【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

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4 d, U7 F: Q/ A4 @休假日,也就是點心日..
滷個豆乾給孩子當零嘴..

' |  t6 |2 T! w7 G' A輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
豆乾最好先燙過再滷,
8 m6 w$ K* o, H' w3 \八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
+ t: v, E: V1 y+ f5 n# U6 j4 R; o$ u喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
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剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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民國100年3月21日
& K7 e* y" M- _慶祝重獲自由紀念日,
再次挑戰滷味.....
這次滷雞翅膀跟米血糕...
0 b" X1 i+ s& l" N使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
0 V% [4 `2 b8 T$ m. @再加50cc醬油,6顆八角
/ g  W5 V: l7 h  }% }" x滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
& L$ X1 t/ l# ]6 Y; Z轉小火...約1小時後關火
8 e! F% g  \8 N( c火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
這次算很成功喔!!

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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...
0 K4 f, Z! W2 D* ~
) T2 {( K4 V9 n- k其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
營養又衛生!

米米

哇~~
& ]0 }$ @1 A; s0 U! @看起來真好吃

chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
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