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[食記] 銀翼餐廳

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發表於 2012-9-3 10:04:23 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 nelsonshi 於 2012-9-3 11:37 編輯 0 U$ h8 x' N% B0 }/ h# v
" S" W% k- g+ b
簡介 :
6 Q! P# a& K! w+ z- {8 l% z: }5 g; [4 A. s( q" S. g9 t
    銀翼餐廳前身為 "空軍新生社飲食部". 改制民營之後,為不忘根源,所以取名 "銀翼".9 z& o8 y1 D- q1 f' M- P

3 f2 G+ _' @2 o( L% f" y7 y, y' j: E先總統 蔣公,前總統嚴家淦先生,故總統 經國先生和空軍將領每於舉辦慶功宴和宴請貴賓時,
) h1 N7 R6 G/ D% Z* h0 ]* _* L% [% w& ]
多由銀翼掌杓. 成立至今,已有60多個年頭了!1 e0 ?" L9 z0 d# z6 f1 l
. }" c& c  P' t( y
菜色:
/ Z  n- N  f- M  `( a" {+ C3 v# T" C0 @3 S3 D! i5 t8 ^, O8 @" t
    以注重刀功的懷揚菜為主. 主要的菜有 : 干絲,砂鍋獅子頭,炒鱔糊,肴肉,煨麵,
2 w% M! M5 y8 ~& N' ]. d5 j8 d9 m. V( `6 r5 I$ d/ k" V" f) q. M
    點心類有 : 蘿蔔絲餅,蒸餃,小籠包,燒麥和鍋餅.' J% ^5 j! b% }/ F0 ?. s5 [1 n

0 X& z  b) ?+ p& c- N消費金額 : 如果有小碟為主的話,NT$700~750 / 每人.% H6 G. ]1 X% J

7 R) l2 c& W8 c, O' a$ h( N========================================================% ~* P* W: h9 ?. r
# ~3 K2 }) @5 [) c, x0 r
昨天是母親的生日, 愛吃的我當然不能放過這個官冕堂皇上館子的機會.
' h& a/ P' t. e/ e! N: Y) G! l: t
1 C$ `; \1 o+ T' d$ v5 y$ p所以就預訂了銀翼餐廳給母親祝壽.
. l) m7 d  g- A+ h' a9 u5 M2 a- _  N0 o+ Q4 @! ^; d
不囉嗦! 上照片啦!5 R1 u) Z2 D" D! N; I: Q+ N- X1 ]7 Y

& C+ N+ P" S6 y" Z首先登場的是 : 涼拌菜心' q) d( F: U9 w2 q6 U# e: \
+ R5 O  i6 Z1 I% \7 m) w! d

: N) r% s7 W% [* Y) a1 L+ I* D0 V  G! V) |- |: ]

/ {4 T1 f/ z+ I再來一道 "醉雞 / 肴肉雙拼"4 u1 h; Y* N$ S$ Z  A5 l- {1 Q; o
" A6 }( v: \; x" z

& f: E1 P: s2 D2 v9 t) j/ ], Q
肴肉非常貴喔! 每一塊就要 NT$60!
$ o) p* e  E' o- D( B* q. |+ U# |$ I, c) B# S0 d& ?
醉雞也非常好吃!
8 G+ ?* H" \0 u( C  i& F7 L9 d6 d) @' \" {3 j4 u
冷菜就這二道. 因為多了就吃不下了!
7 Y; y  g! {! W# V9 M  A. l4 z- q6 A' y
緊接著熱菜上場了!+ J6 D5 v. s0 U$ x1 l
/ u: X1 _6 m8 E4 S+ L- t$ V; b' n. S
先來一道 "蹄筋海參", i* `* j+ C/ L! J* y) ]

  \. \) v) `- q- w3 W# a/ k0 I/ s9 u* w9 u

3 w7 E! i" ?1 c$ z- C海參煮得不錯. 沒有怪味.+ z' U5 D6 N3 l2 j5 b' K

' l, |- s6 W3 q4 V蹄筋也主得軟嫩有嚼勁.
- }7 ~$ N$ Z3 Q$ Q, {  Z7 ^0 `- s" H; l. A9 h
再來一道 "雙色蝦仁"
: }$ \" D1 h! E- r7 `
4 `5 h$ S( z. e0 ?, U9 w5 f+ N' J% U" X0 g1 |* [0 |3 u

, h$ L% N+ W9 O% x/ H  I0 R' q過生日嘛,總要有紅色的添添喜氣.4 S+ o) B7 H+ o+ X. U' @* v

9 }, ~) u8 ~4 s蝦仁嘛,就有點過頭了.
. b2 i9 P6 O1 e1 z; T7 n
! Y( j% a! n" P9 ^1 B沒有蝦仁該有的脆感.! [- N. F; N4 }/ e  ]

