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光聽名字很多人以為是素食,不過大紅布條上明確寫著上海經典料理
+ b1 R1 _" P0 W! S3 C我跟上海沒那麼熟,但是只要是吃的,我都有興趣/ ]% h" n& S0 I3 W' O

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用餐環境感覺很優雅而舒適: H3 |! F3 G, S4 N
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0 w' j6 z6 D' P* W6 e; S執行長來介紹菜色時認出我來(其實我們也不過兩面之緣啊)
3 o( L+ O& q/ V6 P8 E7 G3 |她熱情邀請我們上樓,跟我們介紹他們非常驕傲的空中菜園3 c1 W/ f( ?* E. B
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這一把待會兒請主廚招待
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0 _' f4 d z; ^7 q5 w小菜 每一道都好想選啊,天人交戰 C4 r L9 |/ ~' W
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0 S1 |. a4 C" N$ q" m6 Q8 |6 r最後選了蔥燒鯽魚和角椒鑲肉 " I1 T( a. }6 c8 P4 H2 b5 B# L

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這個千耳凍 類似豬皮凍的豬耳版本 超Q
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: s: c! e: a* c; o花雕醉雞 酒香恰恰好雞肉也好吃/ ?1 K1 j* |$ J2 G

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% A( Q, p$ N+ w7 S" h+ r" T必點的菜飯,包含鍋巴的口感,很特別
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初心悶肉,真的不會膩
6 A; l9 m: t2 \# O 1 L% }+ |" W9 M+ N9 n0 {
+ w7 E& \% y- u2 g* G7 l' ]( ^其貌不揚的清炒蝦仁 & x! z4 I, \8 I8 I+ b z8 S5 d
瞭解其繁複的製作過程後,真的從心裡給大廚一個讚
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剛才那一把新鮮萵苣( k/ X& m' q. Z* r, J
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醃篤鮮 嘴角的膠質口感現在仍感覺得到6 T4 ~; ~# W6 |& O6 o- D# m
這鍋是今日我最愛
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, @! o5 t) V, z, b( r甜點 豆沙鍋餅3 c2 l8 @& X) `& Y' S- y. c! o; p

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說真的,我完全可以感受到執行長的企圖心
7 g0 s( a0 o3 g# H0 h8 }打造一間質感與口味兼具的餐廳/ F: n8 G, |. ]7 s& [7 l2 P7 {: M' _
而主廚對食材與做法的堅持與要求, d j r7 ?" T7 m
我現在明白店名為什麼要叫「初心初食」& y7 E9 `) f8 }7 k# T* v' s
很開心,北大特區內終於(又)多一間適合宴客的中菜餐廳
& f/ O2 B9 o' \5 {+ |: @% g雖然我原本有點擔心中上的價位會不會嚇跑客人. T2 ]: j9 I" J3 U( n" D/ q1 k
不過顯然是我多慮了...因為我已經預約了下禮拜要和同事再來用餐, s8 ]* @: V8 ?2 Y1 i
/ B6 ]2 E, g9 a店名:初心初食
# |" \: X2 G( ~; s) T! R地址:新北市三峽區大學路196號
! O9 l) y& \0 L* ^6 n$ a# g電話:02-8672-6001 |
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