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[食記] 銀翼餐廳

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發表於 2012-9-3 10:04:23 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 nelsonshi 於 2012-9-3 11:37 編輯
# M  C) H" ?. G% n* v9 Y9 Y
, m& _4 Z2 i: D+ r6 O$ f! ]簡介 :* R, G5 ?& Y$ n" j7 I: W4 b

* z) s9 f) e1 p! t3 V. n    銀翼餐廳前身為 "空軍新生社飲食部". 改制民營之後,為不忘根源,所以取名 "銀翼".2 A# `! ]  D1 \
) v: n' Y! `6 I! \
先總統 蔣公,前總統嚴家淦先生,故總統 經國先生和空軍將領每於舉辦慶功宴和宴請貴賓時,
) X8 p  R7 A% U
3 J9 h) z2 y. g2 l; R9 u多由銀翼掌杓. 成立至今,已有60多個年頭了!+ f* z, }2 @3 X5 ~' ?& d0 R7 ^

) o! W6 j3 ]7 q0 R菜色:
! y4 I) n! C! i  |6 ^, \$ K: {" l8 V, \- D3 X) e$ `- W& T
    以注重刀功的懷揚菜為主. 主要的菜有 : 干絲,砂鍋獅子頭,炒鱔糊,肴肉,煨麵,- C- E* c& K  T  B, l7 j; p* D# k- @
0 |( r4 s/ ^' e  R% Q+ y
    點心類有 : 蘿蔔絲餅,蒸餃,小籠包,燒麥和鍋餅., }4 I$ R( }9 k$ G# B( L: S
/ D% Z* H: ]& u# u' n! T' W# e' Y  F
消費金額 : 如果有小碟為主的話,NT$700~750 / 每人.
9 e* O8 X7 w% J
' i; |2 Z" z  H7 L: v! K/ [========================================================, C) k+ @6 a  }* W+ J2 `3 m
' o* r+ G: i+ c  V0 b5 k
昨天是母親的生日, 愛吃的我當然不能放過這個官冕堂皇上館子的機會.
* C9 g# B9 S5 o. b
+ f/ Q* p8 N. i3 v9 J( ?) X( r& `所以就預訂了銀翼餐廳給母親祝壽.! ]" v6 w# X7 q9 n+ Q% }, D

% I6 p" O4 j) S* @! W" b( `' _$ s不囉嗦! 上照片啦!
4 ^% x% q& |2 K$ C( U/ B7 W6 p
, I% V& S  O! X# {  P首先登場的是 : 涼拌菜心" T9 e# |' [1 ]9 ~: P& `: h

$ a% A1 n) e6 \0 r8 S6 K$ {7 A/ [! @  W3 U* M& k

, W# z9 K- i7 D$ z1 g
: v9 u. T) D6 v& y再來一道 "醉雞 / 肴肉雙拼"1 z1 u8 [% x2 S" D. y
7 S$ W0 [$ P6 ?( u- y2 |1 z
, S, D2 ~) `) Y3 d3 g" A! ]
' w) I- N# ?8 L2 l# y5 X
肴肉非常貴喔! 每一塊就要 NT$60!! a- n* k) M4 `; r" H

3 z* m. l. o0 O  O. M2 }) Q! m醉雞也非常好吃!: ^/ Q0 m) W9 z9 E
& [$ G7 Z$ k3 z5 A! v/ z. y
冷菜就這二道. 因為多了就吃不下了!
, O" R+ O7 n1 a; }/ d# q  M8 d
# ]7 g3 R" e1 _2 _( O5 O2 P, m: {緊接著熱菜上場了!6 m4 [  d% K) R; x6 x) S

* L, p# J8 ^1 H- X" d: R+ C: e& o先來一道 "蹄筋海參"3 l! R0 Y" ^7 k# C% |8 G/ m
. N. E% L: s1 M$ c8 Q* V* s' M; ]

1 c9 J3 t9 z+ j- y5 Z
+ u& e( u5 z; g" Q海參煮得不錯. 沒有怪味.
' A; L! O4 J$ y  s
+ x" y1 ~5 d) i; `蹄筋也主得軟嫩有嚼勁.
6 V# Z) X7 T5 @* o% f0 [
6 e7 j2 C; |7 l5 P$ d再來一道 "雙色蝦仁"
# o+ ^; ?) X9 E6 c
$ A' d+ H* L8 {. Q, y$ [0 J, Y2 q: W* ~" Z3 V
( ~, b, r8 w6 H: ?0 N5 l4 w5 D3 }
過生日嘛,總要有紅色的添添喜氣.
% p3 [3 S4 R5 }% }3 [( l2 o9 s* d0 X2 E" ~( j0 @" o' p
蝦仁嘛,就有點過頭了.
: n  O4 a9 f, ]1 n4 c
) c* r6 G% K$ `( N0 y9 {  E沒有蝦仁該有的脆感.! y9 r2 t% S( ^, H
/ i4 h& z& o& W% i* r" o
不過,還是不錯的.2 }0 x6 D3 `. S: U0 p; x
* `& g7 |; J, N  g( }
上 "炒羊肚絲" 了!" M- k  k- ~7 Z! c. P; s6 i