% h" E& b" }. {% F. V% w$ f不過,還是不錯的.
" ]4 K, O1 j. w+ s( o* q4 ?7 r! ]3 j5 _8 H
上 "炒羊肚絲" 了!( _  v; p) f" J

  D- W9 @  X9 b9 B5 G  }) l4 o# _: k2 p2 c* h

8 B+ e7 _) @) m0 {0 ]炒羊肚絲應該是用香菜炒的才有那特殊的香味;
: D$ R' l4 V/ q) c( J
" C4 k# \( {" k& q9 x: N# A' J. x" G$ J可能是最近香菜太貴了吧! 店家用韭黃來代替.6 R/ ?% y/ |: h

8 c% ~0 o/ y" Q6 ~  B接著 "淮揚干絲" 上場了!
0 W2 e0 i6 l! E, I2 U
+ F/ f4 l" ^% B8 x5 u, s" L# U% k& U7 _
- o* S& {( [  q+ G3 }
0 o3 F4 c$ A4 m+ Q# e這到菜是我最最愛吃的一道菜了!
" r0 Q$ n8 H9 y& n7 `9 @  B7 p
之前在上海時,經常吃這道菜.百吃不厭!3 P) A1 ^( G* D

4 L: W0 O  m8 U. P! O! ^% e3 I連附近常去的酒店師傅一看到我來,就說 "干絲先生來了!"
8 O4 G* S+ {% X9 l0 ~- T
( c' A! }. R( U吃這道菜,要連湯汁一起喝.
$ j8 E% k! w5 F
; K/ \" o. j) G' Q- [店家以老母雞湯加上火腿絲和雞絲一起烹煮,不會鹹.
7 ~7 R# l% X4 w. q5 s
6 o! J% c* E' o3 a好吃!!!
8 B7 Y# v. r" f' X% c
5 Y) _# Y5 }( i+ p0 D; _" Q"炸肥腸"上場了!
4 Y& y% ~6 X2 o. Z5 b" b: m5 v( m4 f( |
* [( f2 C5 c0 B% q  X

+ r5 _. P+ X, |+ t1 T: K, l3 F$ m這道菜是母親很愛吃的一道料理.0 Y, m- a8 i* R/ M6 ]  C; s
# |2 o' e5 @/ V9 i8 S4 y
只要是店家有這道菜,都必點的!2 L0 A+ n1 L  k! U* m4 N

+ S7 F6 f3 @1 A& v# W4 z"炒三鮮": G% u1 H/ R$ N% |. a/ F
% f0 m: ^3 _; |4 F
- G2 q1 L/ L. R3 L

& i- r+ q6 A7 |0 H8 _0 ?憑良心說,這道菜就比較普通了!
3 Q# v& W" w( m8 s$ Y, j9 k+ T. k) P" y: P6 K
上 "砂鍋獅子頭" 了!
' S* n1 W  i6 G# C. t' v+ h8 r7 Q* i& |8 g( s6 D7 {+ e9 I( b2 e2 @. ^# C2 \
4 C+ U/ [8 d5 V- C" e
9 I( T  n, K1 a# c$ [: ~7 S, y
原本是要點 "砂鍋蟹粉獅子頭" 的;6 ^# }9 i# d: Y0 ~% R

2 G2 t, c4 X( l, W  n) T7 v1 I但是店家說是要事先點才會做的.( H: g. U) r* R. K! u3 s
% e3 s, u; _, j' k3 I
沒辦法! 只好點個 "砂鍋獅子頭" 了!6 @# a7 A! p) s0 ~1 d

1 g6 L* r2 O5 _7 B這獅子頭不錯吃! 不油膩,好吃!* E) U% \. k  O0 g# h' C5 L
' T/ w6 ?- a5 C& q0 h
過生日!不能沒有長壽麵!9 ~* z3 m3 ~) Q" ?# ^) n7 S

" c1 `& F: R2 K* a8 S3 G上 "三鮮煨麵" 囉!8 N4 L4 j% u) Y9 r. p: v

' }0 L5 e, v  v+ B9 l
8 v$ @+ o1 k8 x: `* J0 b4 w9 y, p8 t5 u5 F. s2 E
這煨麵將湯汁的鮮味和美味甌煨進麵條內了!8 j4 V5 F- ^; Q6 R

