《 超級簡單的泡芙製作 》

糖本鋪

在家做也能像貴婦般，優雅的輕鬆做甜點。
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8 T0 @  {- t7 p  b& M& y只要將材料一次全部加入鋼盆中攪拌，完全用不到煮沸糊化的過程，也一樣能做出外表酥脆Q彈口感。

1 c( @! Z3 Q1 M# W( v! @: O( {喜愛烘焙的烘友們，在家一定要試試看！

szsz6

可以請教一下做法和食譜嗎...
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糖本鋪

szsz6 發表於 2015-9-10 21:22
可以請教一下做法和食譜嗎...

9 h5 ~6 A+ l: x/ l- e) O+ ?6 O
材料如下：
9 R" S/ t6 `* m1 n: e
0 c7 G4 J# K, I/ ?' M5 E牛奶 120 克
: ~) M; }+ ~4 O8 j4 M4 U% n4 e
3 O. |5 \2 J1 K7 D7 \- p砂糖  3克
9 X7 V  m6 p" ~* l
塩     3克
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低筋麵粉 70克

全蛋       160克

奶油 （或植物油） 50克


  z! d6 _- D) l4 Y( ]" [: c0 I作法：

將蛋、糖、油、牛奶、一起放入鍋中攪拌均勻，最後再將麵粉加入拌勻即可
2 D8 n' _% z" l! \. Z! j  t
% M' M7 m: ?& \7 d麵糊呈現流性狀態，注入七分滿在圓型杯子蛋榚烤模（亦可使用紙模）烤模記得一定要抺油
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2 t" f8 N/ `2 V: t8 u入爐200度，烤約30﹣35 分 即可

東之夫

糖本鋪 發表於 2015-9-10 21:46
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4 m( D% m$ }/ i! w. ?" u; S$ m7 k材料如下：

請問這食譜是指指外面的餅皮嗎? 有含內餡嗎?

糖本鋪

東之夫 發表於 2015-9-10 22:31
請問這食譜是指指外面的餅皮嗎? 有含內餡嗎?

  S# O2 E) n( k9 Z/ @內餡部份：
0 U& o% C/ U5 z
動物性鮮奶油   100克
* ?) G8 G2 A$ M
" a  E' f1 Q* A! f- i) }: W; m砂糖                 10克

; j5 A. V, E+ b3 W! l' r" @8 q6 b香草油              少許

4 \: g% l7 r0 E) {, i/ s

以全部加入一起打發即可

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 21:46

7 q0 f! B6 F. i: |! h5 }材料如下：

. c& l, m7 d; O$ o請問塩要放在哪呢? 油是指奶油嗎? 謝謝!!

蜜娜

請問牛奶是指鮮奶或是奶粉?

東之夫

糖本鋪 發表於 2015-9-10 22:53
: r, g2 r4 f3 U; i內餡部份：

動物性鮮奶油   100克

太感謝你了.....

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:25
請問塩要放在哪呢? 油是指奶油嗎? 謝謝!!

$ i% g3 p* h1 w  E- `配方中的油是無塩奶油，若沒有無塩奶油可以用沙拉油取代

糖本鋪

蜜娜 發表於 2015-9-11 08:34
& m3 L1 c$ C& ~4 @1 ?請問牛奶是指鮮奶或是奶粉?

牛奶部份，一般以方便取得為主
/ r( a9 [! L. n1 j3 `奶粉也可以，但需要對水還原 ，

以奶粉為例，若配方牛奶量為100克，換算方式則為
& _) Y1 B9 v) D/ S' Q  b( Y
: }8 w; F  c4 N奶粉10克
2 t. j. s2 m8 O2 b+ _6 X. H水   90克
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