5 D, s# S* ^: ^
: P# V& n- f2 G/ K& f2 r8 l7 z' O) }  A/ o' J7 f
炒羊肚絲應該是用香菜炒的才有那特殊的香味;* R2 j. O8 X* s/ A

! B' a  O/ R& {6 K$ Y& {5 r9 B# t可能是最近香菜太貴了吧! 店家用韭黃來代替./ o. g' n' T& F7 Z: ]; s. O# f
% o1 H/ w  E4 ~! f2 b! l! v/ A
接著 "淮揚干絲" 上場了!
9 H: {5 e7 e8 P  q$ p& i6 ?# w- K  f  T

- F! ^; _# T0 c7 {
/ m7 B% N5 R9 H這到菜是我最最愛吃的一道菜了!4 Q% U$ n8 c2 h# q0 E$ k
' u' I$ D/ T% A1 @
之前在上海時,經常吃這道菜.百吃不厭!
& d5 x" }- Q. i5 b  _+ f' p8 \; j5 c7 D% d3 ~; e% @5 C) X
連附近常去的酒店師傅一看到我來,就說 "干絲先生來了!"
' D( o0 u0 b" e9 q% f4 s3 G) H* G2 z/ x1 V
吃這道菜,要連湯汁一起喝.
5 g; f! y! a7 F% f: G
# _/ w, E2 t: H; h3 f  [0 C店家以老母雞湯加上火腿絲和雞絲一起烹煮,不會鹹.2 s2 z: f/ _& d% W
+ s2 l7 Z' P9 t/ V3 K1 |' {' M
好吃!!!
8 D6 M( |$ ]( v( X0 d2 q4 A
. a1 o# Z3 j: s. H5 E4 {' x+ u"炸肥腸"上場了!; @: g6 z+ D+ I) `8 R& s
! q6 W. o4 V* z2 z

( C& {$ w, G6 i7 V7 q. Z
' B1 D: Q2 f7 c/ I" L9 \這道菜是母親很愛吃的一道料理.
. p0 Z% E- _8 F
2 S1 {4 B5 M4 f) H7 m只要是店家有這道菜,都必點的!& \* I+ H" i. G+ C4 e2 r

8 K8 c1 C  `4 c) |; h: o- J! G& R"炒三鮮"
; X6 V3 u9 u- u" x4 N3 |
! p4 S" g; A, z+ Z
' J5 Z' \# W- J8 u( x; ?# F8 G. `, }
憑良心說,這道菜就比較普通了!
" v1 O/ L$ H4 s
  a3 ]! _( \! N4 m$ T/ J上 "砂鍋獅子頭" 了!& \1 g7 @3 A# q# \
$ S4 H9 Q# Z3 t: T5 I. N

$ }1 b( y9 o; C0 G7 G7 O% Z2 A! {5 {7 F, y8 w- O1 ]1 u2 g/ I
原本是要點 "砂鍋蟹粉獅子頭" 的;
& U, @, k4 H$ F2 v% v& W$ ~& V* _/ D6 v; q) G. M) _6 j; H
但是店家說是要事先點才會做的.
5 T8 G4 T; c" n: M- T7 C% u4 A5 j7 p: N* [3 U
沒辦法! 只好點個 "砂鍋獅子頭" 了!
0 T& |, V: o* U# d# n# k) ]
  O, ~1 i6 f6 Z7 r這獅子頭不錯吃! 不油膩,好吃!+ j* ~+ S( m  z4 V, z  x# I

