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[食記] 銀翼餐廳

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發表於 2012-9-3 10:04:23 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 nelsonshi 於 2012-9-3 11:37 編輯
* @+ l+ l* J0 {0 M
8 r8 E$ X  V) u4 O# I0 T簡介 :
. }( T8 \) N+ U8 R/ Z, W1 r# H
: V2 h5 `9 j/ B( ^' N& s4 C    銀翼餐廳前身為 "空軍新生社飲食部". 改制民營之後,為不忘根源,所以取名 "銀翼".
' e+ w. Z& i" r; ]' Y4 n" i4 U+ Z) n2 O8 Z# c. ^6 C! U( r
先總統 蔣公,前總統嚴家淦先生,故總統 經國先生和空軍將領每於舉辦慶功宴和宴請貴賓時,
$ Z+ j' Y" G5 d5 g7 k$ @$ p3 e0 x1 G5 }* K5 H9 l
多由銀翼掌杓. 成立至今,已有60多個年頭了!+ _/ J4 X) D6 }' N- O( F
8 U+ o8 h0 A8 h  F6 @7 H: j
菜色:   S. c1 ^/ x' O

& B( i3 w# l( V. v4 \    以注重刀功的懷揚菜為主. 主要的菜有 : 干絲,砂鍋獅子頭,炒鱔糊,肴肉,煨麵,+ s8 U" x$ A/ {: ?2 C

7 g, s0 A) x- C3 X( i; K    點心類有 : 蘿蔔絲餅,蒸餃,小籠包,燒麥和鍋餅.: i8 [7 ?0 M/ M7 ~7 K5 T  E5 T" f
& f; p$ |% _9 x; l. j) L) J; e& F' k
消費金額 : 如果有小碟為主的話,NT$700~750 / 每人.
+ l7 M9 T& R1 ^+ v6 A) K, @5 m; a
; {" N) V% M% h; J2 R: P# c( A+ c4 q  K========================================================
' I( W; k6 R  P- S+ ?7 ?7 z
( M5 ?8 M, t0 E  e* K( M+ D昨天是母親的生日, 愛吃的我當然不能放過這個官冕堂皇上館子的機會.
+ ^3 x, u, t. ^' i# o
7 C) @$ u& t2 i6 `2 z$ J所以就預訂了銀翼餐廳給母親祝壽.- t5 P$ B, e  y$ T

( |0 j+ ?. g8 @0 \9 l% X* {不囉嗦! 上照片啦!
+ k$ p# e+ C3 X! G% c. h' ^7 e' z3 n7 N2 x) O0 N
首先登場的是 : 涼拌菜心4 @/ d; K. z3 I$ W# V
# s4 X8 L5 @! z

: Y0 s% z( o4 n! d- r+ s# Y3 K; X8 ~, @7 ]9 g1 B5 @. I

* Z- D) G  l- ?5 l/ P再來一道 "醉雞 / 肴肉雙拼"
  K# b0 D- Q6 ~' F7 H0 Z; h  ?9 Y6 ~$ N$ J; {+ U

* H7 L7 a, ~6 e
0 ~" |1 w, J+ g* a+ ~/ B5 a- b肴肉非常貴喔! 每一塊就要 NT$60!9 F) Z3 `# s% e6 U* A1 P

/ P) l! b) h8 T# x! X% D. M醉雞也非常好吃!, V2 f& K; ~7 a! ^4 [; b1 A3 y
  ?$ n* u/ l/ P  x( d0 d
冷菜就這二道. 因為多了就吃不下了!- ~! w9 W# C' x0 j' S

* x3 J/ m7 k/ H緊接著熱菜上場了!$ e1 l; [6 N* m+ J

" k6 H3 N- z( e0 e6 M+ C先來一道 "蹄筋海參"
$ W8 D8 u( @8 @- l& H
0 \2 O$ w" `8 Z4 M! o5 \- R5 s+ P- i, `$ ]
% [: o; Z# o: ~' n6 I* R5 O
海參煮得不錯. 沒有怪味.& t" e  D% }1 o

6 f  I* X0 T% `8 Z蹄筋也主得軟嫩有嚼勁.
) S% H1 e4 Z) ^, Y6 C1 Z, l
1 X" k+ E! ?! I6 j再來一道 "雙色蝦仁"
: T$ _5 @' D( K
" W/ E& k% W( j  U/ C
7 A( J* E5 i; s( x* I5 {2 y$ {, P& q1 X! z; \
過生日嘛,總要有紅色的添添喜氣.( Q- O" z, J5 m  z: s