+ d: l7 b8 S$ W" l! S" L吃起來,滑嫩順口.8 m  l, r2 ?: {# N8 N0 G
3 ?( d1 C+ x$ s6 ?
一晚接一碗的吃!) T, {8 N& T+ y8 v' I3 ~- k+ i
/ t1 ?. w! f7 x) p8 z0 B6 E
吃完才發現沒有點鍋餅等點心.
/ A. W( y( m8 j& I" ~! [1 z4 y5 L# F4 V
哈哈哈!2 ~; e/ a2 [/ U3 o3 f7 f$ y! S
- W- N* k& K3 x- I/ v# U9 A& ]
這是我預留一手啦!
% S4 S$ i: N4 g# V6 ?- d1 u2 w* L" |' q+ N" \5 y* i  z
下次, 就是要來吃銀翼的點心類餐點啦!/ e* y( r& E; ~: L/ ~4 M: z3 o3 M
. j3 }( }/ f& u/ M+ V1 m8 P
今天就吃炒菜!
1 |# }1 H6 @- S" R* a0 @6 B8 q
& `1 n+ @: [" ]  r) ~- ?至於店家的點心類如何?
' Q6 c3 {# K( ]+ {. N& d/ y7 N$ v  a& F: j$ }& J) X# B
請待下回分解囉!

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沙發
發表於 2012-9-3 10:11:04 |只看該作者
很愛他家的炒羊肚絲啊!好久沒去吃了...

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發表於 2012-9-3 10:22:49 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2012-9-3 10:24 編輯 0 V. P0 f* ?# D$ e! |. c

. f/ o. c% l8 a* P7 c1 g說真的
8 S$ e' k5 J3 C1 y& ?那間餐廳是我小時候的回憶5 d) T! `, F6 X( ?  ?
7 W: S' ~* X' A& I7 d! f
記得銀翼以前很早就開門了(舊店,在信義路上)
. ~. N8 T" q7 j5 e祖父都會找大家去吃"早點"(約9點去)! V& O' o) ~! c6 @
吃完還會去信義路上的"三商百貨"逛逛
! w) R9 O( ]$ \$ ~
+ E3 K7 {0 E1 }6 v淮陽干絲湯是招牌,我跟奶奶最愛它們的糯米燒賣(現在只有鼎泰豐跟他們家有作了)/ t$ d, p' X7 c2 K; u

1 ~6 b' }% i3 F# [現在那家搬到信義/金山南路口
  ^  M/ F! _" L; I9 i! C5 R% Y, [( K但還是大多數都是阿公阿祖級的老客人^^
博士耶!念書都沒那麼用心過.....

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發表於 2012-9-3 10:40:52 |只看該作者
nelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~怎一個好吃了得

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發表於 2012-9-3 10:44:39 |只看該作者
石媽媽生日快樂.......................
風生水氣好運來~~

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發表於 2012-9-3 11:00:51 |只看該作者
銀翼餐廳~~我的最愛之一, r7 y# k( J* ]3 F
糯米燒賣~~我的最愛之一# ~! V" P9 I$ Q  l4 A
該去吃了!謝謝提醒 找個名目家人聚聚!

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發表於 2012-9-3 11:19:04 |只看該作者
勾起我的回憶,以前還在上班時,同事常去這家餐廳聚餐,經濟實惠喔!

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KaoAndy 發表於 2012-9-3 10:40
+ V6 y! A5 R- U$ p/ n$ u' Y  `nelson大,你是壞人! 這樣子誘惑人,我寡人一個怎去上這館子呀? 淮揚菜啊! 那肴肉配上熱茶,哇咧~ ...

  b4 P7 n8 e" V' S! h* Z% d: ^. x一個人也是可以去吃的呀!
. w  D3 c  D! V4 y6 C: l6 |
: M, D4 b, Y1 R+ ?點一碗煨麵,再點一道炒菜,就可以吃得很滿足了呢!5 K9 \$ U  w5 q6 C
4 l* L8 a: c+ s& J4 K: D8 m0 O
或是去吃他的點心.
1 K* ~6 Y# Q4 z$ o& j4 K" D/ @8 y( x
一籠小籠,加上蘿蔔絲餅;% T1 T; N/ c5 F
6 I6 J6 \% |" ]3 f
再來個干絲.' N" }3 A8 B# L9 w
7 A+ _- u( A  [  d* b$ g
哈哈哈! 一個人也是能享受淮揚美食的啦!

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發表於 2012-9-3 11:21:35 |只看該作者
愛家工程師 發表於 2012-9-3 10:44
, B: O4 s+ \8 y5 W, T6 p石媽媽生日快樂.......................
/ K& m) ^  p. T& N
謝謝!

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發表於 2012-9-3 11:29:25 |只看該作者
銀翼的菜,很有特色。可惜客人中,好像年輕的不多。
一般人無不生活在喜怒哀樂之中,從未與中道實相碰過頭、見過面,故稱為凡夫俗子。
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