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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯 3 h1 S( ^4 {2 K& _
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休假日,也就是點心日..* _" W; o: o3 ~% L! k
滷個豆乾給孩子當零嘴..
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輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......2 Y n6 s. J3 ?) D0 f" x
豆乾最好先燙過再滷,
% V4 K" Q j5 r0 ~/ L2 Y7 m八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
8 `! {' b9 O& x, U. ?/ s不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
; ~/ j, V2 l {" h3 X3 }喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....6 z8 B( M/ |$ Y! b( Y
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剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~0 H( R) H, [% Z$ Q$ }3 \
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4 E+ \7 }5 t2 N) |. y民國100年3月21日4 i3 R* G2 l9 | v9 B" d, V
慶祝重獲自由紀念日,
% Z" S0 H- o9 d. A& B% K再次挑戰滷味..... ( d$ d3 o" ~$ i3 c( f! z: ]
這次滷雞翅膀跟米血糕...( t: k" L$ S0 U" K
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
' E" w7 m2 S6 Z' f; r! L. g! y3 X% P再加50cc醬油,6顆八角
$ V4 z" A% R% P7 O滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
9 Z4 ?7 h' `: B9 I轉小火...約1小時後關火( p* x8 W7 R- K: {
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,! ?3 F' w/ I* N; t9 h$ E# g
這次算很成功喔!!
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