客家蘿蔔糕

葛小米

市面上販賣的蘿蔔糕大部份都是港式的… 或者是白色沒啥味道的蘿蔔糕….
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唯一吃到跟自己阿婆做出來的蘿蔔糕是南門市場南園的… 但是… 真的好貴噢..

阿婆身體不如從前了他幾乎都不做這些客家小點了．.

最近因為身體的關係她搬上來台北跟我們住, 我這幾天一直跟她盧說教我做蘿蔔糕… .. 他終於點頭了..

個人認為.. 港式的多於水水的..
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0 r' A5 T& v3 Y客家的則是比較扎實…我卻偏偏喜歡這一味, 這蘿蔔糕不但可以煎, 也可以煮湯… 比起港式的只能煎來吃多了一個不同的味道
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davidtso

不知有無作法及食譜可分享一下，謝謝。

一閃一閃亮晶晶

食慾大開

lingoma

我的做法 (不知是屬何式口味)
: l$ H4 ], K& y8 A. S9 P
培根五根 切丁

香菇五朵 切丁

8 _0 a0 f7 h8 |  o0 S$ C& Z" U4 i; ^蝦米一湯匙 切碎末

蘿蔔兩根 切絲

& H7 _3 d" [) }1 `" F# H在來米粉一包
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9 ?1 W- k! U# W# \1 u  C用油兩湯匙先爆炒培根, 蝦米, 香菇, 再放入蘿蔔絲

加入適量鹽, 胡椒粉,待蘿蔔絲炒軟後(轉小火)
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0 r7 Q# V0 }5 w. \# M% S倒入並拌勻與水調好的"在來米粉糊"(似濃湯狀)
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' ^% K( N4 q0 r% c. O5 M. O$ S  M放入塗了油的內鍋, 蒸約一小時(用筷子試, 無粉粉的就OK了)

醬料:蒜泥醬油加"是差拉辣椒醬"

CHM正華汽車

每天早餐必點的糕

Chao14

yuili

我超～愛蘿蔔糕（自己也是客家人），但是搬到這裡之後就找不到吃得到蘿蔔絲的哪種蘿蔔糕了～

Lusha

食譜可以分享嗎 我也是喜歡客家蘿蔔糕

Purify

哇~~~~這可以拿出來賣了

guaguanunu

看起來好好吃^^