涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
& I3 d) b4 Q# E" u正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

材料
0 |7 \/ n# Z. q1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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1 D9 O8 q2 d( C# T: h; i( ]2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

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/ W' }* J& C: B: l" O! z+ P3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
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$ j4 w# N$ J" O5 G, a% t3 _7 W% j加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
) p" S1 \9 h: D/ L剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
7 f0 v( ?( H: X% W( S* e＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
- B7 M5 G4 K; |/ v# H1 P用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

  p, Z9 ]# @4 m+ Y( J4 ~* v. j看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
3 F# i' L! c: E6 I% ~! I" Y
" b. `4 t- Z3 D0 `1 ~8 z哇~嗚~~梅酒耶！！
2 L7 J4 h6 T! m' s& P6 y/ G這個妙~~
試完記得分享哦~^^
; ^3 E% s5 H* V- Z" m3 q. B+ I如果成功~我也來試試
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猴子威

回覆 chichi 的文章
* Q/ F6 v& t4 ?1 I: B6 z
基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
: k4 H& z8 G- J# O, I+ ?欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
  r3 o2 e9 T, M; ?2 w- z; D我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~