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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯 + i' N$ ]9 \) D' \" d, @
/ i ~" |' h$ ^; |& m休假日,也就是點心日..
9 k% S3 d k7 Y) o& [; A C' e滷個豆乾給孩子當零嘴..* o4 T" ~; J ?/ D
5 s D% z+ I9 O% o輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
+ P9 p' Y1 `/ p& A" c% ^豆乾最好先燙過再滷,
: D/ o$ F& Q1 U) L八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
0 _" i8 ^% Z# c不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
" b+ a4 Q) e0 _喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....& k ^4 Y+ |8 N/ W
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剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~8 d8 X/ A. D4 h3 v/ a
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( y1 K: j9 Y$ u: a# \0 j1 K民國100年3月21日
; J. |5 B$ v4 S- o* r5 e慶祝重獲自由紀念日,) F( z G( ]- q
再次挑戰滷味..... ( M3 E }3 @5 O5 X. ?! k
這次滷雞翅膀跟米血糕...& a; o- }* N0 h6 Z% |, C( z
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,) i; n+ I& h7 O p$ K2 H
再加50cc醬油,6顆八角- j; B# C, j! K( j5 F; d# W
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕) z( ^5 O9 m. d4 O
轉小火...約1小時後關火; r8 j4 F9 u: y" Q
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,3 R# M, |) b0 \
這次算很成功喔!!! ?$ a, W/ t; g7 H* e' J0 R
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