消夜好朋友~~ 滷鴨翅

weilin0210

鴨翅(我是主角，怎麼可以少了我！）

爆香：蔥、薑、辣椒 (斟酌)

滷料：八角3粒　桂皮2片　花椒、小茴、丁香各1/2小匙
            (可以直接使用方便滷包)

調味料：米酒、醬油、冰糖
6 y" L% \" w5 G% j4 h- {/ x             (依個人口味調整比例)
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1. 用夾子拔淨鴨翅雜毛，洗淨。
  q0 H9 \, S  i* E: ^+ }! I2. 蔥切段；薑切片；辣椒略切。
% C$ Y4 J1 [% k$ X" r, s3. 炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出後用棉布袋裝起，即為「滷包」。
* H& p' c% \) [6 d) l4 m3. 取一深鍋，加入滷包及調味料，並將處理好的鴨翅一起入鍋加水約可蓋過鴨翅，開大火，滾沸後改小火，滷約20分鐘，熄火。
+ f* u0 g  e0 i$ D4 ]" s2 `' o4. 加蓋燜約20分鐘後，取出鴨翅即可。
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! H, s: N: N6 W2 H冰鎮後再食用會更美味喔!!
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張小媚

歐~~~我的最愛~~~~
流口水了><

春曉櫻

真美味
流口水了

想放假

看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

weilin0210

想放假 發表於 2013-4-17 15:56
1 x: E# x( X- Z/ A看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

" u4 f6 R  P) t& |! j: Z傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

想放假

weilin0210 發表於 2013-4-17 20:33
  f( s! |+ l0 G  p傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

謝謝分享...

caroler0123

fmblacktea

害死人........好餓