客家蘿蔔糕

葛小米

市面上販賣的蘿蔔糕大部份都是港式的… 或者是白色沒啥味道的蘿蔔糕….

7 u# ~: O! e; i' o0 m, u唯一吃到跟自己阿婆做出來的蘿蔔糕是南門市場南園的… 但是… 真的好貴噢..
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/ V  Y. G: N& t3 g) O阿婆身體不如從前了他幾乎都不做這些客家小點了．.

7 x! ~3 E2 O- [# q最近因為身體的關係她搬上來台北跟我們住, 我這幾天一直跟她盧說教我做蘿蔔糕… .. 他終於點頭了..
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5 E5 X1 ^, \+ V& ^" N: D$ @2 @個人認為.. 港式的多於水水的..

; p. v+ Q. S/ I' u( q1 k: G. a客家的則是比較扎實…我卻偏偏喜歡這一味, 這蘿蔔糕不但可以煎, 也可以煮湯… 比起港式的只能煎來吃多了一個不同的味道

davidtso

不知有無作法及食譜可分享一下，謝謝。

一閃一閃亮晶晶

食慾大開

lingoma

. g9 d. p$ ~! Q/ z
我的做法 (不知是屬何式口味)
+ L! I2 o% W7 r& @6 N
% s0 `1 `; L: U0 `1 `( J8 V* i' n培根五根 切丁
( a- N) G# \+ a9 K) S* r: M! X" K
( X5 N, B. v6 Y) a7 j. L香菇五朵 切丁
5 h- r5 E+ |3 r8 R' g+ ?
! Q+ h+ Y! w, n1 _' g蝦米一湯匙 切碎末
5 j1 ?8 V5 K$ L$ }
: _+ b* t7 T) r, K7 E蘿蔔兩根 切絲
! V: ^$ w7 p, d$ F; {1 _2 L
在來米粉一包
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" B! K/ [1 H2 p' P1 F* q用油兩湯匙先爆炒培根, 蝦米, 香菇, 再放入蘿蔔絲
% p9 [) A+ o- u; o7 r
' s+ o0 n8 j3 |' c  {! K加入適量鹽, 胡椒粉,待蘿蔔絲炒軟後(轉小火)

倒入並拌勻與水調好的"在來米粉糊"(似濃湯狀)
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放入塗了油的內鍋, 蒸約一小時(用筷子試, 無粉粉的就OK了)

醬料:蒜泥醬油加"是差拉辣椒醬"

CHM正華汽車

每天早餐必點的糕

Chao14

yuili

我超～愛蘿蔔糕（自己也是客家人），但是搬到這裡之後就找不到吃得到蘿蔔絲的哪種蘿蔔糕了～

Lusha

食譜可以分享嗎 我也是喜歡客家蘿蔔糕

Purify

哇~~~~這可以拿出來賣了

guaguanunu

看起來好好吃^^