銀翼餐廳

nelsonshi

簡介 :

    銀翼餐廳前身為 "空軍新生社飲食部". 改制民營之後,為不忘根源,所以取名 "銀翼".
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先總統 蔣公,前總統嚴家淦先生,故總統 經國先生和空軍將領每於舉辦慶功宴和宴請貴賓時,

. H* k. v& G& _: [; N0 K% G多由銀翼掌杓. 成立至今,已有60多個年頭了!

菜色:

. F  ]/ B! Y5 m3 ]    以注重刀功的懷揚菜為主. 主要的菜有 : 干絲,砂鍋獅子頭,炒鱔糊,肴肉,煨麵,
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    點心類有 : 蘿蔔絲餅,蒸餃,小籠包,燒麥和鍋餅.
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# w2 U$ @. h6 Y- a7 ]3 n" s消費金額 : 如果有小碟為主的話,NT$700~750 / 每人.

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昨天是母親的生日, 愛吃的我當然不能放過這個官冕堂皇上館子的機會.

0 Z% T/ D7 x- G$ w8 S所以就預訂了銀翼餐廳給母親祝壽.
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1 D. W9 |+ J" H- N, u不囉嗦! 上照片啦!

首先登場的是 : 涼拌菜心




再來一道 "醉雞 / 肴肉雙拼"
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2 N8 t, U1 k( R- \  u+ C肴肉非常貴喔! 每一塊就要 NT$60!
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醉雞也非常好吃!
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冷菜就這二道. 因為多了就吃不下了!
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) E. h3 u7 k, @1 e; i- s! i* w緊接著熱菜上場了!

先來一道 "蹄筋海參"

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海參煮得不錯. 沒有怪味.
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蹄筋也主得軟嫩有嚼勁.

再來一道 "雙色蝦仁"

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  O+ ^' j9 b( J# F+ D1 I! e- v過生日嘛,總要有紅色的添添喜氣.

蝦仁嘛,就有點過頭了.
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沒有蝦仁該有的脆感.

* J7 H3 g  }1 X6 j1 g: @不過,還是不錯的.
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8 a8 v  G& x; o! @, S上 "炒羊肚絲" 了!



. W& n! I9 z1 ~4 c0 }炒羊肚絲應該是用香菜炒的才有那特殊的香味;
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" ^: A, C. d  o6 v4 m( V- N7 I! _可能是最近香菜太貴了吧! 店家用韭黃來代替.

接著 "淮揚干絲" 上場了!
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" R4 `/ d4 E1 Y. M" J* k  b) ~這到菜是我最最愛吃的一道菜了!

, D6 [- V1 D- |( ], e4 _之前在上海時,經常吃這道菜.百吃不厭!
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1 f7 W* d7 l4 J" \連附近常去的酒店師傅一看到我來,就說 "干絲先生來了!"

吃這道菜,要連湯汁一起喝.

店家以老母雞湯加上火腿絲和雞絲一起烹煮,不會鹹.
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2 |7 ]6 a9 ?" U" J8 o3 c好吃!!!

+ r! h- P& C5 A"炸肥腸"上場了!

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這道菜是母親很愛吃的一道料理.
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9 h' L; X, b+ N0 a# m9 C8 l只要是店家有這道菜,都必點的!

"炒三鮮"

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, r1 @5 T8 ?: z6 O9 d, s0 U  u, c憑良心說,這道菜就比較普通了!
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上 "砂鍋獅子頭" 了!

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原本是要點 "砂鍋蟹粉獅子頭" 的;

- F* r: \, y' _2 n* M- x/ ~但是店家說是要事先點才會做的.
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. O* o  R8 \; u' R4 A沒辦法! 只好點個 "砂鍋獅子頭" 了!
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這獅子頭不錯吃! 不油膩,好吃!
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' z0 @' J7 {; |* N過生日!不能沒有長壽麵!

上 "三鮮煨麵" 囉!
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0 k( O$ i% ]0 ^. L; e$ P0 u這煨麵將湯汁的鮮味和美味甌煨進麵條內了!

) g+ z, @* a& U' L- M吃起來,滑嫩順口.
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一晚接一碗的吃!
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; i+ A. X/ _- x吃完才發現沒有點鍋餅等點心.

2 i! S. Y6 m: d' k* u1 p哈哈哈!
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$ R! ~/ E- }% e這是我預留一手啦!
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2 Y$ s+ t% _1 B% K  p% F2 g- `, V下次, 就是要來吃銀翼的點心類餐點啦!
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  h3 m6 n5 ~& c, t2 I5 c6 \今天就吃炒菜!
" L' C9 K/ `6 D+ l1 M
: e  X1 Y, T3 l  Z至於店家的點心類如何?

請待下回分解囉!

優比家

很愛他家的炒羊肚絲啊!好久沒去吃了...

黑麻麻

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; l( w1 Q3 a6 Y; M) a2 ^) m說真的
那間餐廳是我小時候的回憶

記得銀翼以前很早就開門了(舊店，在信義路上)
祖父都會找大家去吃"早點"(約9點去)
吃完還會去信義路上的"三商百貨"逛逛
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9 [6 S* T- B$ s! n8 R: j淮陽干絲湯是招牌，我跟奶奶最愛它們的糯米燒賣(現在只有鼎泰豐跟他們家有作了)
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( n( k$ c5 M; s* o; H7 Z! K現在那家搬到信義/金山南路口
但還是大多數都是阿公阿祖級的老客人^^

KaoAndy

nelson大，你是壞人! 這樣子誘惑人，我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶，哇咧~怎一個好吃了得

愛家工程師

石媽媽生日快樂.......................

harrytai

銀翼餐廳~~我的最愛之一
  l& t& L) @; s5 e% Y( S8 X2 t! q糯米燒賣~~我的最愛之一
$ d* a/ U% a7 m3 j& E& S該去吃了!謝謝提醒 找個名目家人聚聚!

小軒

勾起我的回憶，以前還在上班時，同事常去這家餐廳聚餐，經濟實惠喔！

nelsonshi

KaoAndy 發表於 2012-9-3 10:40
nelson大，你是壞人! 這樣子誘惑人，我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶，哇咧~ ...

一個人也是可以去吃的呀!
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點一碗煨麵,再點一道炒菜,就可以吃得很滿足了呢!

( [) ^  e: Y: o9 O5 Z; w或是去吃他的點心.
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一籠小籠,加上蘿蔔絲餅;
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再來個干絲.
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哈哈哈! 一個人也是能享受淮揚美食的啦!

nelsonshi

愛家工程師 發表於 2012-9-3 10:44
, t' f( m- B5 Z, b石媽媽生日快樂.......................

" }% O/ S2 U# Z謝謝!

凡夫俗子

銀翼的菜，很有特色。可惜客人中，好像年輕的不多。