! c- \. p9 R  l% F; r' I蝦仁嘛,就有點過頭了.+ k6 `5 O: w3 |9 v

/ |8 q6 k5 ?. S+ }$ t% j沒有蝦仁該有的脆感.
5 d: I3 g9 {0 I3 W; u
9 d6 l5 E$ F( }2 Q不過,還是不錯的.8 y* T" g; s. X" |( ?6 A

( D, V7 K! q5 _0 j% R: S! O0 e上 "炒羊肚絲" 了!
3 c& t0 y' o5 F# U0 A6 \
9 J1 Y* L& n+ P8 B+ M9 V
2 r; _) Y& V5 q! K6 k; d4 F6 x
, r# L4 L2 A2 t/ J炒羊肚絲應該是用香菜炒的才有那特殊的香味;
+ e( J/ i& F- O% ~% c
, C/ _" t+ a; W  F' S/ }可能是最近香菜太貴了吧! 店家用韭黃來代替.
$ L- h1 j; ?' w0 E% q/ I+ |% M) U
接著 "淮揚干絲" 上場了!
' v! {  S. ]9 ?! b" V" Z* U
. ?3 R" N& g- h  }% h3 S7 K3 x7 V- j  F# |! \! k
9 a* X$ K% M1 m1 y9 r' h; T0 X
這到菜是我最最愛吃的一道菜了!
$ f/ ]0 ?3 X2 L8 I8 w* e0 [0 \% R& f- B* }0 j* y! t0 g; m7 M
之前在上海時,經常吃這道菜.百吃不厭!$ E: B3 Y* X/ t& N2 W5 A7 P
, R+ g, _3 ?( y
連附近常去的酒店師傅一看到我來,就說 "干絲先生來了!". [! R# a  g. V$ ?4 Q1 [
1 Q( a1 F3 L! }5 N
吃這道菜,要連湯汁一起喝.6 H: w  H' E/ X# o- ^
: _* l3 B3 a. T. q6 W1 [
店家以老母雞湯加上火腿絲和雞絲一起烹煮,不會鹹.
( N  z0 t: W9 k: q7 B$ M* O& @3 }# H" Q* J! E
好吃!!!
: ~7 ~0 o) v7 A6 T( _
7 z3 g: j; R. c# _3 i"炸肥腸"上場了!" n7 m9 I) k) {& X
' d% S& E" b& _, V8 B- t( _7 N$ f* u

( I6 ]8 k" G5 _! K$ E/ M; t. t4 C/ T" u" G  m( a
這道菜是母親很愛吃的一道料理.: L  _* `+ Y% J' g' f% ~$ v* d4 V8 u
) g. O; B4 l( j! D6 r7 }9 e6 n4 U
只要是店家有這道菜,都必點的!: S5 u0 r& G9 C+ ?

' e" R2 y+ ]* \7 w"炒三鮮"3 t9 p6 h" t: \3 F2 i

* n! D% d3 `6 W# p* |% \1 |/ ~) a. r; A) ^6 Q: H1 ~, N2 B  B
+ V* _; E1 ^+ W& M
憑良心說,這道菜就比較普通了!3 t. ^; e: Q( k# W
) o$ R) g" W2 Z. e0 A, V0 L
上 "砂鍋獅子頭" 了!
, I! x; g1 e7 y( i! X
2 O& q9 M' p, C+ P9 y
1 ?) n# ^% X7 j: q9 y6 a$ h4 m: Q( l) I) x' F
原本是要點 "砂鍋蟹粉獅子頭" 的;
" p- @' P( f' @0 c% L  t# ?7 V- A5 a/ ]
但是店家說是要事先點才會做的." L: |* {4 I; f) d8 _" M7 k
. j6 k1 }" ]. h- L5 E; ~
沒辦法! 只好點個 "砂鍋獅子頭" 了!
$ y& T( t( J2 n; M9 c+ G, a0 h
2 D! M, v2 d& j5 J這獅子頭不錯吃! 不油膩,好吃!4 D4 u: _8 ]" x- y' W0 U& Q% x
$ C5 [$ c' q+ w
過生日!不能沒有長壽麵!) K8 Y1 t- T" Q. Q
. }/ k+ _0 F& t
上 "三鮮煨麵" 囉!! G/ l+ Y! |0 [/ W7 J! E  s