1 l, Y& d7 _) G1 E1 Y過生日!不能沒有長壽麵!
+ g+ s( D& T. U! M/ M" b1 r( M9 X+ ~8 v6 f8 @
上 "三鮮煨麵" 囉!
; Z: z0 R* H9 d( c( o  I3 a; R2 i( I  B$ L3 v9 f( j, Y& e
! x7 G, d: x( ~9 t/ N
, B% n5 e* B- e
這煨麵將湯汁的鮮味和美味甌煨進麵條內了!1 y' `" ~  Z: s! u7 k# z) @# H
$ l- B& B6 P2 D' D* d/ g" W
吃起來,滑嫩順口.
! S3 g: L4 ~$ Q5 m: ?
0 ]# p  t3 O" E8 D  T  R- O一晚接一碗的吃!
, t$ s  P4 S4 |1 m1 t' M
. n" Q4 a5 G+ A' U" h: Q吃完才發現沒有點鍋餅等點心.
8 z% {6 m# q2 `: e' l* u
8 K) D5 P0 g6 K) t+ J8 y# n( C6 r; S( `哈哈哈!
1 Q+ K: H  J! [' S4 h4 K, r3 J: E: P  s  f  e
這是我預留一手啦!
* P( w2 q9 G' V/ B
& U( ~, ]# ~( D+ o5 L7 c下次, 就是要來吃銀翼的點心類餐點啦!
6 ]9 K" n; T: ]. f. x' R4 T
  Q) @6 V. E0 R& L" K, J7 I今天就吃炒菜!
; k; w3 l+ ~4 k' A4 {1 `3 T, P# I
至於店家的點心類如何?
/ f0 S' x3 j, V" M; B
; @; y9 @  B3 R: r3 r3 ~5 s, ^1 ^& M請待下回分解囉!

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沙發
發表於 2012-9-3 10:11:04 |只看該作者
很愛他家的炒羊肚絲啊!好久沒去吃了...

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發表於 2012-9-3 10:22:49 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2012-9-3 10:24 編輯 / \( U6 y8 U: h! Q, y

/ n- Z( b, ?' a2 q說真的- w3 v8 @& P% z4 r8 e, z1 Y
那間餐廳是我小時候的回憶
- m' l# z2 J* U
& r3 ^1 }/ e0 J  h2 M! ^2 G記得銀翼以前很早就開門了(舊店,在信義路上)! V0 n# O$ n8 b6 j0 F  }
祖父都會找大家去吃"早點"(約9點去)
0 F$ ^0 L7 Y8 e6 w, {- ^: y吃完還會去信義路上的"三商百貨"逛逛
  w! H5 }0 ?/ l/ `& H% x$ K
. Y0 |; V5 |4 _+ n  n' U淮陽干絲湯是招牌,我跟奶奶最愛它們的糯米燒賣(現在只有鼎泰豐跟他們家有作了)) J$ }- B0 b* G' P2 h
0 j7 \' h8 f! h1 e* C( c
現在那家搬到信義/金山南路口3 M/ j) x! N# j8 [* B/ w/ B7 l
但還是大多數都是阿公阿祖級的老客人^^
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2012-9-3 10:40:52 |只看該作者
nelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~怎一個好吃了得

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發表於 2012-9-3 10:44:39 |只看該作者
石媽媽生日快樂.......................
風生水氣好運來~~

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發表於 2012-9-3 11:00:51 |只看該作者
銀翼餐廳~~我的最愛之一
% Z( i) e# J' V' Y. @  t% B糯米燒賣~~我的最愛之一
3 }1 P0 e) Y4 I2 u8 D( ^該去吃了!謝謝提醒 找個名目家人聚聚!

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發表於 2012-9-3 11:19:04 |只看該作者
勾起我的回憶,以前還在上班時,同事常去這家餐廳聚餐,經濟實惠喔!

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發表於 2012-9-3 11:20:18 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2012-9-3 10:40 % _* N8 w) Y7 [
nelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~ ...
! R5 g5 M, w+ ?5 T' k9 R! `( M
一個人也是可以去吃的呀!6 r# t) ?) `$ d
1 \6 a& F/ _' e, p
點一碗煨麵,再點一道炒菜,就可以吃得很滿足了呢!/ j3 d4 P& O+ i% J* Y% ?

) `( T+ I+ X0 V; }6 A或是去吃他的點心.
4 C  z" l. p% [
- h, d4 l3 H+ Q9 o* W3 c一籠小籠,加上蘿蔔絲餅;$ W1 Z; o( ]  o1 ?& R' x! z" R

0 i+ C; o; c2 U再來個干絲.* O, f: J3 F+ A4 v$ w1 s; E
' {( b% s7 Q& Y6 S
哈哈哈! 一個人也是能享受淮揚美食的啦!

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發表於 2012-9-3 11:21:35 |只看該作者
愛家工程師 發表於 2012-9-3 10:44 & S# S1 g. b9 S
石媽媽生日快樂.......................

4 f( [8 S- S( q. g謝謝!

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發表於 2012-9-3 11:29:25 |只看該作者
銀翼的菜,很有特色。可惜客人中,好像年輕的不多。
一般人無不生活在喜怒哀樂之中,從未與中道實相碰過頭、見過面,故稱為凡夫俗子。
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