涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
: m) M5 D( G( V) B有興趣的人~也能一起試試囉

. p* v! w, b" A& A& x材料
$ f, |+ M( f5 Y8 g! _1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~

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0 K! E3 ?" d% X3 Z2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
9 m! ^9 j* m& {＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊


, L( ?- m0 [$ d* r) |8 X6 y, f3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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1 O) S% A& w/ f) J4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
2 o3 H8 c8 a/ y" W剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

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Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

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看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
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哇~嗚~~梅酒耶！！
) I8 ]7 |) n6 G# }& J這個妙~~
試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試
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猴子威

回覆 chichi 的文章
" y8 q/ E, `/ ?/ w/ G: ~
基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
+ ^2 @+ U9 E1 d, w/ R( m

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
  ?$ h' ?* h! a- Y+ `; J欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
/ H# z5 ~0 z* Y. v: Z我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~