8 P$ c4 g# |" g' l3 r4 R
# A2 j) O- X. H, g; D
; k2 N1 v( W" P6 C: m這煨麵將湯汁的鮮味和美味甌煨進麵條內了!: g3 O0 _' l0 m# t6 @& X

' D2 Q1 e2 Z" a7 J# I0 s吃起來,滑嫩順口.5 r: K0 [' o7 Z0 c' L
# e# W$ {, C6 h2 G
一晚接一碗的吃!6 \% i. j& ^- D0 @  i, \1 c, r+ a
" `4 K3 h1 B/ {1 A/ G
吃完才發現沒有點鍋餅等點心.
" _4 D1 T' E  x6 U
, {$ a# O5 l8 s4 ?" r8 `. r* a哈哈哈!2 ?1 N4 V' \2 u* N
4 w5 ~7 y) d( I  Z/ [. m' U, v
這是我預留一手啦!
3 v  E5 A- c) k, ?. Z1 L! Q
7 |. @' a) y* Q下次, 就是要來吃銀翼的點心類餐點啦!
$ p  o4 i$ v" b# |  W
, R7 b8 n! U  _9 y今天就吃炒菜!& A- O8 B% l% x: I

0 {8 L1 n9 H; O! j- n7 y# }4 a4 z4 \至於店家的點心類如何?/ d" S. l3 X4 ~' R& p* U( l. }( O

! c9 _+ A6 H/ ^. A2 |請待下回分解囉!

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沙發
發表於 2012-9-3 10:11:04 |只看該作者
很愛他家的炒羊肚絲啊!好久沒去吃了...

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發表於 2012-9-3 10:22:49 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2012-9-3 10:24 編輯
% E/ T, m- b1 l9 o; p8 M
) {% \' ?0 [7 }$ l說真的) D& ?$ p. {" ]7 B
那間餐廳是我小時候的回憶
1 _* e) f9 g* K% s5 k1 \5 J4 a! i/ m6 m3 M5 `
記得銀翼以前很早就開門了(舊店,在信義路上)
' G3 G* y. _0 d% S5 Q$ D祖父都會找大家去吃"早點"(約9點去)
% S! q1 v$ K/ F4 x+ `吃完還會去信義路上的"三商百貨"逛逛# G) x& x# T! q: _; I; H) _' ]

$ X% F6 O; V8 j7 U% h( ~淮陽干絲湯是招牌,我跟奶奶最愛它們的糯米燒賣(現在只有鼎泰豐跟他們家有作了)3 S: r! C' H% u" A& Y+ y  e% d
0 r( `1 D8 j4 _9 {
現在那家搬到信義/金山南路口
7 ?* T. g5 {3 a' `# g- w但還是大多數都是阿公阿祖級的老客人^^
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2012-9-3 10:40:52 |只看該作者
nelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~怎一個好吃了得

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發表於 2012-9-3 10:44:39 |只看該作者
石媽媽生日快樂.......................
風生水氣好運來~~

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發表於 2012-9-3 11:00:51 |只看該作者
銀翼餐廳~~我的最愛之一% T' b  [) R/ b: k( C
糯米燒賣~~我的最愛之一* \/ O5 ]9 ~/ F+ N* F5 v- S, f
該去吃了!謝謝提醒 找個名目家人聚聚!

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發表於 2012-9-3 11:19:04 |只看該作者
勾起我的回憶,以前還在上班時,同事常去這家餐廳聚餐,經濟實惠喔!

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發表於 2012-9-3 11:20:18 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2012-9-3 10:40
6 K1 X* W# m9 K2 H$ T9 Anelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~ ...

' x3 E6 ^5 Z  g( m' J5 ?一個人也是可以去吃的呀!
5 F+ l# }) U4 m: g: e
& T) z7 n- w1 D6 ~點一碗煨麵,再點一道炒菜,就可以吃得很滿足了呢!
9 L" a3 `/ z* S
  L- M7 c0 c0 W6 p- H& B- E: {或是去吃他的點心.
' p* ?7 t' @( Y3 x" s& J! W' P1 p
- T6 X9 W3 i1 X6 N+ ?一籠小籠,加上蘿蔔絲餅;
: k8 P# R6 B' q
0 a1 R; d: g4 F/ H再來個干絲.* R) `; b4 q* z; F
* y$ M  U* A( U$ m( m4 N
哈哈哈! 一個人也是能享受淮揚美食的啦!

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發表於 2012-9-3 11:21:35 |只看該作者
愛家工程師 發表於 2012-9-3 10:44 . a& G, s: Y7 a6 p
石媽媽生日快樂.......................
  T1 N+ L0 J0 @$ M! w/ Q2 S
謝謝!

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發表於 2012-9-3 11:29:25 |只看該作者
銀翼的菜,很有特色。可惜客人中,好像年輕的不多。
一般人無不生活在喜怒哀樂之中,從未與中道實相碰過頭、見過面,故稱為凡夫俗子。
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