$ T

張小媚

歐~~~我的最愛~~~~
流口水了><

春曉櫻

真美味
2 @- i/ X9 @- w' j0 h. i流口水了

想放假

看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

weilin0210

想放假 發表於 2013-4-17 15:56
看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

1 W9 [4 }6 O3 K( \0 g' E傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

想放假

weilin0210 發表於 2013-4-17 20:33
0 W5 F, w. I$ c; Y* H2 @! L  T傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

謝謝分享...

caroler0123

fmblacktea

害死人........好餓